2013—2014教师资格《保教知识与能力》(幼儿园)模块三+生活指导

(3)晨检和健康观察。晨检是为了尽早发现疾病，预防传染病的蔓延，杜绝安全隐患。 4．卫生消毒 (1)环境卫生。为了切实加强卫生管理工作，幼儿园需要建立健全的环境卫生制度。 (2)幼儿个人卫生。幼儿的毛巾、水杯等要专人专用，要及时进行清洗和消毒；饭前便后要洗手；幼儿的床单被褥等每周换洗l次；要求幼儿在家里做好个人卫生清洁。 (3)消毒隔离。幼儿园要设立保健室和隔离室，隔离室需配备隔离床，以及隔离期间基本的生活用品，一旦发现保健人员和幼儿患传染病，应立即进行隔离观察和治疗。 考点六 幼儿常见传染病的预防 考点预测 麻疹属于( )。 A．呼吸道传染病 B．消化道传染病 C．血液传染病 D．体表传染病 答案：A 考点归纳 传染渠道 呼吸道传染病 传染病名称 流行性感冒 麻疹 症 状 潜伏期一般是l～2天。多以畏寒、发热急性起病，伴有头痛、腰部和四肢酸痛、喷嚏、呕吐等。经3～5天可退热，重症约10天左右 潜伏期为8～14天不等。患病前驱期，患儿咳嗽、流涕、喷嚏、眼红多泪、畏光。起病2～3天后，颊黏膜近磨牙处可见白色小点，周围绕以红晕(即科氏斑)，逐渐增多可延及牙眼及唇戮膜，为早期诊断的依据。在出疹期，前驱期症状加重，并出现皮疹 症 状 潜伏期一般为1～4天，发病突然，发烧39℃左右，头痛，伴有肠道感染症状。大便初为稀便，待肠内容物排尽后，转为黏液脓血便，排便量少，次数多 预 防 患者应立即隔离，做好空气消毒和食具消毒工作。流感流行期间，少带幼儿到公共场所，外出应戴口罩。另外，保教人员要注意室内清洁和通风 麻疹流行期间，幼儿园应加强晨检，将有上呼吸道感染和发热的易感儿及时隔离，在此期间不带幼儿到公共场所 续表 传染渠道 传染病名称 细菌性痢疾 预 防 将患儿隔离，直至症状消失、大便培养两次阴性为止；加强环境、饮食及个人卫生；注意不吃生冷蔬菜，不吃不洁瓜果，不吃腐败变质的食物，饭前便后用肥皂和流动水洗手

肠道传染病 病毒性肝炎 流行性乙型脑炎 通常表现为发热、寒战、头痛、疲劳、全身乏力、食欲下降、恶心、呕吐、右上腹痛及触痛，出现深色尿、灰白色便和巩膜、皮肤发黄，但有些类型的肝炎早期无症状和黄疸 潜伏期为9～14天，发病突然，在24小时内体温可升至40℃以上，出现呕吐、嗜睡、抽风、头痛、烦躁不安或伴有腹泻 严格遵守隔离制度，要隔离30～40天；对密切接触者，要观察45天；若发现患儿，应及时隔离；切断传播途径；认真执行晨检、午检制度；各班的玩具、图书应严格分开，定期消毒；加强锻炼，保证营养，免疫注射 一是预防注射；二是做好灭蚊工作 虫媒传染病 考点七 营养素基础知识 考点预测 ( )是合成血红蛋白的重要原料。

A．维生素 B．糖类 C．铁 D．蛋白质

…………………………………………………………………………………………答案：C 考点归纳 营养素是指各种食物所包含的维持和促进人体生长发育和健康所需要的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素、水等六大营养素。 营养素 蛋白质 碳水化合物 脂肪 续表 营养素 生理功能 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要物质 主要来源 奶类及奶制品，豆类及豆制品，小虾米、紫菜等海产品，油菜、小白菜、芹菜等绿叶蔬菜 生理功能 主要来源 构成和修补组织；具有调节功能；提供 动物性食物，豆类及其制品等机体的抵抗力 植物性食物 供热；提供纤维素；构成身体组织；保护肝脏；节约蛋白质 提供热能；构成人体细胞和组织；具有保护作用；提供必需脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收 谷类、干豆类、根茎类食物，蔗糖、蜂蜜以及蔬菜、水果等 以植物性油脂为主

无机盐 铁是合成血红蛋白的重要原料 动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等动物性食物，以及豆类、绿叶蔬菜、有色水果、菌藻类等植物性食物 动物肝脏、肉类、奶类及海产品等动物性食物及豆类 动物性食物，以及深绿色、红黄色蔬菜和水果 乳类、肝脏、蛋类中少量存在 新鲜蔬菜和水果 2～3岁的婴幼儿每天每公斤体重应摄取l00～140毫升的水；4～6岁的幼儿每日每公斤体重应摄取90～110毫升的水 锌是人体许多种酶的组成成分和激活剂 维生素 维生素A能够维持人体正常视觉，保护上皮组织的健全 维生素D能够促进钙、磷的吸收 维生素C能够促进细胞和细胞之间粘和物质的形成 水 构成人体组织的重要物质 考点八 幼儿膳食的配制原则 考点预测 幼儿膳食应将粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，这遵循了( )。 A．讲究饮食卫生原则 B．烹调方法适宜原则 C．高热量原则 D．食物多样化原则

……………………………………………………………………………………………答案：D 考点归纳 1．膳食多样化 幼儿膳食应贯彻食物多样性的原则，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物(谷类、肉蛋鱼类、豆类及其制品、蔬菜与水果类、热能性食品)，以获得充足的营养。 2．膳食搭配合理 在摄取多种食物的同时，还应注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。三餐之间的搭配应遵循早餐高质量，中餐高质量、高热量，晚餐清淡易消化的原则。 3．烹调方法适宜性 幼儿园食物的烹制方法应适合幼儿的年龄特点与喜好。烹调时在尽可能地保存各种食物营养素的同时，应做到细、烂、软、嫩，便于幼儿消化。同时，还应做到味美色香，花样多，以增进幼儿的食欲。 4．讲究饮食卫生 幼儿园应保证提供给幼儿的食物、膳食制作过程、餐具等均合-T-卫生标准，如膳食原料应选择新鲜的；需防止食物变质；不吃腐败的食物；厨房及其设备应保持清洁卫生；餐具应及时清洗消毒；工作人员应注意个人卫生等。 考点九 幼儿简单性创伤的处理方法 考点预测 幼儿有时会不小心划伤自己，教师在处理时，应用干净的纱布按压伤口止血，止血后在伤口周围用( )的酒精由里向外消毒，敷上消毒纱布，最后进行包扎。 A．25％ B．50％ C．75％

D．100％

……………………………………………………………………………………………答案：C 考点归纳 1．擦伤 若幼儿的伤口较浅，仅仅蹭破了表皮，保教人员只需将伤口处的泥沙等杂物清洗干净即可；若伤口较深或有出血，应先用生理盐水清洁伤口，然后用消毒药品对伤口消毒，处理后无需包扎。 2．扎伤 保教人员应用消毒过的针或镊子顺着刺的方向把刺全部挑拔出来，不应有残留，并挤出淤血，随后用酒精消毒伤口。如果有刺扎入指甲盖等部位难以拔除时，保教人员应将幼儿送往医院进行专门处理。 3．划伤与割伤 幼儿使用剪刀、小刀等或触摸破碎的玻璃器具时，常常会发生划伤或切割伤。保教人员在处理这类伤口时，应用干净的纱布按压伤口止血，止血后在伤口周围用75％的酒精由里向外消毒，敷上消毒纱布，最后进行包扎。 4．挤伤 保教人员在处理这种伤口时，若幼儿无皮肤破损，则迅速用凉水冲洗冷敷，防止局部淤血，并可减轻疼痛；若幼儿伤口出血，保教人员应及时进行消毒、包扎和冷敷。若出现指甲脱落，应及时就医。 考点十 幼儿出血的处理方法 考点预测 教师如果发现幼儿出血的伤口较大，应该使用( )。 A．一般止血法 B．加压止血法 C．包扎止血法 D．加压包扎止血法

………………………………………………………………………………………………答案：D 考点归纳 1．一般止血法 对小伤口出血，可以用生理盐水洗净伤口周围，将异物特别是泥沙冲洗干净。然后用消毒药品从里向外消毒，盖上消毒纱布块，用绷带较紧地包扎伤处，以不出血为度。对伤口较小的静脉或毛细血管出血，可用干净的纱布紧压出血处，即可止血。 2．加压包扎止血法 如果幼儿的伤口较大，出血较多，常用消毒纱布、干净毛巾、棉布等(这些物质统称敷料)，折成比伤口稍大的垫子盖住伤口，然后再用缀带或三角巾加压包扎，以达到止血的目的。 考点十一 幼儿叮伤或蜇伤的处理方法 考点预测 如果幼儿被蜜蜂蛰伤，可在伤El处涂( )液体。 A．弱碱性 B．弱酸性 C．强碱性 D．强酸性

……………………………………………………………………………………………答案：A 考点归纳 被蚊子叮伤时，可在幼儿患处涂清凉油、牙膏等，以减轻痛痒感。若被蜜蜂蜇伤，可在伤口处涂弱碱性液体，如淡碱水、肥皂水等。这类叮伤或蜇伤一般不会出现严重的全身症状。若被黄蜂蜇伤，轻者伤口处红肿疼痛，重者出现气喘、呼吸困难。此时可在伤口处涂弱酸性液体，如食醋。有气喘时，可服用扑尔敏、苯海拉明等，并及时就医。 考点十二 幼儿烧伤或烫伤的处理方法

考点预测 二度烧(烫)伤损伤人体的( )。 A．皮肤表层 B．真皮层 C．皮下组织 D．肌肉

………………………………………………………………………………………………答案：B 考点归纳 1．清除造成烧伤、烫伤的根源 如果遇到火焰灼伤，保教人员应迅速让幼儿脱离火源，扑灭伤者身上的余火。对热汤、热粥烫伤幼儿，应立即脱去浸湿的衣服，不易脱去时，切忌强行撕拉，可用剪刀剪破撕开，充分暴露创伤面。 2．根据受伤程度及时处理创面 根据烧(烫)伤的深浅不同，可将烧(烫)伤分为三度：一度烧(烫)伤只损伤皮肤表层，局部皮肤红肿、疼痛、无水疙。处理时可将损伤部位用凉水或冷开水反复冲洗，若手足灼伤可直接浸于冷水中，至疼痛缓解后去除冷水。可在伤面上涂清凉油或烫伤药膏等，一般4～5天可痊愈，不留疤痕。二度烧(烫)伤损伤真皮层，局部除红肿外，还出现水疤，疼痛剧烈。三度烧(烫)伤损伤皮下组织和肌肉，甚至累及骨骼。对二、三度烧(烫)伤的幼儿，可以用干净的纱布、毛巾等覆盖创面，不要弄破水疤，及时送医院救治。有时烧(烫)伤的面积较大，幼儿可能烦躁口渴，可少量多次喝些淡盐水。 考点十三 幼儿触电的处理方法 考点预测 幼儿发生触电时，首先要( )。 A．拿开电线 B．快速切断电源 C．将幼儿拉开 D．施行人工呼吸

………………………………………………………………………………………………答案：B 考点归纳 幼儿发生触电时，首先要快速切断电源。应采用当时当地最迅速有效的方法使触电幼儿脱离电源，立即关闭电源或者用干燥的木棒、竹竿等绝缘体挑开电线。 幼儿脱离电源后应立即检查幼儿的精神、呼吸和心跳，必要时立即施行人工呼吸和胸外心脏按压。不要轻易放弃抢救，在抢救的同时，应立即送医院进行处理。 考点十四 幼儿园突发事件应急处理 考点预测 发生突发事件时，以下做法不恰当的是( )。 A．突发火灾时，要走安全通道 B．发现火情立即呼叫周围人员 C．若地震时幼儿在室内，应该让幼儿立刻跑出楼外 D．地震发生时，保教人员应时刻与幼儿在一起

………………………………………………………………………………………………………………答案：C 考点归纳 1．突发火灾应急处理 (1)发现火情立即呼叫周围人员。组织人力用消防器材和自来水积极扑救。若发现火情大、无法扑灭时，马上拨打119报警，并提供准确情况(包括起火单位、位置、着火物、火势、火场内有无化学物品及类型、报警人姓名、单位及