第五课时 鉴别食物的鲜洁
教学目标：
1、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开展相关的研究活动。 2、能鉴别食物的鲜洁。
教学准备：两组食物：一组是已变质的烂苹果、发霉的馒头、变质的鸡蛋、已经变质的食物等；一组是没有变质的上述食物。
教学过程：
师：同学们，你们知道怎样判断食物是不是变质了呢？
我们先来研究：怎样判断食物变质了。请同学们拿出准备好的两组食物：（一组是已变质的肉类，冷冻的鱼类，臭鸡蛋；一组是没有变质的上述食物。）
请同学们选择自己感兴趣食物来研究，讨论下你想用什么方法研究食物是不是变质了。
生：1、用眼观察。生：用鼻子闻；生：用手触摸。（教师指出不能用嘴尝，并注意卫生）
师：同学们想的办法真好，那么同学们就用这些方法研究吧？然后把研究的结果填在发给你们小组的那张表格上。
每组发一张表格： 食物名称 外在的不同特点 没有变质的食物 已经变质的食物 研究方法 变质的肉类 冷冻的鱼类 臭鸡蛋
学生汇报研究结果，师总结板书。
师:同学们通过刚才积极有效的研究,明白了怎样判断食物是不是变质了,那么同学们一定在想,食物为什么会变质呢？现在同学们可以借助我的生活经验大胆猜想,然后再讨论一下食物为什么会变质,并把你们讨论结果记录下来好吗？
预设：生：可能是放的时间太长了。 生：上面有了微生物（细菌）。 生：温度太高了。 生：水分太大了。 生：空气太潮湿了。
师（只让学生总结出时间太长了，就可以）。
师： 现在同学们知道了食物放久了，或者在温暖潮湿的环境中会变质，人们吃了变质的食物会危害健康，甚至危及生命。
三、课堂小结 畅谈收获 选出优胜组的记录卡片。
师：上节课故事中的冬冬看了同学们的研究成果一定非常高兴。他一定会兴奋的说：“我下次再到动物王国参加大会，有了这些知识，再也不会误吃变质的食物了”。
课堂小结：让学生总结这一节课你有什么收获。
师：同学们的收获真不少，食物是我们生命所需，对于我们生命很重要，但如果误食了变质的食物，轻者会感到身体不适，重者损害身体健康，甚至导致死亡，科学卫生的饮食习惯对于我们每一个人都很重要，那么我也呼唤同学们：珍爱生命，从饮食做起！最后我送给大家一首《科学饮食歌》，大家齐声跟我读一遍好不好？生：好！
《科学饮食歌》
食物有营养，帮助我成长。 饮食卫生保健康，变质食物不能尝。
一看，二闻，三摸摸，颜色不对，气味不正，出现霉点，食物软化，立刻丢掉不为错。
中华民族崇尚节俭，新鲜食物也要少买一点。时间推移万物变，东西丢掉不划算。有没有办法保保鲜，冷藏、烘干、晾晒、脱水、真空储藏、盐腌一段时间不会变。
师：大家想不想唱，有时间老师一定教给大家，最后下课，结束教学。
第六课时 饮食卫生安全
教学目的：使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，发育和预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。
教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 教具准备：录音机、投影机、图片、小黑板。 教学课时：一课时。 教学过程：
引入：上一段时间，各位同学已学了不少安全知识，今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。（即时出示课题）。
二. 学生表演小品（音乐）
这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚才那位同学那样。
. 看图（出示幻灯片）
1. 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐， 晚餐？
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”） 2. 问答题（小黑板）
1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？ 学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，
还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶 加面包或者鸡蛋更好。
2 ）“一日三餐那一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动 做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
四. 看图（出示图片） 1. 学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视，对吗？” 学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视， 会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲
伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
五.儿歌： 饮食卫生要做到：
一日三餐，定时定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 暴饮暴食最不好。 从小养成好习惯， 身体健康又强壮。 六.猜字游戏。
分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。 忌“零”食，忌“偏”食， 忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。 七. 阅读课文。（出示思考题） 1. 良好的饮食卫生习惯包括哪些内容? 为什么早餐一定要吃好? 2、外出就餐要注意哪些卫生安全？ 八. 总结。
我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
作业。
为什么三餐要定时定量？
安全教育教案 全教案
