. . .
防损员培训教材
前言
第一章 防损员总则 第一节 防损概述
一、防损概述 二、损耗的分类
三、损耗的概念和危害 四、防损的意义 五、防损管理理念 六、防损工作原则 七、防损团队文化
第二节 防损员任职资格标准要求
一、 防损与保安的区别 1、防损部工作职责 2、防损员职责
二、防损人员应具备的品质
三、防损人员应具备的职业素质- 四、怎样做合格防损员
第三节 防损员基本素质要求
一、防损员着装规定
二、防损人员岗位行为规和礼仪规 第二章 损耗预防管理
第一节 商品损耗产生的原因及控制方法
１、损耗的分类
２、损耗产生的原因与控制方法 ３、耗材控制 4、其它导致损耗原因
第二节 外盗控制
一、员工偷窃
1、员工偷窃的主要行为 2、员工偷盗的原因
3、员工偷盗的手段 4、员工偷窃的防 二、顾客偷盗
1、顾客偷盗的行为
2、偷窃行为成立的两个要素 3、外盗确认的容
4、外盗处理的原则 5、顾客偷盗的防
6、发现商品空包装及破损商品的处理流程 7、顾客偷盗的处理 三、供应商偷窃/欺诈行为
1、供应商偷盗行为的定义 2、供应商欺诈行为的定义
3、供应商偷盗、欺诈的防
4、供应商偷盗、欺诈的处理程序 四、不诚实行为处理规定
第三节 防损与法律
1、〈〈治安管理处罚条例〉〉相关规定
.. ..
. . .
2、〈〈刑法〉〉的相关规定 3、《消费者权益保护法》相关规定 4、商家应具备的法律意识 5、职务侵占罪概念 6、防损人员行为禁令
第四节 外盗控制要素
1、如何认识扒手 2、扒手如何伪装 3、怎样抓住扒手 4、反扒人员工作规
5、归纳总结不诚实行为人员隐藏和偷窃的基本方法 6、易发生偷窃的时间和季节 7、易发生偷窃的场所 8、易丢和贵重商品 9、询问嫌疑人方法
第三章 防损员岗位知识
第一节 营运行业术语 一、超市商品管理： 二、超市商品列
三、公司的商品类别组织表 四、商品经营方式 五、商品送货方式
六、超市营运相关的专业名词
第二节 防损员日常工作中应掌握的营运流程与制度
1、订货流程
2、商品的验货流程 3、退货流程 4、调拨流程
5、团购管理的相关规定 6、服务台退换货管理规定 7、盘点流程
第四章 防损员岗位技能
第一节 商品安全卫生防损管理 1、商品保质期的控制 2、临近保质期商品处理
3、商品质量安全管理注意事项 4、商品标价签防损管理的容
5、防损员在食品卫生中的注意要点 6、商品列安全检查要点 7、堆端头促销检查
第二节 设备使用与维护
1、防损员应认识日常工作中所接触到的卖场各种设备 2、常用设备的使用、维护
第三节 卫生知识
一、防损员应了解卫生知识的容包括个人卫生、环境卫生、商品卫生、设备卫生 二、防损员应掌握各种卫生标准及各种卫生注意事项 1.个人卫生 2.商品卫生 3.环境卫生 4.生鲜区卫生
.. ..
. . .
第五章 防损员岗位基本达标标准 第一节 防损重点岗位的工作要求
1、出口岗位的工作要求 2、收货口岗位工作要求 3、员工通道岗位工作要求 4、机动巡逻岗工作要求
第五节 防损工作表格介绍
1、商品登记表
2、贵重、易丢商品盘点表 3.物品携入单 4、物品出门条
5、大家电出门登记表 6、顾客遗留商品登记表 7、出口报警情况登记表
8、鲜货部夜班收货未录入数据登记表 9、商品空包装登记表
10、纸箱、纸皮夹带商品情况登记表 11、收银员收银情况抽查表 12、维修/换货商品进出登记
13、商品随箱奖券、刮刮卡处理交接登记表 14、换货单（一式二联）
15、原材料（物料）调拨单（一式三联） 16、外借单
17.自用品、赠品标识粘贴登记表
18.供应商出入证领用、退还情况登记表 19.施工出入证领用、退还情况登记表 20.拒收商品出门凭据 21.大件商品退换货跟踪单 22.配送商品差异情况登记表 23.收货抽查差异情况登记表 24.门店间商品调拨登记表 25.索赔商品出门登记表 26.批发商品出门登记表 27.调拨移仓单 28.行政调拨单
29.不合格商品报告单 30.固定资产报废审批单 31、安全检查记录表
第六章 防损员岗位基本标准问题测试 第一节 防损员应知应会50题 第二节 防损员岗位达标标准
第七章 安全风险控制 （详见《安全手册》）
前言
新华都购物广场是一家开架式自由选购的卖场，开放式自由选购的售货方式在吸引了大量顾客的同时，也引来了众多的窃贼，无形的损耗更大于有形的损耗，随着零售企业的发展壮大，管理的漏洞、损耗的漏洞也越来越大，在零售企业中增长最快的就是损耗，各大超市在经营利润回报低的情况下，还承受着盗外盗带来的巨大损失，有形无形的损耗严重制约着企业的发展、危及着企业的生存。因此公司离不开防损，防损是直接反映公司形象的窗口，防损员看似工作较简单、普通，但我们是公司安全营运的保障。我们的素质好与差，将直接影响到公司的安全和生意，所以只有不断地提高防损的素质和业务能力，才能使我们的公司在激
.. ..
. . .
烈的市场竞争中立于不败之地，因此岗位基础知识、岗位技能培训非常重要。希望你在认真学习和理解防损意义之后，尽可能发挥自己的能力，心情愉快地与我们一起工作，和新华都一道成长，成为一名合格的、优秀的防损员。
第一章 防损员总则 第一节 防损概述
一、防损概述：
防损有两方面的含义(第一方面：是控制损耗、第二方面：是提供安全保障)。是根据超市损耗产生的规律，通过执行公司规章制度、规公司各项操作流程、降低公司安全风险，它更注重于对营运过程中损耗产生的每个环节进行控制，与以往的商场保安管理体系有着本质的区别。
二、损耗的分类：
发生损耗的原因很多，按容大致可将其归纳为：人员损耗、设备损耗、商品损耗 按损耗形式可归纳为：有形损耗、无形损耗（不明损耗）
三、损耗的概念和危害： 1、损耗的定义
(“损耗”超市损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的差；“损耗”是由盗窃、损坏及其它因素共同引起的；“损耗”店铺接收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。)
2、损耗的危害
1)损耗直接危害经营的业绩和利润。
2)损耗的控制直接反映超市的管理水平。损耗会破坏营运流程，降低员工对企业的忠诚度，人心涣散，使企业失去竞争力。
3)除了直接看到商品失窃等有形损耗外，还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果。如商业贿赂、供应商欺诈、安全事故损失等。 损耗带来的影响-----恶性循环
(1)商场的利润下降 （按财务要求，当年度卖场经营利润总额将扣除当年度盘点损耗部分金额） （2）商场的成本增加（浪费运输、人工等成本费用）
商品损耗率的计算方式：（帐面库存-盘点实际库存）/盘点周期总销售×100%
具体：盘点周期（报损金额+现货变更金额+当日盘点金额）/盘点周期的商品销售总金额×100%
丰泽店各年度盘点相关数据 年度 损耗数据 变更金额 报损金额 盘亏金额 总亏损额 总销售 损耗率 02至03年度 (021120-031126) 售价 241474.79 45763.17 138105.78 425343.74 151932020.38 0.2799% 进价 220618.93 42148.44 118413.15 381180.52 0.2775% 03至04年度(扣除烟酒盘盈) 进价 168652.37 40647.38 155125.27 364425.02 售价 220000.13 57326.59 242167.00 519493.72 137384259.66 年度 03至04年度 (031127--041111) 售价 220000.13 57326.59 185000.00 462326.72 损耗数据 变更金额 报损金额 盘亏金额 总亏损额 进价 168652.37 40647.38 204413.27 413713.02 .. ..
. . . 总销售 损耗率 162250219.76 0.2849% 03至04年度(031127-040715/040716-041111) 售价 102448.91 38435.29 140884.2 108374947.81 144243091.80 162250219.76 144243091.80 0.2526% 0.3202% 0.2868% 年度 损耗数据 变更金额 报损金额 盘亏金额 总销售 进价 82392.72 27783.78 110176.5 96370165.57 售价 117551.22 18891.30 136442.52 53875271.95 04至05年度(扣除烟酒盘盈) 进价 86259.65 12863.60 99123.25 47872926.23 年度 损耗数据 变更金额 报损金额 盘亏金额 总亏损额 总销售 损耗率 04至05年度 (041112-051110) 售价 110721.17 45950.97 255758.01 411980.15 170210176.92 0.2420% 进价 100330.57 38971.82 224801.75 364104.14 0.2409% 售价 53554.17 45950.97 255758.01 355253.15 0.2087% 90大类 进价 51042.57 38971.82 224801.75 314816.14 0.2083% 151104928.27 170210176.92 151104928.27 年度 损耗数据 变更金额 报损金额 盘亏金额 总亏损额 总销售 损耗率
（051111——061114） （不含90大类） 售价 18554.41 416533.56 388019.32 416533.56 173415396.53 0.24019% 进价 8752.41 34670.06 281207.61 307125.26 0.22896% +6994.2 0 36445.8 29451.6 11.47% 134136935.04 2567925 四、防损的意义主要有几个方面：
通过防损工作有效控制企业经营管理的成本，抑制企业部发生贪污腐败的现象，纠正经营管理活动（流程）中的偏差，及时堵塞漏洞，保障企业健康持续发展的一种手段。防损部是企业里一个最坚定，最有力度，最有效率的一个执行部门，它的意义：
1、降低经营成本。损耗只能控制，但无法完全避免，防损的作用就是将损耗降至最低点。严谨的科学防损管理将降低不必要的开支，减少商品损耗、设备损耗、人员损耗，增加公司的纯利润。 2、监控稽核流程。防损部门是一个监督、稽核流程是否规，以达到防漏纠偏为目的的一个团队。 3、防安全风险。一旦发生安全事故，后果不堪设想。防损部门通过消防安全管理，降低和减少安全风险，杜绝重大安全事故，达到为营运业绩增值、为营运保驾护航和目的。
五、防损管理理念 1、全员防损
1）防损：是店一支专门以控制损耗为目的的团队。具体工作包括损耗控制、诚实调查、风险控制（安全管理）、食品卫生等方面。
2）我们追求的是人人防损！这好比是清洁卫生，虽说每天都有人在打扫商场的卫生，而商场地面上还是时常有纸和垃圾存在，但如果人人都能自觉讲究卫生，不丢垃圾，甚至看到纸或垃圾能随手拾起，那商场就会有一个令人舒畅的清洁环境，这同.. ..
防损员培训教材
