各种蔬菜水果含有的维
生素种类大全
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你缺乏营养素吗
1.脱发过多,头皮屑过多 ：缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素 B6、C、锌、钙、镁
2.头发枯黄、分叉 ：缺蛋白质、维生素E、铁、锌
3.黑眼圈 ： 缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E
4.出现色斑、黄褐斑： 缺维生素A 、β—胡萝卜素 C、E、纤维素、叶酸
5.皱纹出现早、多：缺维生素A 、β—胡萝卜素 C 、 E、B、硒
6.皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2、C、E
7.月经不调、痛经：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、叶酸、钙、镁
8.皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大：缺维生素A 、β—胡萝卜素 、B6、锌
9.眼干涩：缺维生素A 、β—胡萝卜素、B2
10.面色发黄、苍白：缺蛋白质、、纤维素、锌
11.牙齿不坚固：缺维生素A、β—胡萝卜素、钙、镁、铁
12.唇干燥、脱皮：缺蛋白质、维生素A 、β—胡萝卜素、B2
13.贫血、手脚发凉：缺蛋白质、、C、铁、叶酸
14.易疲劳、精力差：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、锌、钙、镁
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显着的妙法。
缺乏维生素 A
指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、、、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱等。应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、、乳酪、、大枣、、胡萝卜、香菜、韭菜、、菠菜、、莴笋叶、西红柿、类等含维生素A 比较丰富的食物，其中含维生素 A 最高。
缺乏维生素 B1
，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、、小米、玉米、豆类、花生、、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1 较多的食物，其中含维生素 Bl 最多。
缺乏维生素 B2
口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心有烧热感等。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2 较高的食物，动物肝脏中的在食物中含维生素 B2 居首。
缺乏维生素 B3
舌头肿痛、口臭。故应多吃瘦肉、等食物。
缺乏维生素 B6
口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏维生素 B12
皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。
缺乏维生素 C
骨质和牙质疏松，伤口难愈合，出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。要注意多吃鲜枣、山楂、、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、等含维生素C 比较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素C 最高。 缺乏维生素 D
，软化病，头部常多汗。宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。
缺乏维生素 E
，头皮发干，，易，性机能低，妇女痛经。多吃畜肉、蛋类、奶、奶制品、、、等富含VC的食物。
缺乏维生素 P
毛细血管变脆和断裂出血，。宜多吃荞麦、豇豆、、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物。 缺钙
各种蔬菜水果含有的维生素种类大全
