食 品 安 全 管 理 体 系 认 证 专 项 技 术 要 求
CCAA/CTS 0010-2008 CNCA/CTS 0010-2008
食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求
Food safety management system
Requirements for starch and starch product establishments
2008 年 9 月 11 发布 2008 年 9 月 11
实施
中 国 认 证 认 可 协 会 发 布
CCAA/CTS 0010-2008 CNCA/CTS 0010-2008
目 次
前 言 ............................................................... II
引 言 ............................................................. III 1 范围 ................................................................. 1
2 规范性引用文
件 ....................................................... 1
3 术语和定
义 ........................................................... 1
4. 人力资
源 ............................................................ 2
4.1 食品安全小
组 ........................................................ 2
4.2 人员能力、意识与培
训 ................................................ 2
4.3 人员健康和卫生要求 ................................................. 2
5 前提方
案 ............................................................. 2
5.1 基础设施与维护 ..................................................... 3
5.2 其他前提方
案 ........................................................ 4
6 关键过程控
制 ......................................................... 5
6.1 原料要
求 ............................................................ 5
6.2 干
燥 ................................................................ 5
6.3 淀粉糖的离子交
换 ................................................... 5
6.4 食品添加剂的使
用 ................................................... 5
7 产品检
测 ............................................................. 5
8 产品追溯与撤回 ....................................................... 6
[食品安全]食品安全管理体系-淀粉及淀粉制品生产企业要求
