猫咪咖啡厅创业计划书

市场定位与目标客户

1.我们的咖啡厅为热爱猫咪但受各种环境或者条件限制无法在家养猫的人群提供和猫咪亲密接触的空间；为渴望回归原始亲近自然的群众提供一个休闲放松的环境。 目标客户 2.商业区附近工作学习的白领或者大学生。 3.我们的咖啡厅还可以为爱猫一族的人们提供聚会的场所。众所周知绝大多数的咖啡厅是不允许宠物进入的，而我们的咖啡厅可以给这类人提供一个良好的交流沟通的环境。 市场预测（市场占有率）

预计市场占有率5%。 目前在世界范围里咖啡已经被越来越多的人所接受。中国，咖啡的消费者也在逐年的提高。 很多连锁的咖啡店崛起，例如星巴克，意浓咖啡，Tchibo咖啡等等。中国咖啡的销售市场巨大 但也因此竞争压力巨大。 我们的咖啡厅主要消费群体是爱猫的人士。现在的社会纷繁复杂，许多人在这中感觉到了孤独，因而会想养动物来排遣寂寞。我们的咖啡厅给与此类人群一个空间。在享受咖啡的同时 和猫咪进行娱乐。 此外，面对一些想来感受自然亲近自然的高消费人群我们也会开辟一个安静不受打扰的区域。 竞争分析

1．行业分析： 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国及咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。咖啡消费品味越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。单纯速溶咖啡已经远远不能满足人们的需求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界着名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国的咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡销量增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。另外，各大城市还没有出现以动物为主题的咖啡厅，为我们咖啡厅带来广阔的前景和意想不到的机遇，同时，增强了人们的同情心和保护动物的意识， 2．竞争对手 （1）对手分析 a.与强势品牌店的间接竞争：目前各大城市中星巴克以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡，还有雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国的咖啡，都在平分秋色，他们的品牌效应已经深入人心。 b.直接竞争对手：如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子等等，规模不太大，但具有一定的特色。 （2）竞争对手优势 a.规模较大，连锁或者加盟店 b.经营经验、管理理论、技术水平都比较成熟 c.品牌优势 d.人脉关系网比较宽广，皆有一定数量的忠实顾客 （3）竞争对手劣势 a.由于品牌的包袱，价格相对较高 b.顾客群相对比较固定，潜在顾客的拓展比较狭隘 c.经营范围固定，缺乏灵活性 （4）潜在竞争对手 a.奶茶店：主要面对低档消费者，这一类消费者居多，店面虽小，环境稍差，但是提座位和桌子方便人们交流，其竞争力不可忽视。 ：主要面向年轻人唱歌喝酒。这类餐厅环境舒适，风格独特，根式和中高档消费群体，首要的是私人包厢，这一点我们咖啡厅需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。 c.速溶咖啡：速溶咖啡的方便快捷在一定程度上也影响了人们前往咖啡厅的意愿。 （5）营销规划 a.利用自身的优势和品牌，进行产品多样化和品牌多元的包装，迅速建立知名度和美誉度，稳住客源，利用自身的优势和独特之处，迅速占领市场。 b.从市场整体看，从供应到出货的产业链也是竞争的一方面。促成这方面竞争的主要原因是供应商和物流商的价格浮动所引起的。应对竞争除了要有好的经营策略以外，还应选择合适的供应商和物流商。 c.利用动物主题，打造都市化特色咖啡厅，但要做好动物的清洁工作，以免给顾客留下不好的印象，同时保持餐厅环境良好。 d.抓住低成本，差异化，集中特色的竞争策略，吸引顾客。 项目SWOT分析

1. 地理位置有利，风景优美，视野宽阔，拥有凝厚的文化氛围； 2. 建筑风格独特，独树一帜，具有跟大自然的浓厚色彩并与现代建筑流行风格结合，能吸引顾客，有进去的欲望。 优 势 （Strengths） 3. 产品精致，味道独特，品质优良，不止是喝咖啡，还具有咖啡文化。 4. 室内环境优美，有独特的包厢，其中具有可爱的小猫，能使顾客转移注意力，放松心情。（当然小猫打过预苗，干净可爱） 5. 服务周到，专业，细节问题处理好。 1.性价比不高，咖啡并不适合大众人群，目标群体只是有稳定收入的人。 2.因为场所固定，所以回头客大部分是附近的人，辐射范围不广。 3.销售的形式单一，产品服务缺乏创新。 劣 势 （Weaknesses） 4.适应新市场的劣势。因为我们的咖啡厅比较独特，有的分区收养小动物，但是一些人群可能会讨厌动物，对其体毛过敏，或者怕被动物弄伤。 5．管理分析。因为是大学生综合创业，所以在咖啡厅的管理方面缺乏经验，在经营初期可能遇到一些困难。 6.因为是有收养动物，所以在动物的管理方面会比较麻烦，投资就多，收入可能会在一定程度上降低。 现在人民生活水平提高，不止是只满足温饱问题，更加注重精神层面的满足，乐于享受生活。 因为有可爱的动物主题部分，这是我们的一个特色，喜欢猫咪的顾客会首选我们，因为同类型的咖啡厅并不多，此为收养流浪猫，可能会得到相关部门及人士的关 机 遇 (Opportunities) 注。 咖啡厅弹性空间很大，可以与咖啡为主，增加许多副产品。 以优异的环境取胜，能吸引许多商业人士来洽谈生意，白领族来休息调整，学生情侣及朋友们来约会。并且一旦养成习惯和消费嗜好，如意形成忠诚顾客。 打响品牌后可以想学府扩张，扩大市场份额。 研究表明每天一杯咖啡对人体有各方面的益处，大家慢慢知晓。 1.消费人群需求变化多样，覆盖范围内的人口并未习惯全西餐口味的菜式 威 胁 （Threats） 2.受周围奶茶等咖啡替代品饮品店枪战销售额。 3.潜在竞争者多，知名咖啡容易分流消费者。 4.一旦经营成功，很可能会吸引替他创业者跟进模仿，增加新的竞争者。