【市中心区】：是嘉兴市政府所在地，老城区内商业、医院、学校比较集中； 【南湖新区】：是嘉兴的科教及文体中心，会展中心、博物馆设施较为齐全； 【秀洲新区】：以居住为主，配套设施比较齐全； 【经济开发区】：以工业为主，拥有部份大型商业设施。
? 嘉兴客户按照购买力划分：
客户类别 月收入水平 区域分布 客户群体 北部 秀州 职业特征 客户类型 对价格的敏感度最嘉兴本地居民，市区动迁户、开高，要求交通相对完和开发区外地发区工作人员 善，要求离居住地点打工者 较近 要求离居住地点较本地居民、周边政府工作人员、近，对价格敏感度较区县居民，外地白领，私营业主、高，部分有自己的代职业白领 医生，教师 步工具 对价格敏感度最低，是城市的高收入群本地居民、高级政府官员、私营体，有自己的代步工白领 业主、高级白领 具，偏向于体现自己的尊贵 中低端 ≤5000元 中高端 5000-15000元 秀州 南湖 高端 ≥15000元 南湖 市中心 建议：嘉兴草包猪旗舰店首选在市中心、秀洲区；其次，南湖区。
? 选址三方面的考虑：
1）、固定居民消费 2）、商圈消费 3）、交通便利
? 注重社区居民的消费潜力。500m半径内的小区个数和入住人口，和小区
消费者消费水平。（目标客户群体相对于商圈的流动散客，我们更重视固定居民的购买能力。）
? 观察周边500半径商圈的大型菜场、大型超市个数，人流路线情况，（要
观察商圈消费的情况。）
? 以门店为圆心，步行10分钟以内区域内的公交站最好有4个以上，（公
共交通便利对于专卖店的选址十分重要。）
2、店面功能区域划分：
【生鲜分割区】： 操作台、冷藏岛柜； （以下为意象图非实际设计稿）
【生鲜小包装陈列区】： 配置：冷藏竖式展示柜；
【品牌展示区】：品牌宣传放置小型礼盒陈列台和宣传册；
【美食区】：特色菜肴用加热蒸柜加热保温，保持菜品新鲜，同时释放菜品原香，烘托氛围吸引顾客。
【收银区】：收银，电话接待，以及礼品卡、优惠券、充值卡办理区域。
【调味料、腌腊制品】：店面要有一些辅助商品，为消费者提供方便，盐、酱、醋等调料，而不用再到别的商店。
? 区域标准 (每个区域占陈列面积的比例） ：
经营品项 生鲜肉品分生鲜小包装美味熟食割 冷藏 区 品牌展示区 收银区 腌腊制品 调味品 店经营面积
30% 25% 20% 15% 10% 5% ? 门店标准工具配置：
场地区域 设备 数量 备注 生肉加工区 电子条码秤 搅肉机 刀具 墩头 1 1 各1套 1 1套 1 1套 1 1 1 熟食区 刀具 案板 炊具（锅、铲、蒸笼） 炉具 收银区 电话 收银机
【动线设计】
1）．服务人员的动线
店中工作人员的动线长度对工作效率有直接的影响，原则上服务人员的动线愈短愈好。此外，可以考虑设置一个区域落台，既可安置工具或厨具，又有助于工作人员缩短行走路线。 2）．客人的动线
任何迂回曲折的动线都会使顾客产生混乱感，因此，顾客动线采用直线回形为好，以从大门到货架到收银之间的通道畅通无阻为基本要求。另外，要注意生食区和熟食区要严格分开！
高端生鲜肉品牌项目计划书 - 图文
