2015-2020年中国食用菌市场运行态
势与投资前景评估报告
中国产业信息网
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国食用菌市场运行态势与投资前景评
估报告
【出版日期】2015年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R 364069
报告目录：
前言
在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。 随着食用菌行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的食用菌企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。
本食用菌行业研究报告是智研咨询公司的研究成果，通过文字、
图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。本中国食用菌行业研究报告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。 本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、中国产业信息网提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了中国食用菌行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国食用菌行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国食用菌行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。 第一章 食用菌的相关概述 19 1.1 食用菌简述 19 1.1.1 食用菌的概念 19 1.1.2 食用菌典型品种介绍 19 1.2 食用菌的形态结构及分类 20 1.2.1 食用菌形态结构 20
1.2.2 食用菌的分类 23 1.3 食用菌的价值阐述 27 1.3.1 食用价值 27 1.3.2 营养价值 27 1.3.3 药用价值 28 1.4 食用菌的栽培 28
1.4.1 食用菌的制种及菌种保存 28 1.4.2 食用菌栽培的方式 32
第二章 2015年世界食用菌产业行业整体运营状况分析 37 2.1 2015年世界食用菌产业行业市场发展格局 37 2.1.1 2015年世界食用菌产业发展概述 37 2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析 38 2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析 39 2.1.4 世界食用菌消费情况分析 40
2.2 2015年世界主要国家地区食用菌产业发展分析 41 2.2.1 美国 41 2.2.2 德国 42 2.2.3 日本 43 2.2.4 波兰 44 2.2.5 法国 45 2.2.6 韩国 45
2.2.7 中国台湾 47
第三章 2015年中国食用菌产业市场发展环境分析 51 3.1 2013-2015年中国食用菌产业经济环境分析 51 3.1.1 2013-2015年中国GDP增长分析 51 3.1.2 2013-2015年中国居民消费价格指数 51 3.1.3 2013-2015年城乡居民收入与消费分析 52 3.1.4 2013-2015年社会消费品零售总额分析 54 3.1.5 2013-2015年全社会固定资产投资分析 54 3.2 2015年中国食用菌产业市场政策环境分析 55 3.2.1 食用菌行业主要法律法规 55 3.2.2 中国食用菌行业相关政策 56 3.2.3 食用菌产业相关行业标准 56 3.2.4 食用菌产业期待政策支持 59
3.3 2015年中国食用菌产业技术环境分析 61 3.3.1 食用菌覆土制种新技术 61
3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用 61 3.3.3 中国食用菌行业技术发展水平剖析 64 3.4 2013-2015年中国食用菌产业社会环境分析 65 3.4.1 2015年中国人口及结构总体情况 65 3.4.2 2015年中国居民食品消费支出情况 67 3.4.3 2015年中国餐饮业零售额情况分析 68
第四章 2015年中国食用菌产业运行态势剖析 70 4.1 “十二五”期间中国食用菌行业发展分析 70 4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势 70 4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快 70 4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展 71 4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升 71 4.1.5 中国食用菌出口创汇继续增长 72 4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用 73 4.2 食用菌行业生产经营模式分析 73 4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变 73 4.2.2 中国不同生产经营模式市场份额 74 4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析 75 4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势 77 4.3 中国食用菌工厂化生产发展状况 77 4.3.1 食用菌工厂化栽培概述 77 4.3.2 中国食用菌工厂化发展进程 78 4.3.3 中国食用菌工厂化生产意义 79 4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析 79 4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种 81 4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议 81 4.4 2015年中国食用菌产业现状分析 85
4.4.1 中国食用菌产业运行特点分析 85 4.4.2 食用菌产业在中国农业经济中的地位 85 4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业 86 4.4.4 2015年下半年食用菌市场行情分析 86 4.5 2015年中国食用菌栽培现状分析 87 4.6 2015年中国食用菌产业面临的挑战分析 88 4.6.1 生产方式落后 88 4.6.2 科技水平低 88 4.6.3 菌种生产水平低 88 4.6.4 科技人才缺乏 89 4.6.5 市场建设落后 89
4.7 中国食用菌行业发展重点及对策措施 89 4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力 89 4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用 90 4.7.3 提高产业化经营水平 90 4.7.4 确保食用菌产品质量安全 91 4.7.5 发展食用菌产业循环经济 92 4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设 93 4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划” 93
第五章 2015年中国食用菌重点产区发展动态分析 95 5.1 福建 95
5.1.1 2015年福建省食用菌生产情况分析 95 5.1.2 首家食用菌品种改良中心落户福建 98 5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模 99 5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业 100 5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社 100 5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都” 101 5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成 102 5.2 江苏 102
5.2.1 2015年江苏食用菌产量情况分析 102 5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民 103 5.2.3 灌南计划打造全国著名的食用菌之都 103 5.2.4 2015年泰州首个食用菌基地获备案 104 5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机 104 5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状 105 5.3 四川 105
5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标 105 5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌 106 5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点 106 5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县 106 5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心 107 5.4 河北 107
5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速 107
5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产 108 5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展 108 5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况 108 5.4.5 “十三五”河北省食用菌产业展望 109 5.5 广东 110
5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析 110 5.5.2 2015年广东食用菌产品出口情况 111 5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题 112 5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策 114 5.6 深圳 115
5.6.1 深圳食用菌年成交额分析 115 5.6.2 华南最大食用菌交易中心落户深圳 115 5.7 其他 116
5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟 116 5.7.2 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地 116 5.7.3 天津建成全国最大秀珍菇食用菌基地 117 5.7.4 2015年荆门食用菌产销情况分析 117 5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展 118
第六章 2015年中国食用菌市场运营格局透析 119 6.1 2013-2015年中国食用菌市场供需分析 119 6.1.1 2015年食用菌市场供给情况分析 119
6.1.2 2015年食用菌市场消费情况分析 120 6.1.3 食用菌市场销售模式分析 122 6.1.4 影响市场供需的因素分析 123
6.2 2015年中国主要食用品种菌价格分析 123 6.2.1 食用菌价格走势分析 123 6.2.2 影响市场价格因素分析 124
6.3 2016-2020年中国食用菌热点产品市场预测分析 125 6.3.1 香菇 125 6.3.2 白灵菇 127 6.3.3 双孢菇 129 6.3.4 草菇 129 6.3.5 金针菇 130
第七章 2013-2015年中国食用菌主要产品进出口数据分析 132 7.1 2013-2015年中国食用菌市场进出口数据分析 132 7.1.1 2015年中国食用菌进口情况统计 132 7.1.2 2015年中国食用菌出口情况统计 133
7.2 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07123100） 134
7.2.1 2015年中国干伞菌属蘑菇进口统计 134 7.2.2 2015年中国干伞菌属蘑菇出口统计 135 7.2.3 2015年中国干伞菌属蘑菇进出口均价分析 136
7.2.4 2015年中国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况 137 7.2.5 2015年中国干伞菌属蘑菇进出口流向情况 137
7.3 2013-2015年中国干木耳市场进出口数据分析（07123200） 138 7.3.1 2015年中国干木耳进出口统计 138 7.3.2 2015年中国干木耳进出口均价分析 140 7.3.3 2015年中国主要省市干木耳进出口情况 140 7.3.4 2015年中国干木耳进出口流向情况 141
7.4 2013-2015年中国干银耳市场进出口数据分析（07123300） 142 7.4.1 2015年中国干银耳进出口统计 142 7.4.2 2015年中国干银耳出口均价分析 144 7.4.3 2015年中国主要省市干银耳进出口情况 144 7.4.4 2015年中国干银耳进出口流向情况 145
7.5 2013-2015年中国干香菇市场进出口数据分析（07123910） 146 7.5.1 2015年中国干香菇进出口统计 146 7.5.2 2015年中国干香菇进出口均价分析 147 7.5.3 2015年中国主要省市干香菇进出口情况 148 7.5.4 2015年中国干香菇进出口流向情况 149
7.6 2013-2015年中国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095100） 150
7.6.1 2015年中国伞菌属蘑菇进出口统计 150 7.6.2 2015年中国伞菌属蘑菇进出口均价分析 151 7.6.3 2015年中国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况 152
7.6.4 2015年中国伞菌属蘑菇进出口流向情况 152
7.7 2013-2015年中国松茸市场进出口数据分析（07095910） 153 7.7.1 2015年中国松茸进口统计 153 7.7.2 2015年中国松茸进出口均价分析 154 7.7.3 2015年中国主要省市松茸进出口情况 155 7.7.4 2015年中国松茸进出口流向情况 156
7.8 2013-2015年中国香菇市场进出口数据分析（07095920） 156 7.8.1 2015年中国香菇进出口统计 156 7.8.2 2015年中国香菇进出口均价分析 158 7.8.3 2015年中国主要省市香菇进出口情况 158 7.8.4 2015年中国香菇进出口流向情况 159
7.9 2013-2015年中国金针菇市场进出口数据分析（07095930） 159 7.9.1 2015年中国金针菇进口统计 159 7.9.2 2015年中国金针菇出口统计 160 7.9.3 2015年中国金针菇进出口均价分析 161 7.9.4 2015年中国主要省市金针菇进出口情况 162 7.9.5 2015年中国金针菇进出口流向情况 163
7.10 2013-2015年中国草菇市场进出口数据分析（07095940） 164 7.10.1 2015年中国草菇进出口统计 164 7.10.2 2015年中国草菇进出口均价分析 165 7.10.3 2015年中国主要省市草菇进出口情况 166 7.10.4 2015年中国草菇进出口流向情况 166
7.11 2013-2015年中国口蘑市场进出口数据分析（07095950） 166 7.11.1 2015年中国口蘑进出口统计 166 7.11.2 2015年中国口蘑进出口均价分析 167 7.11.3 2015年中国主要省市口蘑进出口情况 167 7.11.4 2015年中国口蘑进出口流向情况 168
第八章 2015年中国食用菌产业市场竞争格局透析 169 8.1 2013-2015年中国食用菌市场竞争现状 169 8.1.1 市场竞争特点 169 8.1.2 栽培技术竞争 170 8.1.3 价格竞争分析 170 8.1.4 成本竞争分析 171
8.2 2013-2015年中国食用菌市场集中度分析 171 8.3 2016-2020年中国提高食用菌竞争力策略分析 171 8.3.1 积极实施标准化生产 171 8.3.2 加强食用菌品牌建设 172 8.3.3 加强精深加工技术研究与开发 172 8.3.4 实施专业化生产区域布局战略 172
8.4 2016-2020年中国食用菌产业竞争趋势分析 173
第九章 中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析 174 9.1 山东九发食用菌股份有限公司 174
9.1.1 企业基本情况 174 9.1.2 企业主要经济指标分析 174 9.1.3 企业盈利能力分析 176 9.1.4 企业偿债能力分析 176 9.1.5 企业运营能力分析 176 9.1.6 企业成长能力分析 177
9.2 广东星河生物科技股份有限公司 177 9.2.1 企业基本情况 177
9.2.2 2013-2015年企业经营情况 178 9.2.3 企业主要经济指标分析 180 9.2.4 企业盈利能力分析 181 9.2.5 企业偿债能力分析 181 9.2.6 企业运营能力分析 182 9.2.7 企业成长能力分析 182
9.3 上海丰科生物科技股份有限公司 182 9.3.1 企业基本概况 182 9.3.2 企业主要经济指标分析 183 9.3.3 企业盈利能力分析 184 9.3.4 企业偿债能力分析 184 9.3.5 企业运营能力分析 185 9.3.6 企业成本费用分析 185
9.4 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司 186
9.4.1 企业基本概况 186 9.4.2 企业主要经济指标分析 186 9.4.3 企业盈利能力分析 187 9.4.4 企业偿债能力分析 187 9.4.5 企业运营能力分析 188 9.4.6 企业成本费用分析 188 9.5 承德润隆食品有限公司 188 9.5.1 企业基本概况 188 9.5.2 企业主要经济指标分析 189 9.5.3 企业盈利能力分析 189 9.5.4 企业偿债能力分析 190 9.5.5 企业运营能力分析 190 9.5.6 企业成本费用分析 190
9.6 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司 191 9.6.1 企业基本概况 191 9.6.2 企业主要经济指标分析 191 9.6.3 企业盈利能力分析 192 9.6.4 企业偿债能力分析 193 9.6.5 企业运营能力分析 193 9.6.6 企业成本费用分析 193
9.7 四川省南充绿宝菌业科技有限公司 194 9.7.1 企业基本概况 194
9.7.2 企业主要经济指标分析 195 9.7.3 企业盈利能力分析 196 9.7.4 企业偿债能力分析 196 9.7.5 企业运营能力分析 197 9.7.6 企业成本费用分析 197
9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司 198 9.8.1 企业基本概况 198 9.8.2 企业主要经济指标分析 198 9.8.3 企业盈利能力分析 199 9.8.4 企业偿债能力分析 199 9.8.5 企业运营能力分析 200 9.8.6 企业成本费用分析 200
9.9 宜昌森源食用菌有限责任公司 201 9.9.1 企业基本概况 201 9.9.2 企业主要经济指标分析 201 9.9.3 企业盈利能力分析 202 9.9.4 企业偿债能力分析 202 9.9.5 企业运营能力分析 203 9.9.6 企业成本费用分析 203 9.10 四川金鹏食品有限公司 204 9.10.1 企业基本概况 204 9.10.2 企业主要经济指标分析 204
9.10.3 企业盈利能力分析 205 9.10.4 企业偿债能力分析 206 9.10.5 企业运营能力分析 206 9.10.6 企业成本费用分析 206 9.11 大山合集团有限公司 207 9.11.1 企业基本概况 207 9.11.2 企业主要经济指标分析 208 9.11.3 企业盈利能力分析 209 9.11.4 企业偿债能力分析 209 9.11.5 企业运营能力分析 210 9.11.6 企业成本费用分析 210 9.12 厦门市森嘉食品有限公司 211 9.12.1 企业基本概况 211 9.12.2 企业主要经济指标分析 211 9.12.3 企业盈利能力分析 212 9.12.4 企业偿债能力分析 212 9.12.5 企业运营能力分析 213 9.12.6 企业成本费用分析 213 9.13 河南恒立佳泰农业有限公司 214 9.13.1 企业基本概况 214 9.13.2 企业主要经济指标分析 214 9.13.3 企业盈利能力分析 215
9.13.4 企业偿债能力分析 215 9.13.5 企业运营能力分析 216 9.13.6 企业成本费用分析 216
9.14 江西仙客来生物科技有限公司 217 9.14.1 企业基本概况 217 9.14.2 企业主要经济指标分析 217 9.14.3 企业盈利能力分析 218 9.14.4 企业偿债能力分析 219 9.14.5 企业运营能力分析 219 9.14.6 企业成本费用分析 219 9.15 丽江中源绿色食品有限公司 220 9.15.1 企业基本概况 220 9.15.2 企业主要经济指标分析 221 9.15.3 企业盈利能力分析 222 9.15.4 企业偿债能力分析 222 9.15.5 企业运营能力分析 222 9.15.6 企业成本费用分析 223 9.16 辉县市荣泰食品有限公司 223 9.16.1 企业基本概况 223 9.16.2 企业主要经济指标分析 224 9.16.3 企业盈利能力分析 224 9.16.4 企业偿债能力分析 225
9.16.5 企业运营能力分析 225 9.16.6 企业成本费用分析 225 9.17 上海高榕农业发展有限公司 226 9.17.1 企业基本概况 226 9.17.2 企业主要经济指标分析 226 9.17.3 企业盈利能力分析 227 9.17.4 企业偿债能力分析 227 9.17.5 企业运营能力分析 228 9.17.6 企业成本费用分析 228 9.18 浙江聚珍园食品有限公司 229 9.18.1 企业基本概况 229 9.18.2 企业主要经济指标分析 229 9.18.3 企业盈利能力分析 230 9.18.4 企业偿债能力分析 231 9.18.5 企业运营能力分析 231 9.18.6 企业成本费用分析 231
第十章 2016-2020年中国食用菌产业行业发展趋势与前景展望 233
10.1 2016-2020年中国食用菌产业行业发展前景分析 233 10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析 233 10.1.2 中国反季节食用菌生产前景广阔 233
10.1.3 “十三五”食用菌行业发展展望 234
10.2 2016-2020年中国食用菌产业发展趋势分析 235 10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势 235 10.2.2 中国食用菌产业发展趋势分析 237 10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向 237 10.3 2016-2020年中国食用菌市场预测分析 239 10.3.1 2016-2020年中国食用菌产量增长预测分析 239 10.3.2 2016-2020年中国食用菌消费需求预测分析 240 10.4 2016-2020年中国食用菌市场盈利预测分析 240 10.5 2016-2020年中国食用菌产业升级发展对策与思考 241 10.5.1 加大政府的扶持力度 241 10.5.2 树立菌种质量至上意识 241 10.5.3 优化产业发展经营模式 241 10.5.4 积极开拓国内外市场 242
第十一章 2016-2020年中国食用菌产业投资前景分析 243 11.1 2016-2020年中国食用菌产业行业投资周期分析 243 11.2 2016-2020年中国食用菌产业行业投资机会分析 243 11.2.1 食用菌市场增长动力分析 243 11.2.2 食用菌区域投资潜力分析 245 11.2.3 与产业链相关的投资机会 246
11.3 2016-2020年中国食用菌产业投资风险预警 247
11.3.1 经济波动风险 247 11.3.2 产业政策风险 248 11.3.3 市场竞争风险 248 11.3.4 栽培技术风险 248 11.3.5 食品安全风险 249 11.3.6 原材料的风险 249
11.4 2016-2020年中国食用菌产业投资建议(ZY PXS) 249
图表目录：
图表1 休眠体的类型 22 图表2 子实体的构成 22
图表3 菌褶与菌柄的着生关系： 22 图表4 子实体的发育方式 23 图表5 子襄菌中的食用菌分类 24 图表6 担子菌中的食用菌分类 26 图表7 菌种的分级 29 图表8 菌种的分离方法 30 图表9 菌种保藏方法 32 图表10 食用菌栽培方式 32 图表11 食用菌的代料栽培 33 图表12 双孢菇床架栽培 33 图表13 平菇的栽培 34
图表14 香菇的栽培 34
图表15 其他几种食用菌的栽培方法 36
图表16 2012-2015年世界蘑菇和块菌的产量增长趋势 37 图表17 2012-2015年美国蘑菇和块菌的产量统计 41 图表18 2012-2015年德国蘑菇和块菌的产量统计 42 图表19 2012-2015年日本蘑菇和块菌的产量增长趋势 43 图表20 2012-2015年波兰蘑菇和块菌的产量统计 44 图表21 2012-2015年法国蘑菇和块菌的产量增长趋势 45 图表22 2013-2015年中国国内生产总值及增长速度 51 图表23 2013-2015年中国居民消费价格指数变化趋势图 52 图表24 2013-2015年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 52 图表25 2013-2015年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 53 图表26 2013-2015年中国城镇居民消费与恩格尔系数 53 图表27 2013-2015年中国农村居民家庭恩格尔系数 53 图表28 2013-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度 54 图表29 2013-2015年中国全社会固定资产投资增长趋势图 55 图表30 中国规范食用菌生产经营的主要法律法规 55 图表31 罐头蘑菇质量指标 57 图表32 盐水蘑菇质量指标 57 图表33 蘑菇干片质量指标 58
图表34 2015年中国人口数及其构成情况 65 图表35 2013-2015年中国人口数量趋势图 65
图表36 2015年中国人口地区分布结构 66 图表37 2012-2015年中国人口分省市分布状况 66
图表38 2013-2015年中国城乡居民人均食品消费支出及增长情况 67
图表39 2013-2015年中国城镇家庭人均食物消费支出增长趋势 68 图表40 2013-2015年中国农村家庭人均食物消费支出增长趋势 68 图表41 2001-2015年中国餐饮业零售额统计 69 图表42 2013-2015年中国餐饮业零售额增长趋势 69 图表43 2012-2015年中国食用菌出口情况 73 图表44 食用菌行业不同生产模式的演变及特点 74 图表45 2015年不同生产模式所占的市场份额情况 75
图表46 2015年中国主要食用菌工厂化生产企业中生产能力情况 80 图表47 2015年食用菌工厂化生产主要品种日产量 81 图表48 几种主要食用菌栽培方式 88
图表49 2012-2015年福建省食用菌产量与产值情况 95 图表50 2013-2015年福建省食用菌出口情况 96 图表51 2015年福建省厦门市食用菌产量情况 96 图表52 2015年福建省莆田市食用菌产量情况 96 图表53 2013-2015年福建省泉州市食用菌产量情况 97 图表54 2012-2015年福建省宁德市食用菌产量情况 97 图表55 2012-2015年福建省龙岩市食用菌产量情况 98 图表56 2012-2015年福建省漳州市食用菌产量情况 98
图表57 2012-2015年江苏省食用菌产量情况 102 图表58 2013-2015年广东省食用菌产量情况 110 图表59 2012-2015年广东省金针菇产量情况 110
图表60 2012-2015年广东省食用菌罐头出口数量和出口金额 111 图表61 2012-2015年广东省香菇出口数量和出口金额 112 图表62 2012-2015年中国食用菌产量及增长情况 119 图表63 2001-2015年中国食用菌产值及增长情况 119 图表64 2015年中国前六产区食用菌产量情况 120
图表65 2013-2015年中国食用菌表观消费量及增长情况 121 图表66 2015年度中国食用菌消费结构 121 图表67 2015年10月中国主要品种食用菌价格 124 图表68 2012-2015年中国食用菌进口数量统计 132 图表69 2012-2015年中国食用菌进口金额统计 132 图表70 2015年中国食用菌进口结构图 133 图表71 2012-2015年中国食用菌出口数量统计 133 图表72 2012-2015年中国食用菌出口金额统计 133 图表73 2015年中国食用菌出口结构图 134
图表74 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇进口数量统计 134 图表75 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇进口金额统计 135 图表76 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇出口数量统计 135 图表77 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 135 图表78 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇出口金额统计 136
图表79 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 136 图表80 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇进出口均价情况 136 图表81 2013-2015年中国干伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 137 图表82 2015年中国主要省市干伞菌属蘑菇出口统计 137 图表83 2015年中国干伞菌属蘑菇出口流向情况 138 图表84 2013-2015年中国干木耳出口数量统计 139 图表85 2013-2015年中国干木耳出口数量增长趋势图 139 图表86 2013-2015年中国干木耳出口金额统计 139 图表87 2013-2015年中国干木耳出口金额增长趋势图 140 图表88 2013-2015年中国干木耳进出口均价趋势图 140 图表89 2015年中国主要省市干木耳进口统计 141 图表90 2015年中国主要省市干木耳出口统计 141 图表91 2015年中国干木耳进口来源地情况 142 图表92 2015年中国干木耳出口流向情况 142 图表93 2013-2015年中国干银耳出口数量统计 143 图表94 2013-2015年中国干银耳出口数量增长趋势图 143 图表95 2013-2015年中国干银耳出口金额统计 143 图表96 2013-2015年中国干银耳出口金额增长趋势图 144 图表97 2013-2015年中国干银耳出口均价趋势图 144 图表98 2015年中国主要省市（分海关）干银耳出口统计 145 图表99 2015年中国干银耳出口流向情况 145 图表100 2013-2015年中国干香菇出口数量统计 146
图表101 2013-2015年中国干香菇出口数量增长趋势图 146 图表102 2013-2015年中国干香菇出口金额统计 147 图表103 2013-2015年中国干香菇出口金额增长趋势图 147 图表104 2013-2015年中国干香菇进出口均价趋势图 147 图表105 2015年中国主要省市（分海关）干香菇进口统计 148 图表106 2015年中国主要省市（分海关）干香菇出口统计 148 图表107 2015年中国干香菇进口来源地情况 149 图表108 2015年中国干香菇出口流向情况 149
图表109 2013-2015年中国伞菌属蘑菇出口数量统计 150 图表110 2013-2015年中国伞菌属蘑菇出口数量增长趋势图 150 图表111 2013-2015年中国伞菌属蘑菇出口金额统计 151 图表112 2013-2015年中国伞菌属蘑菇出口金额增长趋势图 151 图表113 2013-2015年中国伞菌属蘑菇进出口均价趋势图 151 图表114 2015年中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇进口统计 152 图表115 2015年中国主要省市（分海关）伞菌属蘑菇出口统计 152 图表116 2015年中国伞菌属蘑菇进口来源地情况 152 图表117 2015年中国伞菌属蘑菇出口流向情况 153 图表118 2013-2015年中国松茸出口数量统计 153 图表119 2013-2015年中国松茸出口数量增长趋势图 154 图表120 2013-2015年中国松茸出口金额统计 154 图表121 2013-2015年中国松茸出口金额增长趋势图 154 图表122 2013-2015年中国松茸进出口均价趋势图 155
图表123 2015年中国主要省市（分海关）松茸进口统计 155 图表124 2015年中国主要省市（分海关）松茸出口统计 155 图表125 2015年中国松茸进口来源地情况 156 图表126 2015年中国松茸出口流向情况 156 图表127 2013-2015年中国香菇出口数量统计 156 图表128 2013-2015年中国香菇出口数量增长趋势图 157 图表129 2013-2015年中国香菇出口金额统计 157 图表130 2013-2015年中国香菇出口金额增长趋势图 157 图表131 2013-2015年中国香菇出口均价趋势图 158 图表132 2015年中国主要省市（分海关）香菇出口统计 158 图表133 2015年中国香菇出口流向情况 159 图表134 2013-2015年中国金针菇进口数量统计 159 图表135 2013-2015年中国金针菇进口金额统计 160 图表136 2013-2015年中国金针菇出口数量统计 160 图表137 2013-2015年中国金针菇出口数量增长趋势图 160 图表138 2013-2015年中国金针菇出口金额统计 161 图表139 2013-2015年中国金针菇出口金额增长趋势图 161 图表140 2013-2015年中国金针菇进出口均价情况 161 图表141 2013-2015年中国金针菇进出口均价趋势图 162 图表142 2015年中国主要省市（分海关）金针菇进口统计 162 图表143 2015年中国主要省市（分海关）金针菇出口统计 163 图表144 2015年中国金针菇进口来源地情况 163
图表145 2015年中国金针菇出口流向情况 163 图表146 2013-2015年中国草菇出口数量统计 164 图表147 2013-2015年中国草菇出口数量增长趋势图 164 图表148 2013-2015年中国草菇出口金额统计 165 图表149 2013-2015年中国草菇出口金额增长趋势图 165 图表150 2013-2015年中国草菇进出口均价趋势图 165 图表151 2015年中国主要省市（分海关）草菇出口统计 166 图表152 2015年中国草菇出口流向情况 166 图表153 2012-2015年中国口蘑出口数量统计 167 图表154 2012-2015年中国口蘑出口金额统计 167 图表155 2012-2015年中国口蘑出口均价趋势图 167 图表156 2015年中国主要省市（分海关）口蘑出口统计 168 图表157 2015年中国口蘑出口流向情况 168
图表158 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司主要经济指标统计 175
图表159 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司三项费用统计 175
图表160 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司盈利能力指标统计 176
图表161 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司偿债能力指标统计 176
图表162 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司运营能力指标
统计 176
图表163 2012-2015年山东九发食用菌股份有限公司成长能力指标统计 177
图表164 广东星河生物科技股份有限公司组织架构图 178 图表165 2014年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表166 2015年广东星河生物科技公司产品产销量及产能情况表 179
图表167 2012-2015年广东星河生物科技股份有限公司产品收入结构 180
图表168 2012-2015年广东星河生物科技公司主要经济指标统计 180
图表169 2012-2015年广东星河生物科技股份有限公司成本费用 181
图表170 2012-2015年广东星河生物科技股份有限公司盈利能力指标 181
图表171 2012-2015年广东星河生物科技股份有限公司偿债能力指标 181
图表172 2012-2015年广东星河生物科技股份有限公司运营能力指标 182
图表173 2008-2015年广东星河生物科技股份有限公司成长能力指标 182
图表174 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司收入及利润 183 图表175 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司产值表 183 图表176 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司资产负债统计 184
图表177 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司盈利能力 184 图表178 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司偿债能力分析 184
图表179 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司运营能力分析 185
图表180 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用统计 185
图表181 2015年度上海丰科生物科技股份有限公司成本费用比例图 185
图表182 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司收入及利润统计 186
图表183 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司产值表 186 图表184 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司资产负债统计 187
图表185 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司盈利能力 187 图表186 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司偿债能力分析 187
图表187 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司运营能力分析
188
图表188 2015年度黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司成本费用统计 188
图表189 2015年度承德润隆食品有限公司收入及利润统计 189 图表190 2015年度承德润隆食品有限公司产值表 189 图表191 2015年度承德润隆食品有限公司资产负债统计 189 图表192 2015年度承德润隆食品有限公司盈利能力 190 图表193 2015年度承德润隆食品有限公司偿债能力分析 190 图表194 2015年度承德润隆食品有限公司运营能力分析 190 图表195 2015年度承德润隆食品有限公司成本费用统计 191 图表196 2015年度承德润隆食品有限公司成本费用比例图 191 图表197 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司收入及利润 192
图表198 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司产值表 192
图表199 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司资产负债 192
图表200 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司盈利能力 193
图表201 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司偿债能力 193
图表202 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司运营能力
193
图表203 2015年度四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司成本费用 194
图表204 2015年度四川省中江县玉兴食用菌公司成本费用比例图 194
图表205 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司收入及利润 195
图表206 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司产值表 195 图表207 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司资产负债统计 196
图表208 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司盈利能力 196 图表209 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司偿债能力分析 196
图表210 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司运营能力分析 197
图表211 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用统计 197
图表212 2015年度四川省南充绿宝菌业科技有限公司成本费用比例图 197
图表213 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司收入及利润统计 198
图表214 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司产值表 198
图表215 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司资产负债统计 199 图表216 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司盈利能力 199 图表217 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司偿债能力分析 199 图表218 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司运营能力分析 200 图表219 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用统计 200 图表220 2015年度山东嘉元食用菌科技有限公司成本费用比例图 200
图表221 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司收入及利润统计 201
图表222 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司产值表 202 图表223 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司资产负债统计 202 图表224 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司盈利能力 202 图表225 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司偿债能力分析 203 图表226 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司运营能力分析 203 图表227 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用统计 203 图表228 2015年度宜昌森源食用菌有限责任公司成本费用比例图 204
图表229 2015年度四川金鹏食品有限公司收入及利润统计 205 图表230 2015年度四川金鹏食品有限公司产值表 205 图表231 2015年度四川金鹏食品有限公司资产负债统计 205 图表232 2015年度四川金鹏食品有限公司盈利能力 206 图表233 2015年度四川金鹏食品有限公司偿债能力分析 206
图表234 2015年度四川金鹏食品有限公司运营能力分析 206 图表235 2015年度四川金鹏食品有限公司成本费用统计 207 图表236 2015年度四川金鹏食品有限公司成本费用比例图 207 图表237 2015年度大山合集团有限公司收入及利润统计 208 图表238 2015年度大山合集团有限公司产值表 209 图表239 2015年度大山合集团有限公司资产负债统计 209 图表240 2015年度大山合集团有限公司盈利能力 209 图表241 2015年度大山合集团有限公司偿债能力分析 210 图表242 2015年度大山合集团有限公司运营能力分析 210 图表243 2015年度大山合集团有限公司成本费用统计 210 图表244 2015年度大山合集团有限公司成本费用比例图 211 图表245 2015年度厦门市森嘉食品有限公司收入及利润统计 211 图表246 2015年度厦门市森嘉食品有限公司资产负债统计 212 图表247 2015年度厦门市森嘉食品有限公司盈利能力 212 图表248 2015年度厦门市森嘉食品有限公司偿债能力分析 212 图表249 2015年度厦门市森嘉食品有限公司运营能力分析 213 图表250 2015年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用统计 213 图表251 2015年度厦门市森嘉食品有限公司成本费用比例图 213 图表252 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司收入及利润统计 214 图表253 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司产值表 214 图表254 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司资产负债统计 215 图表255 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司盈利能力 215
图表256 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司偿债能力分析 215 图表257 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司运营能力分析 216 图表258 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用统计 216 图表259 2015年度河南恒立佳泰农业有限公司成本费用比例图 216 图表260 2015年度江西仙客来生物科技有限公司收入及利润统计 218
图表261 2015年度江西仙客来生物科技有限公司产值表 218 图表262 2015年度江西仙客来生物科技有限公司资产负债统计 218 图表263 2015年度江西仙客来生物科技有限公司盈利能力 219 图表264 2015年度江西仙客来生物科技有限公司偿债能力分析 219 图表265 2015年度江西仙客来生物科技有限公司运营能力分析 219 图表266 2015年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用统计 220 图表267 2015年度江西仙客来生物科技有限公司成本费用比例图 220
图表268 2015年度丽江中源绿色食品有限公司收入及利润统计 221 图表269 2015年度丽江中源绿色食品有限公司产值表 221 图表270 2015年度丽江中源绿色食品有限公司资产负债统计 221 图表271 2015年度丽江中源绿色食品有限公司盈利能力 222 图表272 2015年度丽江中源绿色食品有限公司偿债能力分析 222 图表273 2015年度丽江中源绿色食品有限公司运营能力分析 222 图表274 2015年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用统计 223 图表275 2015年度丽江中源绿色食品有限公司成本费用比例图 223
图表276 2015年度辉县市荣泰食品有限公司收入及利润统计 224 图表277 2015年度辉县市荣泰食品有限公司资产负债统计 224 图表278 2015年度辉县市荣泰食品有限公司盈利能力 224 图表279 2015年度辉县市荣泰食品有限公司偿债能力分析 225 图表280 2015年度辉县市荣泰食品有限公司运营能力分析 225 图表281 2015年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用统计 225 图表282 2015年度辉县市荣泰食品有限公司成本费用比例图 226 图表283 2015年度上海高榕农业发展有限公司收入及利润统计 226 图表284 2015年度上海高榕农业发展有限公司产值表 227 图表285 2015年度上海高榕农业发展有限公司资产负债统计 227 图表286 2015年度上海高榕农业发展有限公司盈利能力 227 图表287 2015年度上海高榕农业发展有限公司偿债能力分析 228 图表288 2015年度上海高榕农业发展有限公司运营能力分析 228 图表289 2015年度上海高榕农业发展有限公司成本费用统计 228 图表290 2015年度上海高榕农业发展有限公司成本费用比例图 229 图表291 2015年度浙江聚珍园食品有限公司收入及利润统计 230 图表292 2015年度浙江聚珍园食品有限公司产值表 230 图表293 2015年度浙江聚珍园食品有限公司资产负债统计 230 图表294 2015年度浙江聚珍园食品有限公司盈利能力 231 图表295 2015年度浙江聚珍园食品有限公司偿债能力分析 231 图表296 2015年度浙江聚珍园食品有限公司运营能力分析 231 图表297 2015年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用统计 232
图表298 2015年度浙江聚珍园食品有限公司成本费用比例图 232 图表299 “十三五”时期食用菌产业发展目标 235
图表300 2016-2020年中国食用菌产量增长预测趋势图 240 图表301 2016-2020年中国食用菌消费量预测趋势图 240 图表302 种植业、畜牧业和食用菌产业经济循环示意图 247 略……
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食用菌行业报告特点
食用菌行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。
食用菌行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。
食用菌行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。
食用菌行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。
食用菌行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。
我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
公司介绍
北京智研科研咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
a) 拥有全国百万家企业基础数据库
b) 全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。
c) 超过200多个研究项目的成功案例
d) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务
B. 北京智研科信咨询有限公司调研（行业研究）说明
a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。
d) 北京智研科信咨询有限公司具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报
i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析
我们的服务领域
产业 产业环境 市场区隔 全球概况 产销状况 产业特性 吸引力 发展条件 发展轨迹 产业政策 竞争分析 发展策略
产品 产品定义 占有率 应用市场规模 市场结构 营销通路 供需变化 产品关联 生命周期 竞争者 成本结构 技术 技术现况 技术关联 新产品技术动向 替代技术 专利 标准 零组件 技术层次 技术趋势... 企业 基本数据 发展沿革 大事纪 动大投资 经营概况 竞争优势 经营策略 潜在竞争者
2015-2020年中国食用菌市场投资前景评估报告 - 图文
