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《水产养殖概论》
一、课程基本信息
课 程 编 号：2512690 课程中文名称：水产养殖概论 课程英文名称：Fisheries Summary 课 程 类 型：学科选修课
总 学 时：54 理论学时：18 实验学时：36 课外学时：0 学 分： 2 适 用 专 业：生物科学 先 修 课 程：动物学，植物学 开 课 院 系：生命科学学院
二、课程性质和任务
《水产养殖概论》为生物科学专业的一门选修课，其任务是介绍重要水产经济动植物的生物学特性、育种方法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学生掌握水产动植物的相关基础理论知识、技术和生产过程。
三、课程教学目标
1.结合生物科学的学科特点，系统地讲解水产动植物的几种主要育种方法，使学生能够理解各种方法的操作原理并在相关的研究领域运用自如。
2.介绍主要水产动植物的一些生物学特性，使学生了解自然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。
3.重点讲授各种经济水产动植物的繁育机理和苗种生产方法，使学生对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。
四、理论教学环节和基本要求
（一）绪论
了解水产养殖业的发展与成就及我国水产养殖的自然资源条件。 掌握水产养殖的重要养殖品种。 （二）水产养殖动物育种 了解国内外水产动物育种的进展。
掌握水产动物育种中选择、杂交的基本原理和方法，雌雄核发育、多倍体诱
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导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应用技术。
（三）主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖 了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。
掌握主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。
（四）经济甲壳类的繁殖与养殖
了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加工的一般技术。
掌握甲壳动物的生物学特征，甲壳动物的分类知识。另一方面重点掌握十足类经济虾蟹的基础生物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通用技术，虾蟹类的增殖、活运与加工等技术。
（五）经济贝类的繁殖与养殖
了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。
掌握养殖贝类的形态构造、生态习性，掌握贝类的苗种生产和增养殖方法。 （六）棘皮动物与蛙类的养殖
了解海参、海胆及牛蛙的经济价值及养殖现状。 掌握海参人工繁殖、苗种培育和养成的理论和技术。 （七）经济藻类的养殖
了解主要海洋藻类的生物学基础知识，海藻的形态构造、生理功能、繁殖方式、系统发育、生态和分类等方面的知识。
掌握海藻栽培的理论与相关技术。
五、实践教学环节和基本要求
(一) 不同食性鱼的比较解剖
掌握鱼的解剖方法，掌握不同食性鱼在外部形态和内部构造上的差异，了解鱼类生殖器官的发育特点。
(二) 对虾的形态观察与解剖
了解解剖镜的使用，掌握对虾的解剖方法，掌握对虾内部主要结构器官的位置和形态特征，了解虾类生殖器官的发育特点。
(三) 虾类的分类
以中国对虾、日本对虾、南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、日本沼虾等常
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见虾类为材料进行虾类的鉴别分类，掌握各种虾类的识别特征及检索表的使用。
(四) 虾类胚胎及幼体发育过程观察
掌握中国对虾（或其它对虾类）的各期幼体的形态特征及胚胎发育过程。 (五) 梭子蟹的形态观察与解剖
了解解剖镜的使用，掌握梭子蟹的解剖方法，掌握蟹类内部主要结构器官的位置和形态特征，了解蟹类生殖器官的发育特点。
(六) 蟹类的分类
以三疣梭子蟹、日本蟳、青蟹、中华绒螯蟹等常见经济蟹类为材料进行蟹类的鉴别分类，掌握各种蟹类的识别特征及检索表的编制。
(七) 蟹类胚胎及幼体发育过程观察
掌握三疣梭子蟹（或其它对蟹类）的各期幼体的形态特征及胚胎发育过程。 (八) 刺参的形态观察与解剖
了解解剖镜的使用，掌握海参的解剖方法，掌握海参内部主要结构器官的位置和形态特征，了解海参生殖器官的发育特点。
(九) 常见经济棘皮动物的识别及刺参胚胎、幼体发育过程观察
掌握常见经济棘皮动物的形态识别特征，掌握的刺参各期幼体的形态特征及胚胎发育过程。
(十) 海藻的主要分类特征和常见种类识别
掌握海藻的主要分类特征，掌握常见海藻的识别方法。
(十一) 、(十二)安排2次到鱼、虾或海参的养殖基地参观实习，以增加学生对水产养殖的实践感性认识。
六、有关教学环节的说明
理论课18学时，教学过程全部使用多媒体授课。实验课36学时，其中课外参观2次。
本课程为考查课，采取开卷随堂考试，平时作业占30%，期末考试占70%。
七、学时分配
各教学环节学时分配 章 次 小讲实上习讨课备 注 计 授 验 机 题 论 外 绪论 1 1 学 海 无 涯
各教学环节学时分配 章 次 小讲实上习讨课备 注 计 授 验 机 题 论 外 水产养殖动物育种 主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖 经济甲壳类的繁殖与养殖 经济贝类的繁殖与养殖 棘皮动物与蛙类的养殖 经济藻类的养殖 1 4 4 4 2 2 36 1 4 4 4 2 2 36 实验及实习 合 计 54 18 36
八、教材及主要教学参考书目
1．胡永鹤著．《水产通论》．第一版．北京：中国农业出版社，1995年 2．刘焕亮，黄樟翰著．《中国水产养殖学》．第一版．北京：科学出版社，2008年
3．张欣，蒋艾青著．《水产养殖概论》．第一版．北京：化学工业出版社，2009年
执笔人：闫冬春 教研室主任：靖美东 教学院长（主任）：张萍
水产养殖概论.doc
