? 营养小秘密:蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜,还富含锌、铁、
钠、钾、钙和维生素A、B、D。 功效:保障婴儿健康发育。提示:猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。
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草莓麦片粥
50克,草莓10克,婴用蜂蜜少许。锅中加水,旺火烧沸。入
? 原料:麦片
麦片煮沸3分钟。
? 做法:1、将草莓洗净,去蒂捣如泥。
? 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中,拌匀再煮沸即可。
? 营养小秘密:富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。
功效:补充营养、增加热量。
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鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,
是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
? 原料:大米
50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。
? 制作:1将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至
粘稠时,待用。
? 2
将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、
精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
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注意粥要熬烂、熬粘。
栗子粥此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、
维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
? 原料:大米粥1
小碗,栗子3个,精盐少许。
? 制作:1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
? 2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
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? 3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。 ? 二、汤类 ? 1 猪骨高汤
? 制法:1、猪大骨棒一根。骨髓粗粗的最好了。
? 2、锅里放水,水开后放骨头煮。煮五分钟,血沫子什么的都出来了。
然后把水倒掉,重新换水,再煮。(水要多放一些。)
? 3、煮
3个小时左右,汤汁少了,而且变白了。
? 4、盛出汤来,晾凉,用勺子撇去漂在上面的油。
? 5、可以冻在冰格里。需要的时候取出几块,在锅里烧开。可以给宝宝
煮菜泥、冲米糊、泡面包、下面条……
? 2 豆腐蛋汤 ? 原料:过滤蛋黄
1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。
? 制法:把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅
后放入少许豆腐即停火。
? 3 西红柿猪肝汤 ? 原料:切碎的猪肝2
小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。
? 制法:把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放
入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。
? 4 猪肝汤
? 原料:研碎的猪肝1
小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。
? 制法:泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与
猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
? 5 三色肝末汤
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? 原料:猪肝(或牛、羊肝)25克,胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克,食盐2
克,肉汤适量,洋葱少许。
? 制法:1、将猪肝洗净,去筋膜后绞为浆汁。
? 2、将洋葱去外衣,切细末。胡萝卜、洗净,去心,切碎。西红柿入沸
水中略烫,捞出去皮,切碎。
? 3、上述各味共入肉汤中煮沸,加食盐拌匀即成。
? 营养小秘密:富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C
和胡萝卜、纤维素。功效:补充营养、预防贫血。提示:猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。感冒患儿不宜
? 三、面类 ? 1 金针菇面
? 原料:龙须面一小把、金针菇50
克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、
盐、香油适量
? 制法:1金针菇洗净,切成约1
厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。
虾仁切成小颗粒。
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2油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。 3加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
? 4面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
? 2 煮挂面 ? 原料:挂面
1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙 、鸡蛋
1/4个,肉汤、酱油少许。
? 制法:把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油
一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。
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? 3 蒸鸡肉鸡蛋面 ? 原料:挂面
15根左右,蛋1/2个,高汤1/4杯,青菜、胡萝卜少许,盐、
酱油少许。
? 做法:蛋打散,加入高汤、盐、酱油拌匀。挂面碾碎和煮好切碎的青菜、
胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。
四、糊类
1 鳕鱼苹果糊
材料: 鳕鱼10克、苹果10克
作法:1.水煮沸,将鳕鱼入水煮熟,压碎。
2.苹果去皮榨成泥,加少许柠檬汁,与碎鱼肉一起煮熟,勾芡即可。
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2 南瓜洋葱糊
做法:1洋葱1/4个,洗净。切碎。放到锅里,加水煮。煮15分钟。
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2把洋葱捞出。(煮洋葱的水可以给宝宝喝。)
3把洋葱用工具碾成碎。最好再过一遍筛网,这样洋葱泥会更细一些。宝宝吃起来好消化。
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4南瓜几片,洗净,去皮去籽去贴着籽的丝状物。
5用保鲜膜包好,放微波炉叮40秒,翻个个儿,再叮40秒。 6已经熟了变软的南瓜。放到小碗里碾成泥。(如果太干可以用洋葱水调一下。)
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7将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。有淡淡的甜味。
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3 什锦豆腐糊
用料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。
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制法:将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
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4 西红柿鱼糊
原料:鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。
制法:把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。
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5 白萝卜鱼糊
原料:鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。
制法:把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。
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6南瓜豆腐糊
原料;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。
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制法:把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。
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7 鸡肝糊
原料:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油、蜂蜜各少许。
制法:将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
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7个月宝宝辅食食谱
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