部编中考语文说明文阅读专题训练练习及解析
一、中考语文说明文阅读专题训练 1．阅读下文，回答小题。
勾兑奶茶暗藏的健康风险
邬时民
①近年来，街边奶茶店生意红火，很多年轻人即使排长队，也要买一杯香甜可口、奶香浓郁的奶茶来满足味蕾。然而街边奶茶店售卖的奶茶很可能既没有“奶”，也没有“茶”，只徒有虚名。这种奶茶味道虽好，却很可能危害身体健康。
②奶茶原本是我国北方游牧民族的日常饮料和招待客人的必备之品，最原始的奶茶是牛奶和红茶再加盐精心熬制而成的饮料，如草原奶茶，蒙古奶茶和新疆奶茶等。如今在街边饮品店出售的茶，品种琳琅满目，可以满足不同人的口味需求，而且价格不贵，无论是在校的初高中生，还是刚入职的白领，都能消费得起。但是业内人士告诉笔者，这都是用各种各样的食品添加剂与兑而成的。制作这种奶茶，只要事先准备好热水，倒入奶精代替牛奶，倒入果味粉或茶粉，带些红茶，最后将煮好的木薯粉加进去，就完成了。
③业内人士还透露，调制一杯真正的天然珍珠奶茶，成本价约57元，而且需要具备一定的调制技术，未经专业培训是做不好的，而用添加剂勾兑成的珍珠奶茶，几乎没有任何技术含量，操作简单，调出的奶茶闻起来反而更加香甜。
④最为重要的是，勾兑奶茶的成本低，利润高，一位不愿透露姓名的店主私下告诉笔者，制作奶茶的原料和包装都非常廉价，如一包18元的奶精，可冲80杯奶茶，一包3元的珍珠可冲30杯奶茶，一包12元的奶茶粉，能冲60杯奶茶，加上每只价值0．1元的杯子，一杯奶茶的成本仅约0．7元。
⑤但是业内专家表示，这种勾兑奶茶很有可能会影响人体健康。
⑥边奶茶一般用奶精匀兑，奶精含有大量的反式脂肪酸，街边勾兑奶茶中的反式脂肪酸含量普遍存在超标现象，甚至超过世界卫生组织规定值的三倍以上，反式脂肪酸对心血管健康的影响较大，而过量摄取反式脂肪酸，可使人体肥胖，提高人体内低密度脂蛋白胆固醇的含量增加动脉硬化和糖尿病的发病率，甚至会增加患恶性肿瘤的风险。
⑦含糖量高，是勾兑奶茶的另一个弊端，某市消费者权益保护委员会曾经专门组织试验在全市的27家奶茶铺购买了奶茶样品，共计51杯，其中正常加糖的奶茶有27杯，标称无糖的奶茶24杯。在27杯标称正常加糖奶茶中，平均总糖含量为13克/百毫升，按一杯奶茶470毫升来计算，相当于每杯奶茶中含有大约61克的总糖含量。而专家建议，成年人每天添加糖的摄入量应不超过50克，最好控制在25克以下，这样一来，如果经常喝街边勾兑出的奶茶，等于摄入了过多的糖分，长期过量摄入糖分，容易引起心脏病、糖尿病、肥胖症、肝病等疾病。
⑧尽管有的奶茶宣称无糖，但依然香甜十足，而让奶茶变得香甜的就是甜蜜素。甜蜜素是一种人工合成甜味剂，如不按国家规定使用甜味剂，可能会给肝脏神经系统带来危害。有些糖尿病惠者认为，无糖奶茶可以放心饮用，但是事实上，奶茶中的人工甜味剂却有可能加重病情。欧洲糖尿病研究协会证实，人工甜味剂也会升高血糖，同样可能导致型糖尿病的发生。
⑨另一项调查表明，一杯勾兑奶茶中咖啡因的平均含量达20毫克，最高的含量为48毫
克，等于4杯咖啡，但几乎所有的奶茶类产品都末对咖啡因含量做出任何提示，咖啡因摄入过多容易带来焦虑失眠、消化道溃、骨质疏松等健康问题。
（摘自《食品与健康》2024年第2期，选文有较大删改）
（1）从选文内容来看，为什么很多年轻人排长队去买街边奶茶？ （2）街边奶茶店为什么卖的大都是勾兑而成的奶茶？
（3）指出下面句子所运用的说明方法。（每个横线只能填一种说明方法）
制作奶茶的原料和包装都非常廉价，如一包18元的奶精，可冲80杯奶茶，一包3元的珍珠可冲30杯奶茶。________、________
（4）专家为什么说街边勾兑的奶茶“很有可能会影响人体健康”？
【答案】 （1）奶茶的味道很好：品种琳琅满目，可以满足不同人的口味需求；价格不贵，年轻人都能消费得起。
（2）勾兑奶茶操作简单，不需要技术含量；闻起来更加香甜；成本低，利润高。 （3）举例子；列数字
（4）奶茶含有大量的反式脂肪酸影响心血管健康；奶茶含糖量高容易引发各种疾病；奶茶中的甜蜜素可能会给肝脏神经系统带来危害或升高血糖；咖啡因含量高容易带来健康问题。
【解析】【分析】（1）通读全文，整体感知，找到与题目有关的段落或句子，概括或提取作答。如第①段“香甜可口、奶香浓郁的奶茶”②段“如今在街边饮品店出售的茶，品种琳琅满目，可以满足不同人的口味需求，而且价格不贵，无论是在校的初高中生，还是刚入职的白领，都能消费得起。”概括即可。
（2）根据题目要求，找到对应的段落或句子，如③段“而用添加剂勾兑成的珍珠奶茶，几乎没有任何技术含量，操作简单，调出的奶茶闻起来反而更加香甜。”④段“最为重要的是，勾兑奶茶的成本低，利涧高”。
（3）①“如一包18元的奶精，可冲80杯奶茶，一包3元的珍珠可冲30杯奶茶。”可知运用的是列数字和举例子的说明方法。
（4）解答此题，不难，根据题目所指，很容易找到相应段落，“⑤但是业内专家表示，这种勾兑奶茶很有可能会影响人体健康。”从此段以下寻找答案，“⑥边奶茶一般用奶精匀兑，奶精含有大量的反式脂肪酸，……，反式脂肪酸对心血管健康的影响较大”，“⑦含糖量高，是勾兑奶茶的另一个弊端，长期过量摄入糖分，容易引起心脏病、糖尿病、肥胖症、肝病等疾病。”“人工甜味剂也会升高血糖，同样可能导致型糖尿病的发生。”“咖啡因摄入过多容易带来焦虑失眠、消化道溃、骨质疏松等健康问题。”概括即可。
故答案为：⑴ 奶茶的味道很好：品种琳琅满目，可以满足不同人的口味需求；价格不贵，年轻人都能消费得起。
⑵ 勾兑奶茶操作简单，不需要技术含量；闻起来更加香甜；成本低，利润高。 ⑶举例子；列数字；
⑷ 奶茶含有大量的反式脂肪酸影响心血管健康；奶茶含糖量高容易引发各种疾病；奶茶中的甜蜜素可能会给肝脏神经系统带来危害或升高血糖；咖啡因含量高容易带来健康问题。 【点评】⑴本题考查理解内容和概括文章信息。答题时应注意，解题时要认真审清题干，确定信息筛选的标准，按照规定的范围、角度、逐句逐段，找准相关的信息部位，确定具
体语句概括作答。
⑵本题考查准确把握说明对象的特征。答题时应注意，通过阅读课文，在分析、归纳的基础上去提炼其特征。有时，事物的特征还不止一个。只有准确地把握说明对象的特征，才能深入理解说明对象。
⑶本题考查分析说明方法。答题时应注意，必须要结合文段的内容来分析说明方法，然后根据文章的内容或者文段的内容所体现出来的说明对象的特征来分析作用即可。 ⑷本题考查归纳要点。答题时应注意，了解文章大意，即说明的对象，各段之间的联系，作者的见解及相关材料，确定具体语句，准确表达。
2．阅读下文，回答问题。
“刷脸时代”来临，您准备好了吗？
①“漂亮的脸蛋能出大米吗？”曾是一句著名的电影台词。在刷脸支付时代来临的当下，每一张普通的脸蛋都有可能刷出钱来，作为一种新型支付方式，刷脸支付采用了人工智能、生物识别、大数据风控技术，让用户在无需携带任何设备的情况下，凭借刷脸完成支付。
靠谱的刷脸技术
②刷脸认证的靠谱程度到底有多高？准确度能与人眼识别相比吗？对此，有关专家举了个例子：像《碟中谍》里汤姆·克鲁斯那样采用人皮面具这招，已无法从目前人脸识别技术下蒙混过关，因为其识别准确率已达到99．99%。
③刷脸支付具有以下特点：采用人脸检测技术，可防止用照片、视频冒充真人，有高安全性；人脸比对结果实时返回，有高实时性；采用海量人脸比对，有高准确率。例如某餐饮企业在进行人脸识别前，会用3D红外深度摄像头进行检测，判断采集到的人脸是否是照片、视频等，能有效避免各种人脸伪造带来的身份冒用情况。
尤其利好老年人
④刷脸技术用于银行卡等的小额支付时，对老年人很友好。老年人一般记性会变差，各种卡的密码又不能设得太简单。刷脸支付，用户不必记住多个复杂的密码，降低了老年用户使用难度。
⑤人脸识别技术，可以很好地解决身份证、社保卡等容易丢失或被盗的问题。在授权的应用程序上，用户刷脸完成身份核验后，就能领取电子交通卡、电子社保卡等，不再需要随身携带实体证件。部分人担心的因化妆等使容颜发生变化的问题，要看具体情况。机器可识列化妆，但若整容幅度过大，或脸部信息随着年龄增长而改变，则可能无法识别。不过，使用者只需去系统更新脸部照片就可解决。
进入“弱隐私”时代
⑥刷脸支付就好比是一把“芝麻开门”的钥匙，开启系统进入应用过程中，大量用户的“人脸”信息被采集并储存。与之连通的商业机构等均有可能“正当”地获取用户的个人信息，包括姓名、职业、手机号……还有你的脸，甚至你不同的表情等。在信息即价值的时代，这样精准翔实的“立体”责料，必将成为各方环伺围猎的目标。但并不是说，“人脸”被收录就必然指向泄漏，乃至被用来行骗牟利；只是刷脸技术的成熟，让我们真正进入了一个“弱隐私”时代。加之行业内各自为政，缺乏统一标准，使得形势更为严峻。
⑦在这个技术日新月异、个人信息收录十分便捷的时代，如何看好我们的“脸”，值得我们每个人深思。
（根据谈璎同题文章改编）
（1）下列对文章的分析和理解，不正确的一项是（ ） A.本文的说明对象是人脸识别技术。
B.第②段举汤姆·克鲁斯的例子，是为了具体说明刷脸认证准确度高，已无法在“人脸识别技术下蒙混过关”。
C.文中第⑥段划线的句子运用了作诠释的说明方法，科学准确地说明了各方对个人信息的争相抢夺。
D.文末划线的“脸”指代个人信息，包括姓名、职业、手机号、你的脸、你的不同表情等。 （2）下列说法与原文意思不相符合的一项是（ ）
A.作为一种新型的支付方式，刷脸支付采用了人工智能、生物识别、大数据风控技术，让用户在无需携带任何设备的情况下，凭借刷脸完成支付。 B.刷脸支付具有高安全性、高实时性、高准确率的特点。
C.人脸识别技术，可以很好地解决身份证、社保卡等容易丢失或被盗的问题。 D.“人脸”被收录就必然指向泄漏，乃至被用来行骗牟利。
（3）文章题目“刷脸时代’来临，您准备好了吗？”隐含着哪些意思？请结合全文内容进行探究。 【答案】 （1）C （2）D
（3）刷脸技术准确、便捷，刷脸时代的到来是必然的，我们要做好拥抱这个时代的准备；但刷脸的同时可能会泄露个人隐私，让我们进入一个“弱隐私”时代，我们要提高保护个人隐私的意识。
【解析】【分析】⑴C项有误。首先，作诠释指文章中对事物的性质和特征进行解释的一种说明方法，第⑥段划线的句子不符合这样的特点；其次，作诠释的作用是具体形象地说明了事物的特点，便于读者理解，因此题中的“科学准确”也是错误的。
⑵D项有误。第⑥段“但并不是说，‘人脸’被收录就必然指向泄漏，乃至被用来行骗牟利”，本选项是断章取义。
⑶“您准备好了吗？”意指要注意的几个方面。结合文章内容和生活实际回答。首先，心理上要接受并学习，“每一张普通的脸蛋都有可能刷出钱来”“凭借刷脸完成支付”“某餐饮企业在进行人脸识别”“刷脸技术用于银行卡等的小额支付”即指工作、生活方方面面要用上，你得有准备；得有准备地接受它带来的各种风险；另外，生活方式会发生变化，刷脸首先需要“个人信息收录”，需要“用3D红外深度摄像头进行检测”或“在授权的应用程序上”进行，因此你要准备相应的终端设备。 故答案为：⑴C；⑵D；
⑶ 刷脸技术准确、便捷，刷脸时代的到来是必然的，我们要做好拥抱这个时代的准备；但刷脸的同时可能会泄露个人隐私，让我们进入一个“弱隐私”时代，我们要提高保护个人隐私的意识。
【点评】⑴本题考查说明文综合理解。答题时应注意，解题时要认真审清题干，结合说明
文对象、特征、说明方法、说明顺序、说明语言等方面的知识，回到文中仔细辨析正误。 ⑵本题考查理解内容和筛选信息。答题时应注意，把各个选项对照相应语段，找到相关联关键语句，然后提取信息仔细故选，比照辨析正误。
⑶本题考查理概括文章信息。答题时应注意，解题时要认真审清题干，确定信息筛选的标准，按照规定的范围、角度、逐句逐段，找准相关的信息部位，确定具体语句概括作答。
3．阅读下文，完成小题。
能让生命延续的色素
①地球上，生命经历了漫长的演变与进化，才形成了现代社会中形形色色、复杂多样的生命个体。然而，如果有人告诉你，这一切都要归功于一种拥有11亿年历史的古色素，你是否会瞪目结舌，不敢相信自己的耳朵？
②澳大利亚国立大学领导美国、日本及澳大利亚地球科学局的研究人员共同进行了一项研究，研究人员在西非国家毛里塔尼亚撒哈拉沙漠托德利盆地的海相页岩层中，发现了一块距今已有11亿年历史的岩块。敲碎岩块后，研究人员从中提取并分析了古代生物分子，发现了一种古老的色素。这种色素没经过稀释之前，它的颜色范围在血红到深紫之间，稀释后则会呈现亮粉色。据统计，这是迄今为止世界上最古老的完整色素。 ③那么，这种古老的亮粉色色素是怎么形成的呢？
④这个亮粉色色素来自于含有叶绿素的分子化石，是由住在古老海洋中的古老光合生物制造，而这片古海洋早已消失。但是，研究人员在分析这个亮粉色色素分子的结构时，竟然发现了产生这个亮粉色分子的有机体是微小的蓝绿藻。蓝绿藻是单细胞生物，没有细胞核，但是细胞中央含有核物质，呈颗粒状或网状，染色体和色素均匀地分布在细胞质中。有些蓝绿藻含有较多的藻红素，藻体就多呈红色。
⑤但是，产生这种亮粉色色素的蓝绿藻对推进生命起源又有什么作用呢？
⑥研究表明，蓝绿藻处在古海洋食物链最底层，占主导地位，它是地球上出现最早的原核生物，也是最基本的生物体。蓝绿藻是最早的光合放氧生物，对地球表面从无氧的大气环境变为有氧环境起到了巨大作用。有不少蓝绿藻可以直接固定大气中的氮，以提高土壤肥力，使作物增产。
⑦古海洋中的蓝绿藻是简单生物的食物来源，构成了生物界简单的食物链。但是，随着地球上大型活跃生物的出现，它无法为复杂的生态系统提供更多的能量，这也是大型的复杂生物直到地球历史后期才出现的原因。
⑧约在6．5亿年前，经过地球和海洋生物的进一步演变与进化，古海洋中蓝绿藻的主导地位开始消失，取而代之的是现代海洋中处于食物链最底层的微型藻类。微型藻类虽然很小，却比蓝绿藻大1000倍。这些较大微粒的藻类可以作为较大生物的食物来源，为复杂生态系统的进化提供所需的能量，让地球上包括人类在内的大型动物繁衍生息。
（选自《知识窗》2024年04月刊）
（1）下列对“蓝绿藻”表述不正确的一项是（ ）
A.蓝绿藻是没有细胞核的单细胞生物，细胞中央有呈颗粒状或网状的核物质。 B.蓝绿藻都呈红色，主要是因为含有较多的藻红素，且均匀地分布在细胞质中。 C.蓝绿藻是最早的光合放氧生物，它对地球大气环境的变迁起到了巨大作用。
部编中考语文说明文阅读专题训练练习及解析
