60Co诱变晋大78后代贮藏蛋白亚基相对含量变异的研究

60Co诱变晋大78后代贮藏蛋白亚基相对含量变异的研究

薛云云,李贵全,郭数进

【摘 要】对晋大78号种子进行60Co辐射处理，以后代M3代为材料，进行聚丙烯酰胺凝胶电泳检测和分析，结果显示：晋大78及诱变后代贮藏蛋白亚基的组成基本相同，但是各亚基相对含量变异较大，变异系数均大于10%，变异类型丰富；11S/7S与11S球蛋白呈极显著正相关，11S与7S球蛋白呈显著负相关(r=-0.109，P＜0.05)，根据11S/7S的比值将诱变后代群体分为比值高（＞2.6）、比值较高(2.0～2.6)、比值中等(1.0～2.0)以及比值低等(＜1.0)4类，为选育11S/7S高的大豆品种提供理论基础和实践依据。 【期刊名称】天津农业科学 【年(卷),期】2013(019)001 【总页数】5

【关键词】诱变大豆；贮藏蛋白；亚基；相对含量

目前，世界上人类所得到的蛋白质80%来源于植物蛋白，其中16%来源于大豆[1]。大豆是蛋白质含量最高的作物之一，栽培大豆蛋白质含量一般为40%左右，野生大豆中有的材料蛋白质含量高达55%[2]。大豆种子中的蛋白绝大部分为贮藏蛋白，主要是11S和7S球蛋白。因此，研究l1S和7S球蛋白就成为大豆蛋白质研究的主要内容。Kitamura等[3]和 Davies等[4]对11S和 7S组分的亚基进行遗传学研究，发现部分亚基是由显性基因控制的。研究表明，增加11S球蛋白的含量，降低7S球蛋白的含量，可以提高大豆蛋白的营养品质，调节11S和7S球蛋白的比例可以提高大豆的加工品质[5]。本研究以诱变后代为材料，对其大豆蛋白亚基相对含量进行检测分析，探讨诱变后代大豆品系的