die chinesische Küche 中餐 die europ?ische Küche 西餐 gut gekocht 做得好 schmackhaft 很有味道 wohlschmeckend 美味的 duftend 很香 schmacklos 毫无味道 salzig, gesalzen 咸的 zu fettig, zu ?lig 太油了 sü?
, versü?t 甜的
gesalzen, gep?kelt 腌的 frisch 新鲜的
gewürzt 有味的 放了香料的 gesotten 煮的 geschmort 炖的 gebraten 煎炸的 ger?stet 烤的 （面包） ger?uchert 熏的 ged?mpft 蒸的
auf dem Roast braten 焖 auf dem Roast braten 烧 Schür- gebraten 炒 pfannenrühren 炒 zersto?en 捣烂磨碎
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z?h 硬的，老的 zart 嫩的 fett 肥的 mager 瘦的
das Schweinefleisch 猪肉 das Rindfleisch 牛肉 das Hammelfleisch 羊肉 das Kalbfleisch 小牛肉 das Huhn 鸡 das Hühnchen 小母鸡 das H?hnchen 小公鸡 der Kapaun 骟鸡
das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用） die Ente -n 鸭子
die Peking-Ente -n 北京烤鸭 die Gans -e 鹅 die Taube -n 鸽子 die Wachtel -n 鹌鹑 der Reisvogel - 禾花雀 der Flügel - 翼 das Brustfleisch 胸脯肉 das Beinfleisch 腿肉 die Schwimmhaut 鸭蹼 das G?nseklein 鸭内脏
die Leber 肝 die Niere -n 腰子 die Ged?rme Pl 肠子 das Schweinebein -e 猪腿 das z?rtliche Fleisch 嫩肉 das Schweinerippchen 猪排骨肉 das Schweinefu? 猪腿 das Herz -ens; -en 心 der Magen 胃（猪肚） die Kaldaunen Pl 内脏，下水 der Schinken 火腿
das Rauchfleisch 熏肉
die Wurst, Würste 香肠
das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉
das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳der Fleischkn?del 肉丸 die Fleischscheibe 肉片 gehacktes Fleisch 肉末 das Schnitzelfleisch 猪排 das Fillet 里脊
eingesalzenes Fleisch 咸肉 die Zunge 舌头
gebratene Ente/ger?stete Ente 烤鸭
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gemischter Rost 铁扒，铁板烧
die Wasserprodukte 水产, 海鲜
die Krebs -e 蟹 die Krabben Pl 蟹 die Auster -n 蚝 die Garnele -n 虾, 对虾 die Riesengarnele -n 大虾 der Hummer - 龙虾
die amerikanische Venusmuschel 蛤
蜊
der Karpfen 鲤鱼
der Mandarinfisch -e 桂鱼
der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼 wei?er K?derfisch 银鱼 der Tintenfisch 墨鱼
der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼 der Kuttelfisch 章鱼 der Aal -e 鳝鱼 die Forelle - n 鲑鱼 der Barsch 鲈鱼 der Gelbfisch 黄鱼 der Bandfisch 带鱼
der Seefisch 海鱼 der Teichfisch 塘鱼 der Sü?wasserfisch 淡水鱼
die Schildkr?te -n 乌龟, 甲鱼
der Frosch -e 青蛙
die Kammuschel 干贝
die Qualle -n 海蜇
die Seegurke -n 海参
die Abalone 鲍鱼
der Riesentang/Blattang 海带 die Purpuralgen 紫菜 die Haifischflossen 鱼翅 Agar-Agar 琼脂
Haifischflossen Pl. 鱼翅 die Haifischblase 鱼肚 die Wollhandkrabbe , die Sü?wasserkrabbe 河螃蟹
der Taschenkrebs 海螃蟹
Schnecken 田螺，蜗牛
die Fischspeise 鱼类菜
der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼
mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼
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ger?ucherter Fisch 熏鱼
ger?steter Fisch in pikanter So?e 干烧鱼块
das Fischfilet 炒（溜）鱼片
Seeohren in Rahmso?e 白扒鲍鱼
Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼
Gesottener Karpfen 炖鲤鱼
Barsch gebraten 烧鲈鱼
gekochter Kabejau 炖鳕鱼
ger?uchter Aal 熏鳝鱼
Zander in Tomatenso?e 西红柿汁梭子鱼
Gemüse 蔬菜类
vegetarisches Essen 素食
die Kohl/Wei?kohl 洋白菜, 卷心菜 die Chinakohl 大白菜，黄芽菜
der Kohlrabi 芥兰头
die Tomate -n 番茄（西红柿）
die Gurke -n 黄瓜
gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜
der Kürbis -sse 南瓜
der Winterkürbis 冬瓜
die Kartoffel -n 马铃薯(土豆）
德语餐饮词汇
