山地养鸡技术

山地养鸡技术

山地养鸡就是利用草山草坡、果园林地、荒滩等地方的天然青饲料和昆虫等动物性饲料放养 家鸡。它具有隔离条件好，疾病发生少，成活率高，投资少的特点。既降低了饲养成本，又 增加了野味，是山区农民脱贫致富的好门路。

1. 品种选择 山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为 宜，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、杏花鸡、阳山鸡、清远麻鸡、 三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡等地方优良品种。它们耐粗饲，抗病力强， 虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品 种。

2. 棚舍搭建 场址选择。山地养鸡的场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员 的工作效率， 关系到养鸡的成败和效益。 场地选择应遵循如下几项原则： （1）既有利于防疫， 又要交通方便。 （2）场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。 （ 3）场地内要有遮阴设备， 以防暴晒中暑或淋雨感冒。（ 4）场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。 避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。

搭棚方法。鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽 4-5 米，长 7-9 米，中间高度 1．7-1．8米，两侧高 0．8-0 ． 9 米。通常用由内向外油毡、 稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一 头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴 风雨把大棚掀翻。

清棚消毒。每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。 对棚内地面及用具先用 3％-5 ％的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒， 然后再进行熏蒸消毒， 每立方米空间用 25毫升福尔马林加 12．5 克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地 面上撒 1 层熟石灰，然后进行喷洒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。

铺设垫草。 为了保暖需铺些垫料。 垫料要求新鲜无污染， 松软，干燥，吸水性强的锯屑、 小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。厚度以 3-5 厘米为宜。

3. 饲料选择 一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单 一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒 料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。

4. 雏鸡饲养管理 雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、 敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点： 饮水与开食。雏鸡进入育雏室后，休息半小时至 1 小时，便可喂水。一般喂水先于喂料。水 温以32C左右为宜，不可饮冷水。头2天可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌， 预防雏鸡白痢。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。一般开饮后即可开食。把开食饲料 撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。雏鸡的消化力差，必须喂给容易消 化、营养全面的饲料。雏鸡出壳 2 天后，食欲旺盛。喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为 宜。过饱会引起消化不良；不足时会影响雏鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。每次喂料量 以 15-20 分钟吃完为宜。

环境温度与湿度。育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。以育雏器下的温度为例： 1-2 日 龄时是34-35 C； 3-7日龄是32-34 C；第2周为30-28 C；第3周为28-26 C。育雏期在冬 春季每周下降2C,夏秋季每周下降3C,降至21C为止。雏鸡对湿度的要求，第 1周相对 湿度在 70％-75％，第 2 周下降到 60％，第 3 周以后尽量保持在 55％-60％的水平上。湿度 过大,有利于病原微生物的繁殖,容易诱发球虫病。湿度过小、干燥会使雏鸡呼吸加快,体 内的水分随呼吸而大量散发,腹内剩余蛋黄吸收不良,影响雏鸡的发育。

注意分群,加强巡查。强弱雏鸡和病雏要分群饲养,检查弱雏最好在早晨第 1 次喂食的 时候,

弱雏易被挤出来。对患病较重的雏鸡立即淘汰。经常巡查鸡群,其意义有三点：一是 通过观察了解饲料的适口性和投喂量；二是能及时从雏鸡的饮食、活动、粪便状态中发现和 诊治疾病；三是及时发现意外情况,及时处理,减少损失。

5. 生长鸡饲养管理

生长期的鸡生长速度快, 食欲旺盛,采食量不断增加。 饲养目的是使鸡得到充分的发育, 为后期的育肥打下基础。饲养方式是放牧结合补饲。一般应注意以下两点：

公母鸡分群饲养。一般公鸡羽毛长得较慢,争斗性强,对蛋白质及其中的赖氨酸等物质 利用率较高,饲料效率高。母鸡由于内分泌激素方面的差异,增重慢,饲料效率差。公母分 养有利于提高整齐度。生长期采用定时补饲,把饲料放在料槽内或直接撒在地上,早晚各 1 次,吃净吃饱为止。

驱虫。一般放牧 20-30 天后,就要进行第 1 次驱虫,相隔 20-30 天再进行第 2次驱虫。 主要是驱除体内寄生虫,如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵,左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第 1 次 驱虫,每只鸡用驱蛔灵半片。第 2 次驱虫,每只鸡用驱蛔灵 1 片。可在晚上直接口服或把药 片研成粉,再与饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌得均匀,否则容易产生药物 中毒。第 2 天早晨要检查鸡粪,看是否有虫体排出。并要把鸡粪清除干净,以防鸡只啄食虫 体。如发现鸡粪里有成虫,次日晚上可以同等药量驱虫 1 次。

6. 育肥鸡饲养管理

即 10 周龄至上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积,增加肉鸡的肥度, 改善肉质和羽毛的光泽度,做到适时上市。在饲养管理上应注意以下三点：一是随着肉鸡的 日龄增长,体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉 质,提高胴体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能,相对降低蛋白质含量,肉鸡育肥 期的能量一般要求达到 12．54 兆焦／千克,粗蛋白在 15％左右即可。为了达到这个水平, 往往需增加动物性脂肪。二是育肥期采用放牧育肥的,一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及 树叶、杂草等节约饲料；另一方面,提高鸡的肉质风味,使上市鸡的外观和肉质更好。在进 入育肥期,应减少鸡的活动范围和运动,以利于育肥。三是搞好防疫,重视杀虫、灭鼠和清 洁消毒工作。以预防疾病发生。

7. 疾病控制

导致鸡病发生的原因很多, 物理因素,如饲料配合不当、 温度过高过低、应激与外伤等； 化学因素,如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；生物因素,主要是病原微生物入侵。所 以,在疾病防治上应抓好如下几点：

牢固树立防重于治的观点。这是疾病防治的基本方针,但在养殖户当中,很多人都是重 治轻防,导致鸡只发病率高、死亡率高、成本高、效益低。

树立用疫（菌）苗防治疾病的观点。这是防治疾病最重要、最有效、最经济的措施。多 数重大传染病都可通过接种疫苗进行预防,疫苗接种成功与否,与鸡只的母源抗体、接种方 式和接种时间有直接的关系,因此,不同的鸡场各有不同的免疫程序。

树立综合防治的观点。即从建场、进苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度 去考虑,这是防疫规则的总要求,是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。

8. 如何提高销售价格 保证鸡色泽的措施。不同的地区,不同的人对鸡皮颜色喜欢程度不一样,欧洲人喜欢鸡 皮金黄色,美洲人喜欢乳白色,我国大多数人喜欢鸡皮具有黄色。为了保证上市鸡的外观颜 色,可以采取以下几点措施：（ 1 ）不选养杂毛鸡如黑毛鸡、青黑嘴鸡。（ 2）在饲养后期, 应喂黄玉米或添加黄色素饲料，使胴体显黄色。（ 3）在饲养后期，出栏抓鸡、运输途中、屠 宰时都要注意防止碰撞、挤压，以免造成血管破裂，皮下淤血影响皮色。

尽早出栏保证肉的质量。越是饲养周期短，达到出栏体重时，每增重 1 千克耗料越省， 越合算。肉质细嫩多汁的程度，也随着日龄的增加越来越差。另外，在饲养后期和屠宰上市 前 10 天，要停止饲喂能影响鸡肉味道的药物或饲料。