中医食疗与养生 刘维忠 二 O 一二年十一月 目 录
一、慢性病治疗原则和治疗方法选择……………………… 3 1.管理是慢性病防治的最高境界 ………………………… 3 2.食疗是慢性病调理的首选方法 ………………………… 4 3.运动是最好的药………………………………………… 10 4.无药治疗是慢性病最重要的治疗手段………………… 11 5.心情……………………………………………………… 11 6.中医谚语和顺口溜……………………………………… 11
7.慢性病治疗的原则……………………………………… 16 二、慢性病的食疗和管理 ………………………………… 16
8.糖尿病的食疗与管理…………………………………… 16
9.高血压的食疗与管理…………………………………… 17 10.失眠的食疗与管理 …………………………………… 18 11. 高血脂和肥胖症的食疗与管理………………………… 20 12. 其他疾病的食疗与管理………………………………… 20 13. 鸡蛋妙用………………………………………………… 28
一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 1.管理是慢性病防治的最高境界。
上世纪 70年代美国慢性病大幅上升, 医疗费用占国民收入 的 18%,经过 10年的预防和健康教育收到超级回报,高血压 下降 55%, 糖尿病下降 50%, 脑卒中下降 75%, 医疗费用只是 10年前的 10%。
慢性病的管理是预防慢性病的最重要方法。其内容包括:记录自己疾病的变化规律,并按时记录,如高血压者每天量血 压并记录.糖尿病也要定期测定餐前餐后血糖水平并记录;观 察自己的生活习惯对疾病变化的影响并记录,比如,晚上喝了 酒,第二天血糖升高了,就记录下来;调整自己的生活习惯, 改善自己的健康状况,比如今天没有运动,明天血压或血糖高 了,就要提醒自己加强锻炼。
慢性病管理三个关键词:记录、观察、调整。又比如卫生 厅开展的对白血病、肾衰竭、高血压、糖尿病、高血脂调查和 预防中发现,装修和家具污染容易造成白血病,卫生厅与教育 厅联合下发通知,要求学校召开家长会宣传这方面的知识,调 整装修行为减少白血病。与农业、林业、旅游等发文发展中医 相关产业,预防疾病。如,农民从日光温室潮湿的环境出来受 风后关节炎多,卫生厅与农业厅下发文件改造大棚,建设缓冲 间,并艾灸关节,关节炎就会减少。与农业厅联合下发文件发 展药菜两用蔬菜产业,调理治疗高血压、糖尿病、高血脂等慢
性病。与农业厅联合下发文件,发展牛奶安全草产业,减少激 素、抗菌素对牛奶污染。卫生厅号召在村级做三件事:建设 50面健康文化墙,一病一墙,把食疗方,内病外治方,民间单验 方等写在墙上,群众有什么病去什么墙抄方子。由村医组织在 村级开展健康沙龙, 农民互相交流慢性病管理经验和防病知识。 今年给农民教 6项中医适宜技术和保健知识。 包括盐袋治疗 13种病、高血压、糖尿病、高血脂、腹泻、感冒等。
2.食疗是慢性病调理的首选方法。
古人说,凡膳皆药,药食同源,寓医于食。孙思邈说,凡 欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。不论中药西药,是 药三分毒,部分降血压药降性欲。部分降血糖、降血脂药容易 造成严重肝肾疾病。激素易诱发糖尿病。实践中对食疗的基本 认识。中医樊正伦女儿上学时 400名学生食物中毒,附近医院 全满了,他没有上医院,煮了一锅绿
豆汤,放点盐和糖,泻了 喝汤饿了吃绿豆, 拉肚子 11次, 第二天就好了。 学生放假 7天, 他的女儿玩了 6天。
实践中对食疗的基本认识。 《黄帝内经》中提到了很重要的 中医三条基本原理:
一是上工治未病,下工治已病。 就是无病要养生。治病的 技术再高明,也不如不得病,得病之后采取措施防止进一步恶 化,大病初愈防止复发,食疗是治未病的重要方法;中国医改 的目的是解决群众看病难看病贵,而解决群众看病难看病贵最
重要的方法不是不断地扩张医院,而是减少病人。减少病人最 好的方法是预防疾病,包括中医治未病,包括中医养生知识的 普及。只要老百姓建立了良好的生活习惯,包括饮食习惯以后, 病人会大大减少,看病难看病贵自然会得到缓解。
二是有胃气则生,无胃气则死。 胃气就是饥饿感。以 2011年庆阳校车事件为例,孩子受伤之后最大弱点,就是消化吸收 能力很差,这也是孩子最容易被伤害的功能;因此保持旺盛的 饥饿感是求生的先决条件,是西医治疗的基础,没有胃气什么 药输入体内都很难被脏器接受,治疗效果会大打折扣。得病之 后,医生必需首先保障病人的生命,然后再去治疗病人的疾病。 但是许多人不相信这个道理;甚至在病情危重的时候,依然选 择损害胃气的治疗方法,如不分情况一律严格按规定禁食 4-5天,导致人财两空。而保持胃气,保障生命,也必须正确的保 护胃气。庆阳校车事件中,受伤的孩子都是吃饭后受的伤,所 有孩子脑挫裂伤、胃扩张, 8个孩子昏迷或意识不清,其中 3个孩子脊髓损伤高位截瘫、 3个孩子无自主呼吸靠呼吸机维持 呼吸, 我们请刘东汉先生等中医给孩子们开了内服药的方子。 5岁的小女孩巍志旗, 2011年 11月 16日入院以来处于病危。 由 于广泛性脑挫裂伤,蛛网膜下腔出血,脑疝形成,无自主呼吸 依靠呼吸机维持, 瞳孔放大至 7mm , 西医会诊一致认为救不活。 后来,他奶奶说抱到医院,亲友们估计抢救不过来了。在西医 抢救基础上,针灸、胃管灌服中药和猪蹄汤,外敷中药后第二
天瞳孔变小,脸色逐渐变红, 40小时后脱离呼吸机,肢体恢复 反应,心率从 160降到 80-100,生命体征基本平稳。同时入院 的另外 2个无自主呼吸上了呼吸机的孩子
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