化合物主要是由槲皮素，异鼠李素，山奈酚和杨梅素的各种糖甙类化合物组成，其具有增强机体耐受性和肝机能的抗毒性，减少毛细血管壁的渗透性，预防体内Vc受到破坏，抑制动脉粥样硬化的发展，降低血液中胆固醇的水平，直接清除自由基，能显著增加心脏的收缩和舒张功能，有效缓解心绞痛，有明显的抗心肌缺血和心律失常作用，同时还具有消炎和抑制肿瘤的作用。
胡萝卜素（％）：沙棘果油188.40，沙棘籽油3.05 。沙棘果油中胡萝卜素的含量丰富，果油中类胡萝卜素可达120～1521mg/ 100g ,其中有42 种同分异物体, 而籽油中并不含类胡萝卜素, 偶含也是少量。β-胡萝卜素是维生素A的前体，能双向调节机体免疫功能，清除自由基。防癌，抗衰老，补肾健脾，延年益寿。
V-C（％）：沙棘果油78.2，沙棘籽油1.62 沙棘果油中维生素C的含量丰富，是籽油的48倍多。不可替代的维生素C又名抗坏血酸，是人类维持生命的基本物质，具有生理活性功效。
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质；抽烟者和老人需要更多的维生素C。（一支香烟可以破坏25～100mg的维生素C）。
每日补充维生素C对人体的健康十分有利。成人每日摄取10mg可避免坏血病，如要补充代谢分解量，则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg，儿童为40－50mg，青少年为60mg，孕妇80mg，乳母100mg。
每天服用两粒沙棘果油就可保证人体每天所需要的维生素C。 蛋白质（%）：沙棘果油8.65，沙棘籽油21.80。沙棘籽油中蛋白质的含量明显高与果油，蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切
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的关系。
当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮，以保证生长发育。即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。
每天服用两粒沙棘籽油能补充人体每天必须的蛋白质。 植物甾醇（％）：沙棘果油0．6O～O．85，沙棘籽油0．8O～1．5O。沙棘籽油中植物甾醇的含量明显高于果油。植物甾醇是人体生物营养调节剂一维生素D的前体，而维生素D可促进人体的钙、磷吸收，增强成骨细胞的活性和防治佝偻病；甾醇是构成细胞膜的成分之一，它能修复受损细胞，恢复正常功能；促进细胞新陈代谢，增强活力；降低血清胆固醇，防止冠状动脉硬化，增强皮肤毛细血管韧性；消炎止痒，延缓衰老。
谷甾醇：减少人体对胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化。Β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙：是抗溃疡有效成分。
植物磷脂（％）：沙棘果油0．O5～O．10，沙棘籽油0．1O～O．20。沙棘籽油中植物磷脂的含量明显高于果油。磷脂类(包括卵磷脂、脑磷脂等)能促进细胞新陈代谢，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低氏血脂，预防动脉粥样硬化和血栓形成。沙棘磷脂还具有抗溃疡功效。
不饱和脂肪酸（％）：沙棘果油，亚油酸7. 7，亚麻油酸3. 7。沙棘籽油，亚油酸32. 2，亚麻油酸32. 4。果油与籽油相比,籽油中的不饱和脂肪酸含量显著高。沙棘籽油含有90％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为36．3 ，a一亚麻酸含量为33．o％，一价不饱合酸—油酸含量为20．9％。必需脂肪酸指机体生命活动所必需,但机体又不能自行合成,必须由食物供给的不饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸。
亚麻酸：保持机体正常代谢功能，提高免疫力。能降血压、降血脂，抑制血小板聚集止病菌、病毒感染，抑制癌细胞生长和扩散；促进大脑发育，改善大脑机能，提高记忆力。
亚油酸：维持人体水电解质平衡，保持内环境稳定；调节血压，降低血清胆固醇，抑制血小板聚集，预防心律不齐，防治心脑血管疾病。降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。
沙棘果油的优势：
(1)对心血管系统的作用，沙棘总黄酮心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的
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心肌缺血有明显的对抗作用。使冠状动脉阻塞引起的心肌梗塞的面积明显缩小，也能提高在常压和低压下的耐缺氧能力。尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。
（2）对呼吸系统的作用，沙棘中含的黄酮，其主要成分之一是槲皮素，是治疗慢性气管炎的主要有效成分，它具有明显的祛痰、止咳和平喘作用。
沙棘籽油的优势：
（1）更有效地补充人体每日所需要的蛋白质
（2）对消化系统疾病的治疗具有更明显的功效，抗溃疡、抗炎生肌功效优于果油，对胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠炎等消化系统的疾病具有更好的疗效。
（3）调节血压、降血脂、预防心律不齐、降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。
（4）保肝、护肝作用优于果油。籽油总的卵磷脂等脂类化合物可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
（5）健脑益智、促进儿童生长发育作用显著。籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA
DHA）、蛋白质等活性物质，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用对提高儿童的智力水平、反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
两者共同的优势：抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能 沙棘籽油的主要功效： ⑴、改善心脑血管系统功能
沙棘油中含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素，能迅速降低血液中的胆固醇和甘油三酯浓度，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，从而有效改善心脑血管机能。
⑵、改善消化机能
沙棘油中含有多种抗炎、抗溃疡成份和类脂化合物，对胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、慢性腹泻、溃疡性结肠炎有显著的辅助治疗作用。
⑶、抗癌防癌
1992年美国科技十大新闻报道：β-胡萝卜素和VE组合在一起，具有很强的防癌、抗癌作用，沙棘籽油将这两种物质巧妙地结合起来。沙棘油是防癌、抗癌的最佳选择。
⑷、改善肝功能
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沙棘籽油中含有的卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
⑸、养颜，抗衰老
沙棘籽油含有维持皮肤的弱酸性质，对真菌、霉菌起到抑制作用，还能促进受损组织修复，改善表皮微循环，阻止水分散逸，防止异物侵入。沙棘籽油中富含多种抗氧化剂和免疫调节剂，这些成分相互配合能有效提高人体免疫力，从而达到延缓机体衰老的作用。
⑹、加速创伤愈合
沙棘籽油具有明显的抗炎镇痛，化腐生肌、促进上皮组织再生愈合的作用，能够加速烧伤、烫伤、刀伤、冻伤、褥疮、口腔溃疡等皮肤创伤的愈合。
沙棘籽油的优势功效：
⑴、更有效地补充人体每日所需要的蛋白质。
⑵、对消化系统疾病的治疗具有更明显的功效，抗溃疡、抗炎生肌功效优于果油，对胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠炎等消化系统的疾病具有更好的疗效。
⑶、调节血压、降血脂、预防心律不齐、降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。
⑷、保肝、护肝作用优于果油。籽油总的卵磷脂等脂类化合物可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
⑸、健脑益智、促进儿童生长发育作用显著。籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPA DHA）、蛋白质等活性物质，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用对提高儿童的智力水平、反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
⑹、抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能。 沙棘果油简介
沙棘果油是利用现代萃取技术，从沙棘的果实中提取的。经卫生学检验，无任何毒副作用。沙棘果油中含有超过85%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到90%以上；VE含量达200mg/100g，其中活性最高的α、β-VE占95%以上；类胡萝卜素含量80mg/100g，其中β-胡萝卜素为6mg/100g；总甾醇≥800mg，其中β-谷甾酸≥50mg。此外还含有花青素、槲皮素等近160多种生命活性物质，是一个不可多得的生命活性因子宝库。是提取VA、色素，护肤品、医药、保健品很好的原辅料。
沙棘果油的主要功效：
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⑴、营养丰富易于被人体吸收
沙棘果油内含有各种维生素及氨基酸，其中有8种是人体必需但又无法合成的氨基酸，还含有黄酮、有机酸、生物碱、甾醇类、三萜烯类、多种不饱和脂肪酸、11种微量元素等140多种生物活性成分，并具有天然的增效配伍机制，肠壁可以直接吸收或者转化成易于被人体吸收的维生素A。
⑵、提高免疫力、增强人体抵抗力
沙棘果油内含有100多钟营养成分和生物活性物质，其中包括多种免疫强化因子，如亚麻酸、VE、VC、胡罗卜素、多酚、黄酮等。这一组免疫强化因子配比合理，协同增效，通过对免疫系统多环节、多水平的调节和改善，使紊乱的免疫功能恢复正常，提高机体抗病能力，从而有效预防疾病和加速病体康复，是病人术后康复的最佳选择。
⑶、保肝、护肝
沙棘果油可以明显减轻由四氯化碳（对肝脏是一种剧毒物质）引起的肝损伤，对致肝损伤的多种因素均有明显的抑制作用，可保护肝细胞膜，防止肝细胞损伤，提高和增强肝细胞的解毒能力，促进肝细胞再生，增强肝脏对胆固醇和脂肪的代谢，全面改善高脂肪症引起引起的肝脏脂肪代谢紊乱，同时起到预防脂肪肝的作用。
⑷、养胃、护胃，增强胃肠机体活力
沙棘果油含有多种抗炎、抗溃疡成分，可促进胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹泻、溃疡性结肠炎等疾病的早日治愈。同时沙棘油所含的100多种活性物质能够相互配合、协同增效，综合作用于人体内分泌系统、循环系统、免疫系统和神经系统，从根本上改善消化系统器官的自身质量和生理功能。
⑸、改善睡眠质量、提高记忆力
沙棘果油中含有丰富的人体必须的但又不能自身合成的多种氨基酸，这些氨基酸有助于大脑蛋白质及神经递质ACH、NA、DA及S-HT的合成，长期服用沙棘果油胶囊可改善睡眠质量、促进大脑发育、提高记忆力。
沙棘果油的优势功效： ⑴、对心血管系统的作用：沙棘总黄酮对心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。沙棘总黄酮可以使冠状动脉阻塞引起的心肌梗塞的面积明显缩小，也能提高在常压和低压下的耐缺氧能力，尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作
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沙棘果油与沙棘籽油营养与保健作用对比
