RP-HPLC和紫外分光光度法测定薇菜黄酮含量的参数优化

RP-HPLC和紫外分光光度法测定薇菜黄酮含量的参数优化

李凤霞,陈珠钰,孙文笑

【摘 要】摘 要:本文选取AlCl3分光光度法和反相高效液相色谱法测定薇菜黄酮的含量,旨在确定两种方法的最佳检测条件参数。通过对两种方法涉及的关键参数优化,确定AlCl3分光光度法的最佳条件:以芦丁为标准品,在357 nm下测定,测得薇菜中黄酮的含量为0.746 mg·g-1;反相高效液相色谱法最佳条件:以甲醇-0.04%磷酸(40∶60/v∶v)为流动相,等度洗脱,360 nm下测定,测得薇菜中黄酮的含量为0.798 mg·g-1。反相高效液相色谱法测定精度高,重现性好,但仪器和试剂价格昂贵;AlCl3分光光度法虽然专一性稍差,但它不需要价格昂贵的仪器和试剂,一般实验室均可完成。 【期刊名称】包装与食品机械 【年(卷),期】2010(028)004 【总页数】5

【关键词】关键词:薇菜;黄酮;分光光度法;反相高效液相色谱法

薇菜是紫萁科紫萁属多年生草本蕨类植物,资源非常丰富,主要产于皖南山区和大别山区。据文献报道[1],黄酮类化合物是一类低分子量的、广泛分布于植物界的天然植物成分,主要成分是芦丁。大量研究证明[2],黄酮类化合物具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗炎、抗过敏、抗血管脆性和血小板聚集及抗糖尿病并发症等多种生理活性与药理作用。黄酮类化合物在人体内不能直接合成,只能从食品中获得,因此近十多年来各国科学家积极研究如何从植物体中提取纯度高、活性强的天然黄酮成分,并进一步加工成具特异功能的保健食品和药品等。因此,能够准确测定薇菜中黄酮的含量是对薇菜黄酮深入研究的必要条件之一。