浅谈饲料企业品管体系 建设与工作价值实现
产品质量是企业的生命，在目前饲料原料价格波动越来越频繁、质量安全事件一波又一波的情况下，饲料品管工作对各大饲料生产企业的重要性和迫切性日益凸显
□文/图 广东海大集团研究中心 袁奕彬
随着我国饲料工业的迅猛发展，饲料产品的质量竞争日趋白热化；而饲料原料资源
相对缺乏造成了原料价格波动频繁、掺假掺杂情况层出不穷；近年来跌宕起伏的原料价格以及轮番上演的饲料质量安全事件，愈来愈凸显饲料品管工作对饲料经营厂的重要性和迫切性，整体形势对饲料企业的品管工作提出了很高的要求。
\产品质量是企业的生命\是生产型企业普遍认同的经典观点，建立较为完善的饲料
质量品管体系对于饲料企业尤为重要。下面结合个人的工作经验和认识就品管体系建设与其工作价值的实现展开阐述，以期对饲料企业有所裨益。
一、品管部门的工作价值与职能定位
和同行交流中不少人有这样的感受：在饲料企业做品管工作责任重大，给公司带来
的效益却好像很难看到；质量不出问题是本职工作要求，出了质量问题就脱不了干系，常常易被判为失职，个人认为这种情况主要是职能定位不够明确造成的。明确一个部门的职能定位，则其存在的必要性、重要性和所能贡献的工作价值和效益也就自然明了。
1、解读质量环，认识工作价值
右图是著名的\质量环\，可以帮助我们全面了解认识品管的工作价值和基本定位。
质量环展示的内容几乎包括了生产型企业运作的全部，从市场调研开始到产品研
发、试验、量产、储运、销售、售后服务又回归到市场调研，显示了产品质量的产生、形成、实现和发展的整个过程，过程中各个环节之间存在着相互依存、相互制约、相互促进的关系，并不断循环，周而复始。每经过一次循环，产品质量就提高一步。整个质量环的内涵突出表达了这样几个观点：
（1）产品质量首先是设计和生产出来的，不是单纯检验出来的；
（2）产品质量与市场调查研究、新产品设计和开发、工艺策划和开发、采购、生
产制造、检验、包装和储存、产品销售以及售后服务等每个环节都息息相关；
（3）生产企业运作的目的都是使产品满足客户的需要；
（4）客户的需求随着发展会不断提升，质量管理工作需要持续改进。
把质量环的内容再总结出关键词的话那就是客户需求。只有满足客户不断提升的需
求才能保证企业的生存和发展，才能保证企业的效益。这就要求企业的整个质量管理工作需要围绕高性价比产品的实现而开展，作为饲料企业负责质量管理工作的品管部门，要把质量环涉及各环节的质量要求、质量信息进行汇总管理，使整个产品质量的产生、形成和实现过程涉及的相关部门目标一致、标准明确、信息对等、传达及时，这样才能步调一致，保持持续改进。从以上阐述的逻辑关系我们可以对品管工作价值得出\品管工作等于企业利益\的直观结论。[PAGE_BREAK]
2、品管部工作角色认知
在日常工作中，笔者认为品管部在饲料企业组织中的角色应该是组织者、服务者、
督导者。
产品质量涉及到各方各面的信息，要真正做好产品质量需要从市场调研就开始质量
管理工作，因为市场调研结果直接关系到研发设计效果，而研发设计效果是直接关系到最终产品竞争力。不少的饲料企业在整个产品质量产生和形成的过程相关部门各自为政，新产品的开发入市存在一定的随意性，往往造成入市后的市场反映和销量与预计相差甚远的结果。品管部由于与各部门工作联系密切，情况掌握相对全面和清楚，组织各部门明确在信息收集、竞争对手产品情况分析、产品设计要点和标准确定、市场销售情况跟进等方面进行详细沟通，清晰要求，明确具体责任和任务，那么整体工作的顺畅性、完整性和高效性可以得到较好的保证。
要使企业整体质量管理工作有好的效果，作为品管部需要给采购、生产、销售等部
门和配方师提供全面的信息支持，要协助相关部门做好他们的本职工作。比如关系最密切的采购和生产部门，品管部需要协助采购人员清晰认识原料标准，使其知道各指标反映的原料价值情况和具备一定的质量判断能力，这样，既提高了采购人员的品控水平也能使其重视质量和较好适应原料情况波动频繁的状况；还有通过销售计划与执行配方情况提供较为准确的原料需求计划量，通过对原料库存质量管理要求的传达等等使采购工作更为有效的开展。对于生产部门也是要很好地宣贯标准，让生产员工认识到质量的重要性和掌握基本的质量判断能力，掌握生产过程关键控制点和监控、纠正方法，这样可以为生产质量的保证和全员参与质量管理提供良好的基础。
督导应该是品管部使质量管理要求得以落实的基本措施，质量管理的相关制度流程
的执行需要专业指导和监督，日常的相关质量信息的收集、提交和一些不合格原料、产品的处理过程需要监督，生产过程质量自控情况需要监督确认和给予专业的指导纠正。监督提高执行力，指导提高准确率和效率，这在品管工作中是很重要的。
如果能够较好的实现以上的几个功能，使得原料的采购和使用合理化，使产品的标
准合理化、使不合格原料和产品处理更加合理化，并通过工艺督导、质量情况分析、提供对策等等降低质量事故、提高一次成品率和投入产出比，那么品管部肯定将会成为公司效益的挖掘者！
图1 生产企业质量环
[PAGE_BREAK] 3、品管部主要职能
个人把品管部主要职能总结为以下五大职能：
（1）标准建设：制定企业产品质量标准和与质量相关的技术规范；
（2）制度建设：制定企业质量管理工作流程和管理程序；
（3）过程管控：实施原料、产品的质量检验与管控，相关制度流程的实施督导；
（4）品质分析：品质管理相关信息收集、 汇总、分析和对策提出；
（5）质量培训：针对标准、制度、技能、意识等方面策划和组织开展相关培训。 表1 品管工作相关管理程序 序板块 号 管理程序 程序文件要点 明确原料从采购计划开始到使用整个过程的流程、原料1 相关 序》 求；明确《原料标准》的管理。 《原料质量管理程工作内容与管理要求；明确紧急放行程序与权限要《生产质量管理程2 序》 明确产品生产过程各环节质量管理的具体流程、工作内容和管理要求。 《产品质量标准管理3 程序》 明确产品质量标准的生成、修改、新增、更新流程与工作内容要求。 明确配方的生成、审核确认、下发、使用、临时修产品相关 《客户质量信息反馈5 和质量投诉处理程序》 明确客户对于产品质量评价信息的收集、整理和应用流程与工作内容要求，明确对于质量投诉的整个处理过程及相关岗位工作内容要求。 4 《配方管理程序》 改、使用核查、更新的工作流程与工作内容要求。 《成品退换货管理程6 序》 明确退换货的原则、工作流程与工作内容要求。 理清化验室基础建设和配置要求，对药品试剂、仪化验相关 8 7 《化验室管理规定》 器设备、安全、数据、表格表单和文件资料等明确管理要求。 《检化验管理程序》 明确检化验工作流程和检验方法应用要求。
浅谈饲料企业品管体系建设与工作价值实现
