D、鱼眼球凹陷
91. 碳水化合物又称糖类，是人体最主要的热能来源。膳食中的碳水化合物主要是淀粉，其来源主要是（ ）、食糖。 A、谷类 B、薯类 C、豆类 D、坚果
92. 维生素A一般在（ ）里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。
A、动物肝脏 B、动物油脂 C、蛋黄 D、蛋清
93. 碘的良好食物来源是（ ）、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。 A、黄瓜 B、海带 C、紫菜 D、韭菜 94. 大蒜的健康功效有（ ）。 A、杀菌 B、控制心血管疾病 C、调解血糖 D、治疗佝偻病
95. 食用以下零食不宜身体健康（ ）。 A、可乐 B、奶油蛋糕 C、果冻 D、海苔
96. 生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻处理以杀灭可能存在的寄生虫，符合冷冻条件的是（ ）。
A、-20度7天 B、-35度7天 C、-20度15小时 D、-35度15小时
97. 食品生产者采购相关产品时的注意事项有什么（ ）。 A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件
B、对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验 C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品 D、食品相关产品检验合格即可使用，无需索要相关证明文件 98. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，（ ）。 A、立即停止生产
B、召回已经上市销售的食品 C、通知相关生产经营者和消费者 D、记录召回和通知情况
99. 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（ ）、生产经营者名称及联系方式等内容。 A、名称 B、生产日期 C、保质期 D、营养成分
100. 农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布，加施于获得特定质量认证农产品的证明标识，包括（ ）。 A、无公害农产品 B、绿色食品
C、原产地标志 D、名牌农产品
单选 1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 61-70 CBCDC DDAAD DBDDD BDACA DCCDC CBCDA DACDA CBABD CDCBB CCDDC ACAAA DACBC AADBB CDBBB 多选 71-75 ABCD/ABC/ABCD/AC/ABD 76-80 ABCD/ABC/ABCD/ABCD/ABCD 81-85 ABCD/ABCD/ABCD/ABC/BCD 86-90 ACD/ABC/ABC/ABD/BC 91-95 AB/ABC/BC/ABC/ABCD 96-100 AD/ABC/ABCD/ABC/AB 2015年5月刚出来的网上竞赛试题 答案仅供参考
食品安全知识竞赛答案
