3 种芍药属植物种子不同部位成分分析

3 种芍药属植物种子不同部位成分分析

邓瑞雪，杨 晓，屈春笑，庞 叶，张江磊，刘 普*

【摘 要】目的：分析3 种芍药属植物种子不同部位化学成分，探索3 种芍药属植物种子开发及综合利用前景。方法：采用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用及其他多种测试手段测定3 种芍药属植物种子的千粒质量、籽壳和籽仁含量、籽粕含量、籽油含量及组成、籽壳及籽饼粕中主要化学组成及含量。结果：凤丹籽、紫斑籽和芍药籽3 种芍药属植物种子千粒质量分别为280.16、263.64 g和187.68 g；3 种芍药属植物种子籽壳含量占种子质量31%以上，籽饼粕含量占种子质量37%以上；饼粕中均含有大量的蛋白质和单萜苷类化合物，籽壳中均含有较多的纤维素、半纤维素和木质素以及低聚茋类化合物。结论：芍药籽油组成和主要不饱和脂肪酸含量与牡丹籽油非常近似，可开发为高级食用油；3 种芍药属植物种子籽壳和籽饼粕中均含有多种活性成分，具有重要的研究开发价值；油用牡丹籽饼粕和籽壳开发利用对于油用牡丹产业的健康发展具有重要作用。

【期刊名称】食品科学 【年(卷),期】2019(040)008 【总页数】8

【关键词】芍药属；种子；理化性质；单萜苷类化合物；低聚茋类化合物 基金项目：国家自然科学基金-河南省联合人才基金项目（U1604192）；河南省重点科技攻关项目（18210231116）；河南省高等学校重点科研项目（16A210019）；河南科技大学大学生训练计划项目（2018138）

邓瑞雪, 杨晓, 屈春笑, 等. 3 种芍药属植物种子不同部位成分分析[J]. 食品科学,

2019, 40(8): 141-148. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180429-375.

http://www.spkx.net.cn

DENG Ruixue, YANG Xiao, QU Chunxiao, et al. Chemical compositions in different parts of the seeds of three Paeonia species[J]. Food Science, 2019,

40(8):

141-148.

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DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180429-375.http://www.spkx.net.cn 芍药科（Paeoniaceae）为单属科，仅有芍药属（Paeonia L.）一个属。中国是芍药科植物的起源、演化、分化发展及多样性中心[1-2]。中国芍药属有牡丹组（Sect.Moutan DC.）和芍药组（Sect. Paeonia），其中牡丹组植物为我国特产。我国牡丹组共有6 个种，5 个亚种（变种，复合体），芍药组在我国分布有8 种和6 个变种[3-5]。作为著名的观赏和药用植物，芍药属植物广泛种植于我国很多区域。经过一千多年的栽培实践，形成了众多栽培品种。油用牡丹是可用于制备食用油脂的牡丹品种。目前，经国家卫生部批准可以作为牡丹籽油制备原料的有凤丹（Paeonia ostii）和紫斑牡丹（Paeonia rockii T.Hong et J.J.Li）2 个牡丹品种。牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有较高营养价值和保健功效[6-7]。作为一种应用前景广阔的木本油料作物，油用牡丹的种植面积在逐年增大。研究发现，芍药（Paeonia lactiflora Pall.）籽中也含有较多的不饱和脂肪酸，也具有重要的研究开发价值[8]。芍药属植物种子中除含有油脂外，还含有大量的单萜苷类化学成分[9-12]和低聚茋类化合物[12-19]等多种代谢产物。单萜苷类成分为芍药属中一个特征性成分，具有广泛的生物活性[5,9,12]；低聚茋类化合物作为一种结构新颖的天然产物，具有抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种活性作用[12,15,18-20]。

目前，牡丹籽油主要采用牡丹籽脱壳后得到的牡丹籽仁经压榨法制备，在压榨法制备牡丹籽油的过程中会产生大量的牡丹籽壳和牡丹籽饼粕等副产物。研究牡丹籽油加工过程中产生的副产物对于提高油用牡丹深加工产品的附加值，提高牡丹种植和加工的经济效益具有重要意义。本课题组在前期研究的基础上，对比研究3 种芍药属植物种子的籽壳和籽仁含量、籽粕含量、籽油含量及组成、籽壳及籽饼粕中主要化学组成及含量等，为3 种芍药属植物种子深入的研究开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

牡丹组2 种油用牡丹：紫斑牡丹籽和凤丹牡丹籽；芍药组药用植物：芍药籽均由洛阳市土桥花木种苗有限公司提供，原植物由河南科技大学鉴定，标本存放于河南科技大学伏牛山天然产物资源标本馆。3 种芍药属植物信息如表1所示。 吡啶芍药苷、牡丹皮苷F、氧化白芍苷、氧化芍药苷、10-羟基芍药苷、白芍苷、芍药苷、oxypaeonidanin、4-甲氧基-氧化芍药苷、没食子酰基芍药苷、4-甲氧基-芍药苷、白芍苷R1、paeonidanin、苯甲酰氧化芍药苷等单萜照品，以及suffruticosol A、suffruticosol B、suffruticosol C、cis-ε-viniferin、trans-ε-viniferin、cis-gnetin H和trans-gnetin H等低聚茋类化合物对照品均为本实验室自制，经核磁共振和电喷雾质谱鉴定化合物的结构，经高效液相色谱测定纯度大于98%。

乙腈为色谱纯，磷酸二氢钾为基准试剂，水为高纯水，其余试剂均为分析纯。 1.2 仪器与设备

1100高效液相色谱仪（四元泵和G1313A二极管阵列检测器，在线脱气，柱