第十七章 餐饮业转型升级发展形势预测 543 第.一节 我国餐饮行业经济转型升级环境分析 543 一、2018年我国餐饮行业进入关键调整期 543 二、2018年新一轮经济刺激政策出台对餐饮业的影响 544 三、“十三五”餐饮行业将把产品升级放在首位 544 四、“十三五”餐饮业成为节能减排政策调控重点目标 544 第二节 餐饮行业转型升级发展趋势预测 545 一、指导思想、基本原则和主要目标 545 1、指导思想 545 2、基本原则 545 3、主要目标 546
二、重点领域和任务 546 1、加快产品升级 546 2、深入推进节能减排 546
3、强化技术创新和技术改造 547 4、淘汰落后生产能力 547 5、优化产业布局 547 6、增强资源保障能力 548 7、加快兼并重组 548
8、加强餐饮产业链延伸和协同 548 9、进一步提高国际化水平 548 三、政策措施 549 第三节 观点 550
一、转型升级迫在眉睫 550 二、产业化是餐饮业必由之路 551 三、必须打好文化这张牌 551
第七部分 行业投资战略 552
第十八章 餐饮业投融资与并购分析 552 第.一节 中国餐饮连锁行业投融资与并购背景分析 552 一、产业投融资热点分析 552 二、投资热点领域 553 三、投资热点区域 553 四、投资热点方式 554 五、投资热点回报 554
第二节 中国餐饮连锁行业投融资与并购环境分析 555 一、中国产业政策对餐饮连锁行业的影响 555 二、中国经济发展对餐饮连锁行业的影响 555 第三节 中国餐饮连锁行业投融资与并购现状分析 556 一、产业总体投资规模分析 556 二、产业投资特点分析 556 1、餐饮业行业周期性 556 2、餐饮业壁垒分析 557 3、餐饮业成长性分析 557
4、餐饮业赢利性分析 558 5、餐饮业资源要素密集性 558 三、产业投资回报分析 558
第十九章 餐饮业投资机会分析 560
第.一节 2019-2025年餐饮业投资现状分析 560 一、餐饮行业总体投资结构 560 二、餐饮行业投资目标情况 560 三、餐饮行业投资增速情况 561 四、餐饮分业态投资分析 561 五、餐饮分地区投资分析 562
第二节 2019-2025年餐饮行业投资机会分析 563 一、餐饮投资项目分析 563 二、可以投资的餐饮模式 563 三、2019-2025年餐饮投资机会 564 四、2019-2025年餐饮细分行业投资机会 564 五、2019-2025年餐饮投资新方向 565
第二十章 餐饮业投资风险预警 566 第.一节 影响餐饮行业发展的主要因素 566 一、影响餐饮行业运行的有利因素 566 二、影响餐饮行业运行的稳定因素 566 三、影响餐饮行业运行的不利因素 567 四、关联行业对餐饮业发展影响分析 568 1、旅游业对餐饮业发展影响分析 568 2、酒店业对餐饮业发展影响分析 568 3、会展业对餐饮业发展影响分析 568 4、商业地产业对餐饮业发展影响分析 569 五、上游行业对餐饮业发展影响分析 570 1、调味品行业对餐饮业发展影响分析 570 2、畜牧业对餐饮业发展影响分析 570 3、农作物种植业对餐饮业发展影响分析 570 第二节 餐饮行业投资风险分析 571 一、餐饮行业政策风险 571 二、餐饮行业技术创新风险 571 三、餐饮行业原料供求风险 571 四、餐饮行业宏观经济波动风险 572 五、餐饮行业市场运营风险 572 六、餐饮业食品安全风险管理 573 七、餐饮行业其他风险 573 八、风险应对策略 573
第二十一章 餐饮业投资策略建议 576 第.一节 餐饮行业投资建议 576
一、餐馆酒楼投资建议 576 二、快餐送餐投资建议 577 三、火锅投资建议 579 四、西餐投资建议 580 五、宾馆餐饮投资建议 580 六、休闲餐饮投资建议 581 七、其他类型餐饮业投资建议 582 1、小区餐饮店 582 2、加盟店餐饮 582 3、特色小餐饮店 583
第二节 餐饮业资本市场主要运作模式分析 583 一、资本运作模式比较 583
二、餐饮业资本市场运作模式成功案例分析 584 第三节 餐饮业资本市场运作建议 585 一、餐饮业资本市场主要运作模式分析 585 二、资本运作模式比较 585
三、餐饮业资本市场运作模式成功案例分析 587 四、餐饮业A股上市情况分析 588
附录： 590
附录一餐饮相关标准汇总 590 附录二 餐饮行业企业名录 634
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2019年中国餐饮行业分析与投资机遇预测报告（定制版）目录
