无公害猪肉质量控制措施及规程
为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门 成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和 饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。
一、质量控制组织机构及其职能
（一）成立无公害猪肉质量控制领导小组 领导小组成员如下： 组长：高健 副组长：乔集喜
成员：生猪养殖基地负责人 , 猪肉屠宰基地负责人 领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。 （二）主要职责
1、领导小组
组织制订本公司年度工作计划； 批准签发本公司的管理文件；
负责基础设施建设和设备购置资金保障； 负责生产过程的人力资源调配；
2、办公室
组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施； 负责指导协调基地的日常管理工作；
定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情 况；
负责管理各项生产情况统计； 负责安全生产工作。
3、各基地负责人 负责组织落实各基地年度工作计划； 执行落实
相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病 防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度 的落实和检查；
负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作； 负责各基地内日常管理工作。
4、技术员
协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技 术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。
负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查 验收。
负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处 理，并做好记录及归档。
负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。
定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无 害化处理。 不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。
5、饲养员
进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工 作服要经常洗；
负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走 廊 和栏舍外面环境清洁卫生。
观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、 食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或 场长报告。
炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空 气新鲜和温度合适。
按照饲养要求及时饲喂生猪，不喂霉变饲料。将剩余 的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周 围，防止招惹老鼠、鸟 类 、生虫等；及时清理槽内饲料。
二、疫病防治措施 （一）卫生防疫制度
无公害生猪养殖质量控制措施及规程DOC
