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5.3.7.3 室外成蚊密度较高时，依据GB/T 31714进行空间喷雾处理。
5.3.7.4 室内场所宜使用蚊拍灭蚊，使用时避免污染食品、食品接触面及包装材料。 5.4 注意事项
5.4.1 卫生杀虫剂及杀鼠剂选择有农药登记证、农药生产许可证、产品质量标准并标签信息齐全且在有效期内、对人和动物安全的产品，按说明书使用。
5.4.2 卫生杀虫剂及杀鼠剂不得存放在食品处理区和就餐区。存放场所应具备防火、防盗和通风条件，专人负责。
5.4.3 化学防治过程中，应采取有效措施避免污染食品、食品接触面及包装材料。 5.4.4 实施化学防治的操作人员应经过有害生物防制专业培训并规范操作。 5.4.5 防制后及时清理蟑迹、卵鞘、鼠尸等。 5.5 评价 5.5.1 评价要求
各项防制措施实施完成后，根据卫生杀虫剂、杀鼠剂作用时间或需要，定期进行病媒生物密度调查,对所采取的防治措施进行评价。 5.5.2 评价依据
5.5.2.1 根据病媒生物防制前后的密度调查结果，计算密度下降率。见式（1）：
P?Db?Da(1) ?100% ..................................
Db式中：
P --密度下降率； Db --防制前密度； Da --防制后密度。
5.5.2.2 依据GB/T 27770、GB/T 27772要求，对餐饮服务场所防鼠、防蝇设施完善情况进行评估。 5.5.2.3 依据GB/T 27770、GB/T 27771、GB/T 27772和GB/T 27773规定的病媒生物控制水平、餐饮服务场所的要求或约定进行防制效果评价。
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AA 附 录 A
（资料性附录） 调查记录表
表A.1给出了鼠类密度及防鼠设施调查记录表。表A.2给出了蝇类密度及防蝇设施调查记录表。表A.3给出了蜚蠊侵害率及密度调查记录表（目测法）。表A.4给出了蜚蠊密度调查记录表（粘捕法）。表A.5给出了蚊虫密度调查记录表。
表A.1 鼠类密度及防鼠设施调查记录表
市 （县、区） 单位: 年 月 日
鼠迹法 室外 调查区域 检查距离 km 室外环境 就餐区 食品处理区 辅助区 合计 鼠迹数检查距离鼠迹阳性房间数检查房间数鼠迹法 室内 路 径 指 数 处/km a防鼠设施 检查房间数 间 合格房间数 间 合格率 % c鼠迹数 处 检查房间数 间 鼠迹阳性房间数 间 鼠迹阳性率% b a 路径指数? b 鼠迹阳性率?×100% c 防鼠设施合格率?防鼠设施合格房间数检查房间数×100%
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表A.2 蝇类密度及防蝇设施调查记录表
市 （县、区） 单位: 年 月 日 目测法 室内成蝇 检调查 区域 查房间数 间 室外环境 就餐区 食品处理区 辅助区 合计 阳性房间数 间 有蝇房间阳性率 % a目测法 蝇类幼虫 检阳性间蝇密度 只/间 b 笼诱法 室外成蝇 检查蝇类密度 d防蝇设施 防蝇设施合格率e 查获蝇总数 只 阳性孳生地数 处 查孳生地数 处 孳生地阳性率 % c捕蝇笼数 笼 诱捕时间 小时 捕蝇总 只 数 只/（笼·小时） 合格房间数 间 房间数 间 % a 有蝇房间阳性率?阳性房间数检查房间数×100% b 阳性间蝇密度?查获蝇总数阳性房间数 c 孳生地阳性率?阳性孳生地数检查孳生地数捕蝇总数×100% d 蝇类密度?捕蝇笼数×诱捕时间 e 防蝇设施合格率?防蝇设施合格房间数检查房间数×100%
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表A.3 蜚蠊侵害率及密度调查记录表（目测法）
市 （县、区） 单位: 年 月 日 大蠊种类： 小蠊种类： 检查房调查区域 间数 间 蜚蠊成（若）虫阳性房间数 间 就餐区 食品处理区 辅助区 合计 蜚蠊成（若）虫侵害率% a 活卵鞘 蜚蠊活密度指数 只/间 b蟑迹 查获蜚蠊成（若）虫数 只 卵鞘阳性房间数 间 蜚蠊活卵鞘查获率% c 蟑迹阳性房间数 间 蟑迹查获率d % a 蜚蠊成（若）虫侵害率?蜚蠊成（若）虫阳性房间数检查房间数×100% b 密度指数?查获蜚蠊成（若）虫数蜚蠊成（若）虫阳性房间数 c 蜚蠊活卵鞘查获率?蜚蠊活卵鞘阳性房间数检查房间数×100% d 蟑迹查获率?蟑迹阳性房间数检查房间数×100%
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表A.4 蜚蠊密度调查记录表（粘捕法）
市 （县、区） 单位: 年 月 日 布放粘调查场所 布放地点 蟑纸数 张 有效粘蟑纸数 张 粘捕到蜚蠊的粘蟑纸数 张 粘捕率% a 大蠊种类： 粘捕成若虫数 只 密度指数只/张 b 小蠊种类： 粘捕成若虫数 只 密度指数只/张 b 就餐区 食品 处理区 辅助区 合计 a 粘捕率?粘捕到蜚蠊的粘蟑纸数有效粘蟑纸数粘捕成若虫数×100% b 密度指数? 粘捕到蜚蠊的粘蟑纸数
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2024版病媒生物防制操作规程 餐饮服务场所
