设施蔬菜水肥一体化基质栽培模式
山东农业大学 骆洪义
一、技术背景
近三十年来，我国农业产业结构发生了巨大变化，塑料蔬菜大棚、日光温室等为主的设施栽培体系快速发展，取得了较好的经济效益和社会效益，已成为我国农业中最具国际竞争力的领域。设施园艺的发展不仅极大地满足了人民生活水平提高的需要，而且业已成为改造传统农业从而走向现代农业的重要手段。
在日光温室蔬菜生产的发展过程中，随着市场化的要求越来越高，集中种植的趋势越来越明显。集中，即蔬菜种植区的集中和蔬菜种植品种的集中。前者表现为蔬菜大棚连片出现，也就是蔬菜种植专业村、专业镇的出现。后者表现为在连片蔬菜种植的区域内，种植的蔬菜品种越来越少，最后，在连片区域内只剩下一、两种蔬菜。所以出现了茄子之乡，黄瓜之乡、西红柿之乡、西葫芦之乡等。
这种趋势发展结果对菜农有利有弊。利的方面是，外地客商采购蔬菜一般只采购一种蔬菜，所以集中连片种植的菜农收获的蔬菜销路不是问题，而且价格往往比较高。例如泰安市房村西红柿批发市场的西红柿批发价一般比更靠近泰安市区的范镇等地要高一些。弊的方面是，菜农不得不在同一个蔬菜大棚内连年种植单一品种的蔬菜，其结果是，随着连作年限的延长，土传病害发生越来越严重，如黄瓜枯萎病、番茄枯萎病、辣椒疫病、根结线虫病等，尤其是寄主范围很广的
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根结线虫发生频繁。许多植物通过根系分泌物及其分解产物，对异种或同种生物的生长产生直接或间接的有益或有害的影响，即产生化感作用。为了维持产量，菜农不得不靠大量使用农药来控制病害。
另一方面，集中连年种植的结果是肥料的利用率不断下降，而菜农必须靠投入大量肥料来维持高产。根据已发表的资料统计，一般温室大棚蔬菜已投入的肥料量是蔬菜需要量的8-10倍。也就是说，在大棚温室蔬菜种植中，肥料的利用率只有10%左右。大量剩余的肥料养分随灌溉水进入地下水或其他水体，污染水源，引起水体富营养化。
二、水肥一体化基质栽培技术的特点
针对以上问题，在总结前人工作的基础上，对山东省蔬菜主产区进行了广泛调查，在2010年开始，利用单一基质配合全营养液进行西红柿盆栽试验，并取得成功。在此基础上，于2010年冬季运用水肥一体化基质栽培技术，在土传病害严重的山东省泰安市房村镇日光温室大棚进行了西红柿栽培试验，结果非常成功。试验表明，与传统土壤种植及已有的设施蔬菜基质栽培相比，水肥一体化基质蔬菜栽培技术明显具有以下优点：
? 根据不同作物，同种作物不同生长时期对营养元素的吸收特性，以及当地的灌溉水特点，设计不同的养分配方；
? 以单一有机废弃物基质代替土壤，避免土传病害，同时制作简便，成本低廉，极易推广应用；用于制造有机基质的原料极为丰富，如各种秸秆、树叶、牲畜粪便、食用菌废渣、糠醛渣、酒糟等，既变废为宝，又美化了农村环境；
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? 栽培的蔬菜产量高，品质优。如西红柿年产量已达25000千克/亩；黄瓜、茄子产量30000千克/亩；
? 果实农残含量大幅度低于国家绿色食品农残要求； ? 栽培省工省时；
? 栽培环境整洁干爽，极少病害发生，农药用量减少70-80%； ? 西红柿直到采收后期，叶色仍保持鲜绿色；每棵植株上下果实大小均匀；果实着色均匀，色泽鲜艳；无空心果发生，口感极佳; ? 黄瓜瓜条整齐，果皮淡绿，生食脆嫩，无涩口感； ? 草莓果型美观，硬度高，甜度高 。
? 水、肥利用率大幅度提高：灌溉水利用率达90%以上，肥料利用率80%以上；
? 在种植多年大棚中应用，能够有效阻断土传病害对蔬菜产量和品质的危害；
? 在不能进行正常农业耕作的地方发展蔬菜高产优质生产，如重盐碱地、废弃工矿地、沙荒地、旧宅基地等。
水肥一体化基质栽培模式是有机基质栽培技术与营养液栽培技术的完美结合，也就是把蔬菜种植在有机肥上，通过专用配方营养液浇水、施肥，因此生产出的茄果类蔬菜，不仅产量高，而且颜色鲜艳，口感极佳，成果地解决了蔬菜种植产量与口感二者不能兼得的问题。
以上特点，决定了用水肥一体化基质栽培技术种植的西红柿具有非常好的商品性。
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到目前为止，水肥一体化基质栽培技术已在日光温室西红柿，黄瓜，青椒，辣椒，草莓，茄子，西葫芦等茄果类蔬菜栽培中取得成功，并申报国家专利。
三、水肥一体化基质栽培模式技术要点 1、基质准备
将农作物秸秆、食用菌废棒、牛粪、糠醛渣等有机废弃物切短或打碎，加足水，加入腐熟剂，搅拌均匀，发酵3-4个星期即可。
以上基质可用3-5年，不必每年更换。
种植前，根据不同作物的植株和根系的大小，在蔬菜大棚内南北方向挖沟槽，沟槽底部和两侧铺设塑料布，将基质与土壤隔离。在基质上铺设滴灌管，覆地膜，最后在基质上种植一行或两行蔬菜。
西红柿种植槽上口宽45公分左右，深25-30公分，底宽20公分左右。沟槽间中心间距为130公分。将栽培基质装满沟槽，在沟槽上起一个高出地面20公分的小垄；在基质垄上的中间位置铺设滴灌管，上覆塑料薄膜；最后在塑料薄膜上挖孔交错种植两行黄瓜；每行黄瓜距离基质垄边缘10公分。
黄瓜种植槽底宽40-50公分，上口宽70公分，深20公分。沟槽间中心间距为140公分。将栽培基质装满沟槽，在沟槽上起一个高出地面20公分的小垄；在基质垄上的中间位置铺设滴灌管，上覆塑料薄膜；最后在塑料薄膜上挖孔交错种植两行黄瓜；每行黄瓜距离基质垄边缘10公分。
其它蔬菜品种，如西葫芦、茄子、青椒或辣椒、草莓等，根据植
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株大小和当地种植习惯对栽培槽大小进行调整。
2、滴灌设备安装
现在的滴灌设备造价很低，每亩费用只有500元左右，加上营养液桶、水泵等，费用不超过2000元。按照说明书，直接将管道与配件连接起来即可。可用5年以上。
3、专用营养液配制
每种蔬菜及其不同的生长阶段都有自己的养分吸收规律，因此，必须根据不同的蔬菜品种，以及同一品种的蔬菜的不同生长阶段设计和配制专用营养液，才能做到栽培水肥利用率最大。当营养液灌中调制成所需浓度后，通过滴灌管道输送到作物根部，蔬菜在吸收水分的同时吸收养分元素，省工省时，水、肥利用率非常高。
4、田间管理
水肥一体化基质栽培技术种植蔬菜的日常管理同普通土壤种植的田间管理。
四、在我国发展设施蔬菜种植水肥一体化基质栽培的优势 1、政策优势。
2009年1月1日起施行的《中华人民共和国循环经济促进法》，对循环经济的定义是：在生产、流通和消费等过程中进行的减量化、再利用、资源化活动的总称。对再利用的定义是：将废物直接作为产品或者经修复、翻新、再制造后继续作为产品使用，或者将废物的全部或者部分作为其他产品的组件或者部件予以使用。对资源化的定义是：对废物进行再生利用或者直接将废物作为原料进行利用。水肥一
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水肥一体化基质栽培番茄技术
