第二章人体的营养 第二节消化和吸收
预习提纲：
1. 食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 的物质才能被人体吸收。这个过程叫做 。消化主要是通过多种 的作用而进行的。
2.口腔中有 酶，胃液中有 酶，肠液、胰液中有消化 、 和 的酶。胆汁也是一种消化液，但是胆汁中没有 ，对脂肪有消化作用。 3．口腔是 系统大开始部位，里面有 、 和 导管的开口。
和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 ，
还需要进一步消化才能被人体吸收。因此口腔只具有初步消化的作用。 4.消化系统是有 和 组成的，消化腺可以分两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如 ；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如 。
5.食物在消化道内经过消化，最终分解成 、 等物质被人体吸收的营养物质。小肠内表面有许多环形的 ，表面有许多绒毛状的突起------- ，这就大大增加了小肠的 ，小肠的 和 特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体 的主要器官。各种营养物质在小肠等处吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。 知识闯关
( ) 1.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？
A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液
( )2.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液
( )3. 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ） A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉 ( )4.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为 A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠
( )5.制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 ( )6.下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）
A、小肠长约5～6米 B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛
C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D、小肠壁内有肠腺
7.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。 （2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到 ___________________________________。
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理____必要（填“有”或“不”）
8.下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和
脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答： （l）曲线甲表示________的消化。 （2）曲线丙表示________消化。 （3）曲线乙的消化从______开始。
（4）这三种营养物质在[ ]________中都可以被消化，
(5) C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有____________
第二节 消化和吸收 轻松练习 趣味导读
取一小块馒头或是一小块面包放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？ 智能点拔
例1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。 试管编号 注入浆糊 加清水 加入唾液 振荡摇匀 放在37 ℃水中恒温 冷却后加碘液 现象 1 2 2亳升 2亳升 2亳升 0亳升 0亳升 2亳升 10分钟 10分钟 2滴 2滴 (1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加 ，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘显 色。
(2)2号试管内因为加了 ， 酶在适宜的温度下将 分解成了 ，所以，加 液后 。
例3.下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：
(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？ (2)在这个部位中有几种消化液？各是什么？ (3)皱襞与绒毛有什么作用？ 画龙点睛
1.消化系统是由 和 组成的。
2.唾液腺有 ，它所分泌的唾液通过 流入口腔。 3.小肠开始一部分长度相当于十二个手指并在一起的宽度，叫 。 4.食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 。 5.消化主要是通过多种 的作用而进行的，除口腔中的 以外，胃、小肠器官中还有许多种 。 课外阅读 暴饮暴食的危害 典型例题
1．血液中没有（ ） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素 2．小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（ ）
A．口服葡萄糖B．口服生理盐水 C．静脉注射生理盐水 D．静脉注射葡萄糖溶液 3．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ） A．唾液、胃液、肠液 B，胃液、
唾液、胆汁 C，胰液、肠液、胆汁 D，肠液、胰液、唾液 4．三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是 （ ） A．胃液、肠液 B，胰液、胃液 C，胰液、肠液 D，唾液、胰液
习题精选 消化和吸收试题 一．选择题
1．人体内最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏
2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ） A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质
3．被胆汁促进消化的物质是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（ ）
A 对消化有抑制作用 B 会使平滑肌疲劳 C 影响小肠的吸收 D 会患肝炎
5．食物中的蛋白质经消化转变成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油
6．位于腹腔右上部的器官是（ ）A 胃 B 盲肠 C 肝脏 D 心脏
7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ）
A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸 8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ） A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋
9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔
10．人体最重要的供能物质是（ ） A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素
11．下列中哪项不是物理性消化（ ）
A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌 C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化
12．蛋白质消化的最终产物是（ ） A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸
13．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、胆汁 C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液
14．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（ ） A 小肠长约5—6
米 B 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D 小肠壁内有肠腺 15．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ） A 循环系统 B 消化系统 C 呼吸系统 D 运动系统
16．肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸
17．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?（ ）
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
18．酶的化学成分是（ ）
A 糖类 B 蛋白质 C 脂类 D 核酸
19．人在发烧时食欲较差，其病理是（ ） A 胃不能及时排空
B 摄入的食物未能被消化 C 消化酶活性受影响 D 完全抑制了消化酶的分泌
20．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（ ） A 食道 B 胃 C 肝脏 D 咽 21．下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ）
A 肠腺 B 胰腺 C 肝脏 D 以上都是
22．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是 （ ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 二．填空简答题
1．请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位： 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 流入的部位 2．人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和_________。 3．为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验。分析后回答问题： 试管编号 加入物质 温度 PH值 滴加碘液后颜色变化 变蓝色 1 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 37℃ 7 2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不变色 3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 变蓝色 4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 变蓝色 （1） 试管1和2比较，说明____________________________。 （2） 试管2和3比较，说明______________________________。
（3） 试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
（4） 试管2滴加碘液后不变色的原因是_______________________。 4．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 。 (2)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。 (3)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 。 (4)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 。
(5)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ 5．构成消化系统的消化器官有哪些？
6．口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔中慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？为什么？
考点31 营养物质的消化和吸收 一、选择题
1.（2011义乌）8. 下列有关人体新陈代谢及生命活动调节的叙述中，正确的是 A．发烧的病人消化不良，主要原因是体温过高减弱了消化酶的活性 B．大脑主要负责人体动作的协调性，并保持身体平衡
消化和吸收练习题
