雏鹰农牧：守质如金
作者：本刊编辑部
来源：《农村-农业-农民·下半月》 2014年第6期
“做食品就是做良心，安全是最重要的，而要做到安全，就必须时刻绷紧‘质量’这根弦。”
———雏鹰农牧集团董事长侯建芳
本刊编辑部
让国人吃上安全肉。这是一家上市农牧企业最为执着的信念。这家始创于1988年的企业，不仅在默默地践行着自己的承诺，而十余年如一日对质量和安全的坚守，也让雏鹰农牧集团股份有限公司（以下简称雏鹰农牧集团）收获了越来越多的赞誉和信任。
获“2013年度郑州市市长质量奖”
5 月28 日，郑州市质量工作暨创建“全国质量强市示范城市”动员大会在河南郑州嵩山饭店召开，会议公布了5家荣获2013 年度郑州市长质量奖单位，雏鹰农牧集团榜上有名。
雏鹰农牧集团副董事长、首席质量官侯五群代表企业上台领奖，雏鹰农牧集团成为此次唯一获奖的农牧上市企业。与雏鹰农牧集团一起获奖的单位还有郑州宇通重工、河南一建、河南光力科技等4 家知名豫企。据悉，郑州市市长质量奖(以下简称市长质量奖)是郑州市政府设立的郑州市最高质量荣誉，授予在质量管理和运营绩效上成绩突出的“硬”派带头单位。
此次雏鹰农牧集团获得市长质量奖，是对企业质量管控和产品安全方面的一个高度肯定。为满足人们对绿色、安全、生态食品的消费需求，雏鹰农牧集团在行业内大力发展生态养殖，其产品“三门峡雏鹰黑猪”成为业内唯一生态原产地保护产品；企业积极构建完整的产业链、先进的食品安全追溯管理系统，并在行业内率先引入“首席质量官”制度，这均体现了企业对食品安全的前瞻视野及产品质量高标准要求。
“做食品就是做良心，安全是最重要的，而要做到安全，就必须时刻绷紧‘质量’这根弦。”雏鹰农牧集团董事长侯建芳在接受采访时，如是说。
以安全为核心的管理文化模式
雏鹰农牧集团是侯建芳于1988 年创立，经过20 多年的发展，已成为一家大型现代化农牧企业集团。
雏鹰农牧集团秉承“优势互补、合作共赢、风险共担、成果共享”的经营理念，在长期发展过程中，探索出了独特的雏鹰模式，实现了带动合作农户增收的同时，企业也得到了快速发展。2010 年9月，公司在深圳证券交易所成功挂牌上市，被誉为“中国养猪第一股”。
提起“雏鹰模式”，在养殖行业内无人不知，无人不晓。它是雏鹰农牧集团经过多年实践摸索创新的养殖模式，不同于传统的“公司+ 基地+ 农户”和工厂化养殖模式，它将各种模式的优势加以组合创新，拥有丰富的养殖文化特色和安全内涵。
雏鹰模式是雏鹰文化的沉淀。“雏鹰模式”不是生硬的规章制度，而是包含了雏鹰农牧集团与养殖户之间的信任关系，以及雏鹰文化的沉淀。
雏鹰农牧集团2001 年开始打造“雏鹰模式”，直到2006年才相对成熟，主要难点在于如何处理公司与农户以及不同养殖阶段的农户之间的关系。
侯建芳表示，在长期的养殖过程中，他发现自己的家人，由于具有了为自己干的心理和高度的责任心，因而养殖的成活率都远远高于一般的养殖人员，因此，要想让合作农户把养殖做好，关键还是在模式上让他们产生同样的心理，这样可以充分调动农户的积极性，提高养殖效率。
在合作养殖过程中，雏鹰农牧集团从头至尾建立了一套让农户为自己干的制度。在不同阶段通过不同的核算方式与农户合作，农户在养殖过程中所消耗的各种原材料与其收入挂钩，公司与农户各担其责、优势互补、共享成果。这一系列的制度设计都是在实践中不断摸索出来的，同时也需要公司与农户以及农户与农户之间的信任关系来践行。因此，“雏鹰模式”的设计与实施同其管理文化理念息息相关。
对于雏鹰农牧集团来说，将养殖环节交由农户完成，自己则可以集中精力做好采购、技术研发、销售等环节的工作，凭借其完善的产业链和成熟的采购渠道，并通过科学规划，合理布局，分阶段、流程化饲养，分散养殖、统一管理，推进规模养殖，实现规模效益。
经对比发现，“雏鹰模式”和现在国际上流行的“合约模式”有极大的相似之处，美国最大的猪肉生产商和供应商———史密斯菲尔德（Smith field）公司也是采用“合约模式”。
《合约化管理模式》一书的作者孟少凯说，“合约模式”就是将企业内部管理市场化，这是企业经营智慧在实际管理中的具体体现，承载着企业对员工的希望，更凝聚着员工对企业发展的美好憧憬。
“雏鹰模式”的三大安全保障。首先，“雏鹰模式”能够有效保证猪肉的质量与安全。农户要加盟雏鹰农牧集团，就必须遵守雏鹰农牧集团的各项规章制度，雏鹰农牧集团对养殖环境和使用的饲料进行统一规定，对养殖过程进行统一管理，并派出专业的养殖人员对农户进行管理和监督。这种模式最大程度地保证了公司出产猪肉的质量与安全，能够有效防止“瘦肉精”等其他猪肉安全事件发生。
其次，“雏鹰模式”有利于公司的快速扩张。“雏鹰模式”实际上就是有保底、有产权的“公司+ 农户”模式，本质是公司承担市场风险，农户承担养殖风险，公司管理只需对技术人员进行管理即可，农户会自觉尽责养好猪，使得管理大大简化，有利于内部迅速复制。
再次，“雏鹰模式”还结合了物理隔离和技术防疫的优势，在实现规模经营的基础上将公司疫情风险降到最低。
“雏鹰模式”的多赢经营机制，开创了一条在实现企业自身发展的同时，带动广大农民增收致富的特色之路。在近几年经营实践中，雏鹰农牧集团通过与当地农民合作，解决了农民“缺资金、缺技术、缺市场”的难题，为中央农业产业结构调整、社会主义新农村建设、破解“三农”问题提供了一把“金钥匙”！
源头控制+ 科学管理+ 疾病防控= 安全有保障
雏鹰农牧集团自成立以来，秉承“让国人吃上安全肉”的核心发展理念，积极探索生态养殖新模式，打造以生猪养殖为基础的全产业链战略布局。目的在于为老百姓的餐桌提供健康安全的放心肉。
饲料安全是畜产品安全的前提和保障。饲料生产是雏鹰集团辅助配套业务的关键环节，为有效控制饲料安全，养出健康的猪，雏鹰农牧集团兴建了现代化的饲料加工厂，生产以玉米、豆粕、麸皮等为主原料的专用配合饲料。同时把好入门关，饲料原料入库前，须进行农药、重金属含量检测，对不符合要求的饲料原料不准入库加工。饲料厂拥有严格的品质管理机制，品管部门严格对原料接收、保存，对成品加工、储藏等各个环节进行监控，使产品具备了可追溯性。
吸收现代化养殖模式的优点的同时，雏鹰农牧集团还对生产的各个环节加强卫生防疫工作。历年来，我国生猪养殖业的巨大波动，都与疫病流行有着极为密切的关系。在疫病未得到有效预防的情况下，一些养殖户有可能遭受生猪大量死亡，损失惨重的境地。对规模化养殖企业来讲，由于养殖规模巨大，风险则成倍增加。
雏鹰农牧集团尤其重视猪群的防疫情况。雏鹰农牧集团采取“六统一”的管理模式，其中对于防疫及防治药品实行统一采购，并对药品购置、使用和废弃建立科学管控体系，有效防止饲养户擅用违禁药品和非法添加物。坚持“预防胜于治疗、预防为主”的理念，实行“总兽医师、巡回兽医、驻场兽医”三级兽医体系和兽医处方制度，严格执行国家有关休药期制度，为不同阶段畜禽制定相应防疫制度，从源头上消除了食品安全隐患。
雏鹰农牧集团在生产中时刻贯彻“养重于防、防重于治”的方针，在搞好饲养管理的基础上，通过严格的环境控制和综合的疫病防控，再加上科学的饲养管理，最大限度地保证了猪群健康，提高了生产效率。
巧借热播剧，发力全国生态安全品牌
三门峡雏鹰黑猪是雏鹰农牧集团自主培育的优良品种，优选我国品种优良的地方黑猪与国外优秀品种杂交而成。该品种繁殖性能突出、体质强健，耐粗饲、抗应激能力强、肉色好，其肌纤维直径比目前的普通商品猪细，具有比较好的口感及风味。在雏牧香专卖店中，此种黑猪肉也因肉质鲜美、口感佳而备受消费者青睐，被形象称之为“生态肉”。
“生态肉”的称呼也并非空穴来风。因三门峡雏鹰黑猪的生态特性符合我国生态原产地保护产品的要求，早在2013年11 月，三门峡雏鹰黑猪被国家质检总局认定为“生态原产地保护产品”，成为我国生猪养殖领域唯一获得该认证的产品。此项认证是对雏鹰农牧集团大胆探索生态养殖的肯定，“生态猪”名副其实。
2014 年1 月，在2013 年亚洲品牌年会暨中国品牌年度总评榜颁奖典礼上，雏鹰农牧集团的生态猪品牌“三门峡雏鹰黑猪”荣获“中国生态原产地知名品牌”，再一次向外界证明了雏鹰农牧集团在生态养殖领域的实力，以及践行让国人吃上安全肉的决心。
2014 年春节伊始，《乡村爱情圆舞曲》在黑龙江卫视、江苏卫视、天津卫视等开始热播，雏鹰农牧集团的终端品牌———雏牧香以品牌新秀的身份在剧中亮相，一时夺得众人瞩目。
在该剧中，雏牧香品牌以绿色、生态、好吃的卖点博得了众人的喜爱，在雏牧香专卖店被找到的走失儿童小腾飞，为了争办庆典而带着雏牧香送礼的刘能，被猜忌无法顺利引进雏牧香，继而离开象牙山庄的刘大脑袋，都在雏牧香相关的剧情带动下引导故事发展。甚至雏鹰农牧集团高管也在该剧中参演，开启了高管代言品牌的新颖方式。
借助该剧的热播，雏牧香品牌一时引发全国的招商热潮。据悉，该品牌的招商热线在短期内拨打数量急剧攀升，来自全国各地，如黑龙江、吉林、江西等地的招商需求十分热烈，同时线下200 多家店面也成为消费者评价较高的“香饽饽”。货真价实的生态肉、干净整洁的店面、
雏鹰农牧：守质如金
