答案：D
17. 对蛋白质变性的描述正确的是 A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性的蛋白质不易被消化 C.蛋白质沉淀不一定就是变性 D.蛋白质变性后容易形成结晶 E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏 答案：C
18. 下列有关蛋白质的叙述哪项不正确 A.蛋白质分子都具有一级结构
B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象 C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构 D.蛋白质分子都具有四级结构
E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定 答案：D
19. 蛋白质分子一定具有 A.α-螺旋 B.β-折叠 C.三级结构 D.四级结构 E.亚基 答案：C
20. 具有四级结构的蛋白质的特征是 A.分子中含有辅基 B.胰岛素具有四级结构
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成 答案：E
21. 胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠 A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.范德华力 答案：D
22. 维生素A存在于自然界黄、红色植物中，最主要的是 A.α胡萝卜素 B.视黄醇 C.视黄酸 D.β胡萝卜素 E.γ胡萝卜素 答案：D
23. 维生素D的主要生化作用是 A.促进Ca2+、P的吸收
B.促进K+、Na+的排泄 C.促进Ca2+、P的排泄 D.降低血钙、磷浓度 E.促进胃对Ca2+、P的吸收 答案：A
24. 维生素K缺乏时发生 A.贫血 B.溶血 C.红细胞增多症 D.血友病
E.维生素K依赖性凝血因子缺乏 答案：E
25. 维生素E中生物活性最强的是 A.α-生育酚 B.β-生育酚 C.γ-生育酚 D.δ-生育酚 E.以上均是 答案：A
26. 下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂 A.核黄素 B.维生素D C.维生素E
D.硫胺素 E.维生素K 答案：C
27. 维生素B1缺乏时出现的消化道蠕动慢、消化液分泌少、食欲缺乏等症状，是因为维生素B1能够 A.抑制胆碱酯酶的活性 B.抑制乙酸胆碱的活性 C.提高胃蛋白酶的活性 D.提高胰蛋白酶的活性 E.促进胃蛋白酶原的激活 答案：A
二、B1型题 A.β-折叠
B.氨基酸侧链基团 C.亚基
D.氨基酸排列顺序 E.氢键
1. 蛋白质主链构象之一是 答案：A
2. 蛋白质一级结构是 答案：D
3. 蛋白质二级结构是
答案：A
4. 别构蛋白质常具有 答案：C
A.一级结构破坏 B.二级结构破坏 C.三级结构破坏 D.四级结构破坏 E.空间结构破坏 5. 亚基解聚时 答案：D 6. 蛋白酶水解时 答案：A
A.构象改变 B.亚基聚合 C.肽键断裂 D.二硫键形成 E.蛋白质聚集
7. 蛋白质协同效应发生时可出现 答案：A
8. 蛋白质一级结构被破坏时出现
答案：C
9. 在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有 答案：D
10. 蛋白质四级结构形成时出现 答案：B
A.蛋白质一级结构 B.蛋白质二级结构 C.蛋白质三级结构 D.蛋白质四级结构 E.单个亚基结构
11. 不属于空间结构的是 答案：A
12. 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是 答案：C
13. 蛋白质变性时，不受影响的结构是 答案：A
公卫执业助理医师分类模拟题52
