广西地方标准《海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范》（征求意见稿）
编制说明
1. 工作简况 1.1任务来源
为规范海水石斑鱼池塘清洁养殖方法，有效提高海水石斑鱼池塘养殖成活率，降低污染排放，提升产品质量，促进石斑鱼养殖业健康、稳定、持续发展，2015年5月，广西壮族自治区质量技术监督局桂质监函[2015]183号文件，将《海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范》广西地方标准的编制任务下达给广西水产科学研究院。 1.2 主要工作过程
2015年6月，编制单位成立课题组，王大鹏为负责人。为了使编写工作顺利进行，课题组制定了《海水石斑鱼池塘清洁养殖技术规范标准制定工作方案》，课题组全体人员依据工作方案认真开展各项工作。按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的规定拟定了本标准的结构。2015年6~8月，编写小组成员收集了海水石斑鱼池塘养殖的主要参考文献和相关资料。结合《石斑鱼苗种规模化繁育与健康养殖示范》、《龙胆石斑池塘高效养殖技术研究》等项目研究成果，通过对资料和数据的汇总和分析，编写出本标准征求意见初稿，经过编写小组集体讨论修改形成了标准征求意见稿。2015年9~11月，向广西大学、广西水产畜牧兽医局、广西水产技术推广总站、广西水产畜牧学校等8个单位的10名
专家征求意见，共收集反馈意见55条，采纳41条，未采纳4条，按专家意见修改完善后，形成了本征求意见稿2（网上征求意见用）。 1.3 标准主要起草人
本标准主要起草人为：王大鹏、何安尤、李旻、雷建军、韩耀全、施军、吴伟军、李育森。
2. 标准编制原则和确定标准主要内容的论据 2.1 标准编制原则
（1）政策性原则：本标准编写过程遵循国家相关法律、法规和政策。 （2）适用性原则：本标准集各地水产养殖清洁生产和石斑鱼池塘养殖的研究资料及起草单位的成功经验，结合广西池塘养殖基础条件编制，标准完全按国家最新颁布的规则编写，内容全面，形式规范，可操作性和实用性强。
（3）经济性原则：本标准编制过程从调查、采访、测试、材料收集到形成初稿、征询意见稿都严格控制经费的开支。
（4）协调统一性原则：本标准参照国内相关标准的编写形式和表达方法，力求与国内相关标准的协调统一。
（5）规范化原则：本标准按GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的规定编写，并以TCS2009软件为本标准的编写模板。 2.2 标准内容确定依据 2.2. 1 标准内容确定参考资料
参考资料主要包括技术研究报告、相关论著、论文和养殖技术调查，技术研究报告包括广西区水产畜牧兽医局科研计划项目《石斑鱼苗种规模化繁殖和健康养殖技术研究》技术研究报告，自治区社会公益研究项目《龙胆石斑池塘高效养殖技术研究》技术研究报告; 相关论著、论文详见参考文献;养殖技术调查包括 广西沿海三市池塘养殖清洁生产技术调查。调查对象见表1。
表1：石斑鱼池塘养殖清洁生产技术调查情况
调查对所类养殖现状及预象 在 型 期 北海市铁山港区远景水北海市铁农户斜带石斑、珍珠龙胆等石斑鱼池塘养殖，产养殖专业合作社 山港区 联合 预期年产商品石斑鱼35吨 北海市银海区林炳成养北海市银养殖斜带石斑、珍珠龙胆等石斑鱼池塘养殖，殖场 海区 公司 预期年产商品石斑鱼126吨 广西合浦县粤桂水产开北海市合养殖有海水鱼池塘养殖基础,准备尝试海水石发有限公司 浦县 公司 斑养殖 合浦县征信水产开发有北海市合养殖鱼虾混养，混养青斑、泥斑等 限责任公司 浦县 公司 北海市银农户鞍带石斑等池塘养殖，预期年产石斑鱼5t 李果谦养殖场 海区 联合 北海市银农户联青斑、赤点石斑等池塘养殖，预期年马斌养殖场 海区 合 产石斑鱼5t 防城港海世通食品有限公防城港市养殖公石斑鱼池塘养殖亲鱼，主要为鞍带石司 防城区 司 斑等 防城区江山乡两头龙村对防城港市农户联龙胆石斑池塘养殖，预期年产石斑鱼虾养殖业协会 防城区 合 150t 防城港市防城区发友种养防城港市农户联龙胆石斑池塘养殖，预期年产石斑鱼农民专业合作社 防城区 合 15t 防城港市防城区颂强对虾防城港市农户联斜带、龙胆等石斑鱼池塘养殖，预期养殖专业合作社 防城区 合 年养殖商品鱼200吨 钦州市钦海对虾养殖专业钦州市钦农户联鱼虾池塘混养，混养青斑、泥斑等 合作社 南区 合 广西天利农科新技术开发钦州市钦养殖公龙胆石斑池塘养殖，预期年产石斑鱼有限公司 南区 司 98t 广西鑫水源渔业开发有限钦州市钦养殖公斜带、珍珠龙胆等石斑鱼池塘养殖，公司 南区 司 预期年产商品鱼6t 刘月思养殖场 钦州市钦个体养龙胆石斑池塘养殖，预期年产石斑鱼南区 殖户 110t 2.2.2 资料信息采用原则
研究报告、论著和论文主要注重其准确性的评估，不同来源的资料有冲突的，以权威部门发表的资料为准。凡引用了技术内容的资料，均列入参考文献目录。对于现场走访养殖管理部门、养殖业者等获得的第一手资料，主要用于印证其他资料的准确性和适用性，不作为标准的技术依据。 3. 标准主要内容确定
本标准的主要内容，包括石斑鱼池塘养殖的养殖环境与条件、放养前准备、鱼种放养、投饲、日常管理、生产记录、养殖废弃物无害化处理、收获与运输、养殖外排水排放要求。分述如下： 3.1养殖环境与条件
养殖环境与条件主要包括场地选址、池塘条件、设施。其中池塘条件和设施主要依据石斑鱼的生物学特性、清洁生产要求和广西的基础条件。
（1）石斑鱼对盐度的要求不同于广西目前的主养品种南美白对虾，前者要求高盐度，研究表明，石斑鱼成鱼在盐度11～41的海水中可以生活，最适盐度为20～32。而南美白对虾在0～42的盐度均可正常生长。因此，若养殖池塘面积过小，在降雨时会导致盐度下降过快。但面积过大，也不利于生产操作，水深要求也从同样角度出发。
（2）石斑鱼具潜底习性，因此泥沙底质优于地膜塘，此外，养殖经验表明，泥沙底质保水性好，保肥力强，饵料生物生长稳定，藻相易维护。
（3）相对独立的进排水系统不仅利于管理，也是养殖预防病害传播的的关键。一定比例的污水处理塘有利于采取技术手段处理外排废水，但考虑到现有养殖场缺乏空间进行规划，因此只对新建改建的养殖场进行要求。
（4）广西冬季气温偏低，而石斑鱼池塘养殖上市，即使是投放大规格苗种，也需1年以上，搭建冬棚越冬，是开展石斑鱼池塘养殖的必需措施。试验显示，即使是耐寒较强的青石斑鱼，在水温下降到19℃时，摄食量明显减少，生长减慢，水温降到10℃时停止摄食。而斜带石斑、龙胆石斑等主要养殖品种，水温20℃以下出现食欲减退，水温低于15℃即基本停止摄食。
表1 广西池塘养殖斜带石斑生长情况
时间 2012年9月15日 2012年10月15日 2012年11月15日 2012年12月17日 2013年1月21日 2013年2月21日 2013年3月21日 2013年4月21日 2013年5月20日 平均全长（cm） 11.3 13.5 15.9 17.4 17.8 18.2 18.9 23.3 27.2 平均体重（g） 20.5 41.3 62.1 85 92 97 122 195 315
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