5．定植早晚及定植后的环境条件 早熟春甘蓝若定植太早，尤其是定植后温度过低，极易促发未熟抽薹。因定植大田温度比育苗床温度低，定植早、缓苗慢，幼苗感受低温时间长，因而未熟抽薹率就高。
总之，甘蓝先期抽薹是多方面综合因素引起的，因而要防止先期抽薹，必须从栽培技术的各个环节入手，精细管理，做到既早熟高产，又降低先期抽薹率。
（二） 不结球或结球不紧实现象
甘蓝在不正常的条件下，有时形不成叶球，或结球不紧实，而失去食用价值。在同一田块中，常有少量或部分植株出现这一现象，严重地影响产量，其产生的原因主要有：
1．种子不纯 甘蓝与其它散叶品种或半结球品种易杂交，杂交后的种子往往不结球。
2．播种期 秋播甘蓝，播种期过晚，生长期不足，会造成不结球或结球不紧实；春播甘蓝，播种期过迟，结球期天气炎热，不利于结球，亦会造成不结球或结球不紧实。
3．气候条件 秋播甘蓝在晚秋阴雨过多、阳光不足时，或气温过低、影响甘蓝生育时，会造成不结球或结球不紧实。
4．田站管理 肥水不足，病虫危害也可造成不结球或结球不紧实。
防止甘蓝不结球或结球不紧实的措施主要是针对发生的原因对症治疗。
（三） 叶球不整齐
甘蓝叶球大小悬殊太大，单株重和球形极不一致，称为叶球不整齐。在常规品种中，叶球不整齐现象较多，主要是由于种性退化、分离、变异等原因造成的。在杂交一代种中如发生这种现象，则往往是
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自杂不纯，或杂交制种时，有其它品种花粉伟入所致。防止措施是尽量利用杂交一代种，在生产杂交一代种时，应严格制种措施，防止混杂。
（四） 叶球开裂
叶球开裂现象以秋、冬甘蓝为严重，它的发生比大白菜常见且为害更重。叶球开裂主要是在叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使叶球外侧叶片已充分成熟后，内部叶片继续再生长，而外侧叶片又不能相应地生长，于是产生裂球。一般早熟品种采收不及时时，易发生裂球。防止裂球的措施是及时采收；在结球过程中，肥水供应应均匀，勿旱勿涝；也可在结球后期，割取外叶作为饲料，以减缓内叶的生长，另外，也可用切根的方法防止裂球。
（五） 干烧心现象
甘蓝在叶球内部的叶缘腐烂、褐变而卷缩，有了烧边的叶子，不会继续生长，严重的因而不能结球，轻的结球不紧实或心叶干腐，这种现象称为干烧心。
甘蓝干烧心主要是由植株缺钙引起，此外，在氮肥过多，生长过嫩，或天气和土壤干旱时，钙的运转受阻，亦会发生干烧心。
防止甘蓝干烧心的措施主要是加强田间管理，浇水及时，施肥合理，及时补钙。
（六） 出苗率低问题
近年来，尽管使用了良种，但仍有不少地区出现播后出苗不齐现象。这种现象产生的主要原因是播种前浸种时间过长或播前苗床灌水太大，未待水渗下即播种的缘故。
防止的措施是缩短浸种时间，以12小时以内为宜，最好用干籽播种，播前留水应小，待水渗下后上撒一层干细土再播种，即可防止。
七、主要病虫害防治
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（一） 主要病害 1．幼苗猝倒病
症状：刚出土的幼苗易感染该病。发病时时于近表土处的幼苗基部出现水浸状病斑，变软，病部缢缩成线状，迅速扩展绕茎一周，幼苗倒伏。刚倒伏的幼苗仍为绿色，而且仅是点片发病，以后成片倒伏，并向四周蔓延。病菌主要通过风、雨、和流水伟播。
防治方法：①苗床消毒：用50%的福美双，每30-40千克细土混入8-10克药并拦匀，用作播种前垫土和播后覆土。②加强苗期管理：播种要均匀，幼苗出土后逐渐覆土，避免低温、高湿条件出现。幼苗长到2-3片真叶时进行分苗，分苗后适当控水，并分次覆土。③药剂防治：幼苗发病后，立即拔除病苗，并在苗床表面撒上一层干细土或草木灰，同时喷72.2%普力克水剂600倍液，或15%恶霉灵水剂500倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，上述药剂交替使用，5-7天一次，连喷2-3次。
2．甘蓝霜霉病
症状：幼苗幼茎和子叶受害初期，先出白色霜状霉，后枯死。成龄叶片上病斑则为黑色或紫褐色的不规则斑。老叶受害后，病菌也能系统侵染进入茎部，在贮藏期间继续发展达到叶球内，使中脉及叶肉组织上出现不规则形的坏死斑，叶片干枯脱落。此病在气温、田间湿度过大，昼夜温差大，秧苗徒长细弱，或过密条件下很易流行。
防治方法：①种子消毒：从健株上采收种子，播种前用50%福美双可湿性粉剂拌种效果较好，用药量为种子量的0.2%。②加强田间管理：幼苗期及时拔除病株。定植后，合理灌溉和施肥。收获后及时清洁田园，进行秋季深耕。与非十字花科作物隔年轮作。③药剂防治：发病初期或出现中心病株时应立即喷药保护，特别是老叶背面应喷到。25%瑞毒霉可湿性粉剂150-200克800倍液，或65%代森锌
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可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂100-200克600倍液，或72.2%普力克水剂800倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，上述药剂交替施用，每种药剂只能使用1次。
3．甘蓝灰霉病
症状：苗期、成株期均可发生。苗期染病，幼苗呈水浸状腐烂，上生灰色霉层。成株染病多从距地面较近的叶片始发，初为水浸状，湿度大时，病部迅速扩大，呈褐色至红褐色，病株茎基部腐烂后，引致上部茎叶凋萎，且从下向上扩展，或从外叶延至内层叶，致结球叶片腐烂，基上常产生黑色小菌核。贮藏期易染病，引起水浸状软腐，病部遍生灰霉，后产生小的近圆形黑色菌核。当气温20℃，相对湿度连续保持在90%以上时此病易发生和流行。
防治方法：①加强田间管理，严密注视棚内温湿度，及时防低棚内及地面湿度。②棚、室栽培甘蓝类蔬菜于发病初期采用烟雾法或粉尘法，如：施用10%速克灵烟雾剂，每亩每次200-250克。③棚室或露地发病应及时喷洒50%速克灵可湿性粉剂2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液、40%多·硫悬浮剂600倍液，每亩喷药液50-60升，隔7-10天1次，连续防治2=3次。
4．甘蓝软腐病
症状：一般始于结球期发病，初在外叶或叶球基部出现水浸状斑，植株外层叶中午医院蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病部散发出恶臭味，别于黑腐病。地温高、多雨潮湿有利于此病发生。
防治方法：①选用抗病品种。②适当调节播种期，避开高温、高湿气候。③选择地势高燥、排水良好的地块，采用高畦或高垄栽培，雨委注意及时排水防涝，避免大水漫灌，减少灌水传病。④施肥应腐
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熟，追肥应分欺肥免烧根。肥水管理应协调，勿忽干忽湿。⑤田间操作注意，减少造成伤口。及时防治各种虫害，减少虫害口。⑥发现病株及时拔除，病株穴用石灰粉消毒。⑦注意轮作倒茬，勿于十字花科作物连作。⑧药剂防治。发病初期可用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，于莲座中期或包心初期连喷2-3次。
5．甘蓝细菌性黑斑病
症状：甘蓝类蔬菜的叶、茎、花梗或种荚均可染病。叶片染病时，生大量小的具淡褐至发紫边缘的小斑，直径很小，大的可达0.4厘米，坏死斑联合起来形成大的不整齐的坏死斑，可过1.5-2厘米以上，病斑最初大量出现在叶背面，每个斑点发生在气孔处。病菌还可为害叶脉，致叶片生长变缓，叶面皱缩，进一步扩展，引起叶片脱落。病菌主要在种子上或土壤及渍残体上越冬。在土壤中可存活1年以上，随时均可侵染。雨后易发病。
防治方法：①与非十字花科蔬菜进行2年以上轮作。②收获后及时清除病残物，集中深埋或烧毁。③建立无病留种地，带菌种子可用种子重量0.4%的50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉拌种。④发现少量病株及时拔除，于发病初期喷洒14%络氨铜水剂300倍液，或0.5∶1∶100波尔多液。
（二） 主要虫害 1．甘蓝夜蛾
症状：初孵幼虫群集叶背取食叶肉，残留表皮，3龄后可将叶片吃成孔洞或缺刻，4龄后分散为害，昼夜取食，6龄幼虫白天潜伏根际土中，夜出为害。大龄幼虫可钻入叶球为害，并排出大量虫粪，便叶球内因污染引起腐烂，造成严重减产并使蔬菜失去商品价值。
防治方法：①加强预测预报。②农业防治。甘蓝夜蛾以蛹在土中
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结球甘蓝栽培技术
