海底捞新员工三日入职培训

海底捞新员工三日入职培训 第一天：

一：海底捞三大目标

1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;

2、 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 3、 将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨

1、 细心、耐心、周到、热情

2、 客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准

1、 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;

4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义

1、对员工的解释

海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;

2、 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 3、 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运;

4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则

必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。

六：海底捞的 14 个岗位

店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美 甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求

1、 排队吃饭，必须排队，不准抢先; 2、 节约粮食;

3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅; 4、 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”;

5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名; 6、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。

女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结 婚戒指

八：上课要求

1、 坐姿要不倚不靠，不翘腿;

2、 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还; 3、 不准打瞌睡; 4、 不准说话; 5、 禁止抽烟。 九：宿舍要求

1、 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;

2、 进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);

3、 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子;

4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影 响他人健康;

5、 宿舍内不准抽烟;

6、 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天：

一：海底捞考勤制度

1、 薪酬制度

⑴服务员的基本工资：1080 元每月，二级员工 1100 元每月，一级员工 1120 元每月; ⑵工龄工资：员工满一年后加 40 元，两年 80 元，三年 120 元，四年 120 元，五年以 上 140 元;

⑶公司每月给新员工一月 2 天带薪公休，满一年后每月 3 天，三年后每月 4 天; ⑷新进员工进店标准：14 号以前公休一天，14 号以后的没有公休;

⑸如员工辞职必须提前 15 天，如提前离职，公司不给与结算工资;

新进员工每月店方扣除员工 20 元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证 金，否则不退。

二：迟到奖罚制度

1、 迟到 1—5 分钟扣 0.5 元，迟到 5—30 分钟扣 10 元，迟到 30—120 分钟扣除半天 工资，迟到 120 分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班;

2、 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除; 3、 因私事不请假、休息、早退视为旷工;

4、 处罚标准：普通员工迟到半天扣 20 元，一天扣 40 元，月底只发基本工资; 5、 员工无故旷工一天以上除名开除;

6、 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 三：人事管理条例(以下几点可直接解聘)

1、 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求; 2、 违反工作规章制度，批评后仍不改正; 3、 受聘者长期请假; 4、 旷工;

5、 因员工身体状态不适应岗位要求; 6、 违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。 四：规章制度：

轻度过失的员工有以下几点：

1、 上班时间衣冠不整;

2、 上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方; 3、 工作时间用餐厅电话办理私事;

4、 工作时间吃东西聊天，围成一团;

5、 下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工; 6、 在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨; 7、 随地吐痰，仍纸屑杂物; 8、 不遵守店内安全条例; 9、 违反部门常规;

10、工作时间佩戴手机(店经理除外);

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。 较重过失的员工有以下几点：

1、 工作时间睡觉;

2、 擅离工作岗位，经常迟到; 3、 对客人不礼貌，与客人争辩;

4、 在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动; 5、 未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙;

6、 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉; 7、 未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品;

8、 不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留; 9、 工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情; 10、未经批准不回宿舍休息。 严重过失的员工有以下几点

1、 工作时间醉酒;

2、 贪污、盗窃、受贿、行贿; 3、 故意损坏公物或客人用品; 4、 打架斗殴。 各项处理方法

轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。

较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。

严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。

员工单独在外面网吧上网直接开除! 五：员工过生日聚餐标准

1、 员工之间过生日送生日礼物不得超过 10 元; 2、 员工吃饭过生日必须 AA 制;

3、 员工之间过生日消费金额不得超过两百元。 六：海底捞的宣誓词

我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好; 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心; 我愿意诚实，因为我要问心无愧;

我愿意接受意见，因为我们太需要成功; 我坚信只要付出终有回报。

七：海底捞的店歌：《携手明天》

唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，

为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想， 知恩图报，双手创造未来;

带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长 城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有 梦想，知恩图报，双手创造未来。

八：海底捞给员工创造发展的途径 走管理路线：

1、 新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理 ——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总