创新产品增活力 拓展市场谋发展 ——天津市桂顺斋糕点食
品二厂创新发展侧记
房印建/文 孙悟群/摄
【期刊名称】环渤海经济瞭望 【年(卷),期】2015(000)004 【总页数】2 【文献来源】
https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_economic-outlook-bohai-
sea_thesis/0201230115012.html
2014年，是天津市桂顺斋糕点食品二厂 （以下简称 “桂二厂”）优化升级、稳中发展的一年，也是 “桂二人”勇于担当、拼搏进取的一年。在集团公司正确领导下及各部室关心支持下，紧扣年初确定的目标任务，以强化干部职工队伍建设为抓手、以开拓营销市场为重点、以产品优化升级为核心、以加强企业管理为主线、各项工作全面推进，重点工作明显突出，推动桂二厂实现了良好发展态势。
2014 年主要工作完成情况
（一）主要经济指标
2014年，桂二厂全年实现主营业务收入同比增幅20.2%；实现利润同比增幅20%；人均工资实现同比增幅10%以上；年初净资产年末达到2079万元，实现国有资产保值增值24.8%；2014年缴税622万元，同比上年增长1l%。 （二）主要工作任务
抓好一个重点，实现两个突破，搞好三个建设： 1.抓好一个重点，就是创新升级产品
根据市场需求，桂二厂研发试制出面包22个新品种，麻花4个份量、5个口味11个新品种，投放市场；截至目前，取得了糕点、饼干、面包、制馅4个品类的QS质量体系认证，增强了 “桂二厂”软实力；投入150万初步完成制馅车间的建设，设备更新、生产条件改造共计投入119万，为企业未来长久发展奠定了基石出。 2.实现两个突破
一是在市场营销上实现了突破。建章立制，制定了 《销售内、外勤管理规定》、 《加盟店审批流程》等6项制度和规定。定标考核，针对中秋旺季和跨年关键季制定店面、品类考核目标。净化市场，通过伊斯兰小组、市场部、片区负责人三方联合的方式开展市场净化工作。新品推广，针对麻花类、无糖了花等13个品种向各渠道推销。开拓市场，本着 “优化市内渠道，拓宽外埠市场”的思路，建立新客户12家 （市内、外埠）。
二是在采购供应上实现了突破。我们建立了供应采购小组，改变了单人采购进货的不良习惯。采购人员，坚持以企业利益为重，保证了质优价廉的原材料采买使用。 3.搞好三个建设
一是搞好企业管理建设。我们坚持 “亲人型、保姆式”的人本管理，修订了企业管理制度7项。通过各道生产环节把控、强化食品安全意识、丰富职工早餐、物流统筹配送、设备定期安全检查、工厂每日巡检，保证企业各环节正常运行。还对值班室、车队休息室、业务室等进行了改造，为职工创造了温馨、和谐、安全、快乐的工作环境和氛围。
二是搞好企业文化建设。首先召开了全厂职工庆祝 “桂顺斋”创建九十周年大
会，激发了全厂员工的工作热情。其次通过 《今晚报》、 《天津新闻》黄金时间宣传 “桂顺斋”国有老字号产品。
三是搞好企业队伍建设。注重企业干部职工队伍建设，按规定对党支部、党小组进行了改选换届，提拔了中层干部4人。坚持中层、业务周例会，节日全体动员大会制度，对直营店营业员进行了业务知识培训教育，进一步增强了党员和员工的凝聚力。
2015 年目标任务及措施
（一）主要目标
目前市场环境状况：一是整体市场需求对团购、邮购渠道有较大影响；二是 “大桥道”、原和平区门店 “桂顺斋”及天津本地新兴糕点企业的产销规模进一步扩大，对传统桂二产品市场产生强大的冲击力，市场竞争更加激烈、更加残酷；三是月饼礼盒、粽子礼盒利润主品销量大幅度下滑，对全年利润率有较大影响；四是新产品的投入需要适应市场的过程，培育期内将产生较大投入折旧，影响正常利润率。但是面临诸多困难，我们将全力以赴完成2015年既定目标，确保完成主营业务收入增幅10%，力争完成主营业务收入增幅17%；确保完成利润增幅10%，力争完成利润增幅17%；人均收入力争达到增长10%。
（二）主要措施
2015年的工作思路是： “品类创新，包装改革，渠道拓宽，细化管理我们的主要措施是，在5个方面上下工夫。
一是在改革上下工夫。包装改革，力争完成各类产品整体包装物的改革和创新，通过统一风格，统一规格、统一内置、统一标识等多种方式提升 “桂顺斋”品
创新产品增活力 拓展市场谋发展——天津市桂顺斋糕点食品二厂创
