翻很重要。芹菜产量高低与品质优劣，与充足的氮素肥料及农家肥有密切关系。芹菜对氮素肥料的吸收量最大，据有关资料介绍，芹菜整个发育期亩施肥大致为氮60千克、磷、钾各40千克。其中氮素用作基肥和追肥各占1/2，钾肥2/3用作基肥，1/3用作追肥，磷肥全部作为基肥。每亩施5000千克左右的农家肥，既有疏松的作用，又能补充微量元素。基肥撒施后在翻靶1遍，使肥料与土壤充分混合然后起垄。垄距70厘米，高10-15厘米。
苗床在定植前1-2天浇水，便于定植时起苗少伤根，定植时连根挖起菜苗，大小苗分开定植，对病苗、弱苗要淘汰。随起苗随栽植。栽时先用尖锹开穴，将幼苗放入穴中。栽植深度以原苗入土深度为准，不要埋住心叶，以免影响发育和生长；同时不能露根，栽浅了缓苗慢。栽后要立即浇水，使幼苗根系与土壤紧密结合，防止幼苗根系架空吊死。
每垄栽2行，行距35厘米，培育大棵的，株距30厘米，每亩栽6000-7000株；培育中型棵的，株距25厘米，每亩栽7000-8000株。都是单株定植，栽后及时浇移苗水。
3．定植后的管理
（1）温度调节 白天室温控制在15℃-25℃、夜间10℃左右，促进叶片增加和叶柄肥大。当室温超过25℃时，用放风调节温度，低温小放，高温大放。生长后期，为促进芹菜加速生长，增加产量，可适当提高温度，白天控制在20℃-25℃，随着室外气温的降低，夜间温室内温度降10℃时要注意加强保温，防止冻害，以利于继续生长。
（2）肥水管理 定植成活后要蹲苗7-15天，其间，心叶开始生长时进行松土。结束蹲苗后，垄面不干不浇水，保持垄面见干见湿，以提高低温，促进生根，为中后期迅速生长打好基础。但对弱小苗应给于偏施肥水，以促进弱苗升级。从地上部看，株型
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紧凑、敦实，叶色深绿至浓绿，叶柄粗壮时，施肥灌水，实行小水勤灌，促进生长。当植株长到5-6片叶时，开始进入旺盛生长期，要加强肥水管理。随着温室内温度降低，适当延长浇水间隔时间，从每7-10天浇一次改为10-15天浇一次。浇水要在上午进行，浇水后要加强放风，以免温度过大，造成芹菜徒长和病害。芹菜最适宜的空气湿度为80%，土壤湿度80%-90%。全生育期追肥3-4次，每次每亩追硫酸铵10-15千克，前期和后期追肥每亩可加入钾宝4千克。生长期间容易滋生杂草，要及时拔除，中耕除草宜浅不宜深。
（三）春茬芹菜栽培技术
1．种子处理与育苗 播种前用温水浸种与秋茬和秋冬茬芹菜相同。保持湿润状态，18℃-20℃时催芽5-7天即可。整地做畦与秋茬和秋冬茬芹菜类似，但要求更为精细。播种方法相同，但要求覆地膜增温保墒，待大部分幼苗出土后揭去地膜。如气温较低，还可以在畦上设臵小拱棚加盖草帘保温。日光温室春茬芹菜播种期一般为11月上旬，1月份定植。苗龄60-70天苗期管理以保温为主，要保証昼20℃左右，夜温5℃以上。一般不浇水施肥。若需浇水，应先将水晒热后吐雾喷洒。在不影响保温的前提下，尽量延长光照时间。
2．定植 前茬作物拉秧后，平整地面，每亩施农家肥5000千克，起垄，规格同秋茬。于1月上旬至下旬定植，每垄2行，株距30厘米，每穴1株，穴深8-10厘米。定植时其它注意事项同秋茬和秋冬茬芹菜。
3定植后管理 定植初期要设法提高室内气温和土温，可在定植垄上覆盖薄膜、搭小拱棚等。芹菜生长中期，随着天气变暖，室温上升，应及时撤去小拱棚。室温25℃以上时通风降温，保证室温白天在20℃-22℃、夜间10℃左右。生长后期为促进生长，
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提高产量，可将白天温度控制20℃-22℃。
春茬芹菜定植时可浇1次定植水，少浇或不浇缓苗水，待缓苗后，松土1次。一般垄面不干时不浇水，垄面发干时，亦只浇小水，并注意通风降湿。早春期间，宜多松土以提高地温，促进秧苗发根，生长健壮。苗高达15-20厘米，真叶5-6片时，芹菜进入旺盛生长期，应加强肥水管理。一般7-10天，每亩施尿素10-15千克或硫酸铵20-25千克，随水追施。共灌水3次，追肥2次。收获前一周，亦需灌1次水.
第三讲 茎菜类蔬菜种植技术
茎菜类包括：萝卜、 大蒜、大葱、 竹笋、 莴笋等的种植。 大葱栽培技术： 一、早春覆膜育苗
(1)精选种子：选种性好、籽粒黑有光泽的新种子。亩播2公斤，可栽4亩 。(2)播种：在向阳地块育苗。以前茬肥沃的豆科、茄果类、瓜果蔬菜地块最为理想。亩施5 000公斤腐熟圈肥，整成80～90厘米的平畦，畦间间隔30厘米，以便覆膜后压土。3月上旬地 温达2～3℃时播种。播前进行浸种催芽。畦内灌水下渗后撒籽，播后覆盖宽90～100厘米的 地膜。(3)管理：播后约10天，幼苗开始出土，将膜拉展，两过用竹片或槐条撑起10厘米高，四周用土压实。当苗高6～9厘米时，按3厘米见方疏苗，随水亩施人粪尿1000～1500公斤，并逐渐揭去薄膜进行露地管理。苗高12～15厘米时和定植前15天，各追1次化肥，每次亩施 硫酸铵10～12公斤。及时拔草。(4)病虫害防治：苗期用1：1：200等量式波尔多液或65%代森锌、75%百菌清600倍液喷洒防治紫斑病；用菜叶浸出液配90%敌百虫400倍液，夜晚放入田间 诱杀地老虎。 二、定植
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1.定植时期：冬贮大葱在5月下旬至6月上、中旬定植，在此期内琥早 越好，生长期长，葱白形成充实。因此，争取提早定植，是获得大葱丰产的重要措施。2.起苗：定植前2天苗圃浇水，土壤疏松时用铁锨掘起幼苗。抖去泥块，摘去枯叶，剔去病、虫 、残、伤苗，选粗壮、不分杈的苗，并按苗子大小分级栽植，便于管理。3.定植方法：一般 采用水插法。方法是：先把葱苗一把把地散放在垄背上，逐沟放水，等水渗下去后，把葱苗 插入沟内，深度以不埋住管状叶分杈处为宜。栽葱时，要使葱叶的平面与沟向平行，以利后 期培土等田间管理。栽植密度：长葱白品种株距6～8厘米，每亩13000多株；鸡腿葱为5～6 厘米，每亩15000多株。为了插葱方便，多是临时制志葱叉子，即选用较直的树枝，粗如手 指，长35厘米左右，一端削成 Y 形。插葱时，以左手拿苗，右手握叉，叉住葱苗的须根 ，直叉入泥里。 三、施肥
亩施基肥4000～5000公斤，基中1/3用作整地时撒施，2/3沟施。在整 好的葱沟内施肥，并深刨30厘米混匀，然后浇水插葱。立秋后开始追肥，追肥要掌握有机肥 料与速效化肥配合施用，先施粗肥后施细肥，同时注意氮、磷、钾的配合。每1次追肥，每 亩施土杂肥4000公斤左右，或施用腐熟的饼肥150公斤左右。施肥后随即浅锄1次，并浇1海 外侨胞水，处暑前后进行第2次追肥，冲施人粪尿1500公斤左右，或撒肥后结合深锄，破垄 平畦，进行培土，并随即浇1水。秋分前后进行第3次追肥，每亩施氮素化肥20～25公斤，追 肥后浇两次水，理行最后1次培土。 四、浇水
大葱生长发育分为3个阶段，各个阶段对水分的要求不同。第1阶段为 恢复阶段，时间在7～8月。这时天气炎热，根系生现机能弱，生长缓慢，应少浇水。尤其定 植后10天内，最忌水。
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章丘县葱农有 晒葱眼 的做法，就在此期，这一阶段应以中耕除草 、松土保墒为主，促使根系发育。第2阶段为生长阶段，时间在9～10月上旬。这时气温递减 ，昼夜温差大，进入发叶时期，也是培养吸收面积和光合面积的时期，需水量大，应经常保 持地面湿润。浇水时间掌握在前期早、晚浇、后期中午浇。葱忌涝，不要大水连浇。雨季及 时排涝。谨防浇大水引起幼苗徒长和冲倒幼苗。幼苗基本停止生长，开始越冬时，浇最好一次水，撒施粪肥或圈肥保护幼苗越冬。
翌年幼苗返青后浇2次水，浇水时间不宜过早。随气温升高，即4月中、下旬幼苗进入旺盛 生长期结合浇水施次肥，每次亩施人粪隶1500公斤或氮素肥10～12公斤、草木灰50公斤，并及时拔草疏苗。6月上、中旬，苗高45厘米时，适当控制浇水进行蹲苗，以备移栽前2～3天浇足水，以便起苗第四讲 根菜类蔬菜种植技术
根菜类包括：生姜、 莲藕、 花生、 土豆等的种植。 生姜种植与管理： 一、选地
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥
播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。 三、种姜处理和播种
播种前先将姜种臵于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格
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蔬菜种植技术教程
