教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
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一、 填空题。 (共5题；共14分)
1. （6分）食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________
2. （2分）________和________是人体能量的主要来源。
3. （4分）鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________
4. （1分）将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________ 5. （1分）取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________
二、 判断题。 (共5题；共10分)
6. （2分）牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。 7. （2分）通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
8. （2分）某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。
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9. （2分）脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
10. （2分）我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
三、 选择题。 (共7题；共27分)
11. （2分）（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 A . 脂肪 B . 糖类 C . 蛋白质
12. （2分）辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（ ）。 A . 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化 B . 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化 C . 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化 13. （2分）下列食物的主要成分是淀粉的是（ ）。 A . 芝麻 B . 土豆 C . 鸡肉
14. （2分）下列物质中不含有脂肪的是（ ）。 A . 葵花子 B . 大豆 C . 菠菜 D . 花生仁
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15. （2分）营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是（ ）。
A . 细胞的重要组成成分 B . 主要的供能物质 C . 主要的贮能物质 D . 溶解养分的物质 16. （12分）科学探究题。
材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管 B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块
（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________
（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________
（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。
土豆片 馒头块 面包片 淀粉糊 生葵花子 花生仁 肥肉 食用油 苹果块 ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ 17. （5分）山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?
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教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第2课时食物中的营养
