着季节的变化和一些节日来临，屠宰的数量与品种会有相应变化。
通常原皮商只对一些高档皮进行分类，如阉公牛皮、未育母牛皮（这两个品种也经常会放在一起出售）、母牛皮和奶牛皮。中档皮往往混杂，如母牛皮，其中有20%奶牛皮；又如公牛皮，其中15%为带印母牛皮。低档皮一般只分黄牛皮与水牛皮，在黄牛皮里面包括公牛皮、阉公牛皮、母牛皮和奶牛皮，一般低档品种也是混杂的，只将水牛皮分出来即可。这不仅在一些落后的牛皮产区是这样，即便在操作规范的北美地区也是如此。如死牛皮、机伤皮和三号皮，只要皮的质量达不到标准，不管是什么品种，那么就会被归入这些产品中。 此外，供应商在级别方面对肉联厂也没有预先选择权，因此供应商会在收到各个产地或肉联厂来的皮后，选出一些高档皮。但对于中低档皮，他们会在选出等外品后以统级方式出售。
真皮分为头层皮和二层皮两类。
（1）头层皮是带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。猪皮因长毛的规则是3~5根一小撮的分布，故极易区分，一般多用人工饲养的猪皮，还有野猪皮，有名的是南美野猪，这种野猪皮具有较明显的猪皮毛孔及粒面特征，由于其特殊的胶原纤维组织结构，可加工成非常柔软的服装革或手套革,价值很高。另外，鸵鸟皮、鳄鱼皮、短鼻鳄鱼皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮、海水鱼皮（有鲨鱼皮、鳕鱼皮、鳘鱼皮、鳗鱼皮、珍珠鱼皮等）、淡水鱼皮（有草鱼、鲤鱼皮等有鳞鱼皮）、带毛的狐狸皮（银狐皮、蓝狐皮等）、狼皮、狗皮、兔皮等则容易辨认，且无法制成二层皮。头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。
（ 2 ）二层皮是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。因此，区分头层皮和二层皮的有效方法，是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工
艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差，其厚度要求同头层皮一样。
一:什么是小牛皮?
小牛皮表面毛孔细腻柔软光滑,富有弹性,是属于比较好皮料,不易变形且雍容高贵.优点:皮纹清晰,手感光滑,皮质富有弹性. 二:什么是软牛皮?
牛皮经过抛光,打蜡工艺使得皮料,柔嫩牢固曲挠部位不易死褶,皮质柔软,透气性强. 三:什么是磨砂油皮?
把皮料表面的毛孔抛光均匀使得皮料手感柔软,表面光滑,皮质内含油脂,不易霉变,不易产生细菌,无异味,有自然皱和变色的效应.优点:耐水 四:什么是二层皮.?
从表面数起动物的第二层皮(皮面下面经过厂家的处理表面覆盖PU漆,仅次与皮面的高档材料,透气排汗). 五:什么是头层皮?
动物最表面的一层皮,手感软纤维质多,强度及拉力较好透气性能性能好,因用料要精细避开疤痕及皱纹多的部位.所以用头层皮制造的产品售价会比二层皮的产品要高. 六:头层皮与二层皮有什么不同?
最大的不同处:就是在与它们之间手感,弹力和透气性上,头层皮对以上性能都相对比较好. 七:牛皮有什么特点特点?
牛皮在汽车靠背市场上是常用的一种皮材料,它能在市面上那么广泛的应用,最大的特点就是牛本身丰富,且透气.稳定. 八:什么是动物皮?有什么特点?
动物皮有分好几种,每样动物的皮质都有大小的区别,根据不同的需要我们在选用不同的皮料,像猪皮和牛皮的特点就比较明显了,猪皮的毛孔比较粗相对比较透气 九:什么是压花皮?
表面呈有特色的压制花纹,选用的皮种有头层,漆皮,磨沙皮等经过细致加工而产生的特色花纹效果.......... 革leather
又称皮革，由生皮经一系列物理和化学加工制成的一种稳定而耐用的材料或制品。不易腐烂、易保养、易加工成形，有一定物理机械强度并保持由胶原纤维自然编织而成的天然材料的特性，尤其是具有保暖、透气，及透水汽、吸汗及排汗等卫生性能；手感和穿着性能，人造材料难以比拟。因动物皮种类不同可分为牛革、猪革、羊革等；主要品种有重革和轻革两类；按鞣制方法可分为植物鞣革（树膏）、铬鞣革、油鞣革之分；按用途又可分为鞋面革、底革、服装革、手套革、箱包革、工业用革等；按加工和涂饰方法不同又可分类全粒面革、绒面革、苯胺革、修面革、油蜡革、打光革等。 皮革蛋白粉leather protein powder
[黄色或微黄色粉末，用于饲料添加剂作优质的蛋白饲料。也可用作优质肥料。将制革厂的含铬皮革下脚料，用水洗去可溶性盐等杂质，经高温水解，压滤除去氢氧化铬残渣，减压蒸发，真空干燥，粉碎后即得。 皮革涂饰leather finish
轻革整理阶段的重要工序；应用涂饰剂修饰革的表面。主要是使革面颜色匀净、光泽、光滑，并掩饰一部分伤残和缺陷以改善革的表观，同时在革面形成保护膜，提高革的防水性、耐磨擦及易保养性。皮革的品种和用途不同，涂饰的材料和方法相应千变万化。采用不同涂饰材料和工艺方法还能开创新的皮革花色和提高次皮利用率。涂饰层次一般分为底层、中层和顶层；涂饰的方式有揩、淋、刷、喷等。在涂饰过程中还须辅以拉软、熨平或打光等整理操作。 皮革涂饰剂leather finishing agent, leather finish
]用于修饰革面增进美感、修正瑕疵、搞高耐用性、增加花色品种和皮革附加值的名色浆液。采用揩、刷、淋、喷等方式施加于革面上，形成一层具有一定粘着牢度和机械强度的薄膜；由成膜剂、着色剂、涂饰助剂和介质等组成；按用途及施加顺序分为底层、中层和顶层光亮层涂饰剂；按介质不同可分有机溶剂型和水基型涂饰剂；有机溶剂型因溶剂易燃、有毒、污染环境已经逐渐被淘汰，而水基型涂饰剂已经成为主流产品。 鞣制tanning
制革的关键工序。是皮胶原与鞣剂发生结合作用使生皮变性为不易腐烂、经久耐用的革的主要过程。生皮在鞣制前应充分完成准备工段。通过鞣制使鞣剂与皮胶原多肽链之间形成多点结合，提高了皮的收缩温度，改善了皮抵抗酸、碱、酶等侵袭的能力，从性质上完成了从生皮到革的转变。鞣制的方法依皮革品种不同而有区别，轻革主要用铬鞣法，重革主要用植物鞣法。此外还有铝鞣、锆鞣、醛鞣、合成鞣剂鞣、油鞣等方法。 制革tanning
将生皮加工成革的过程；有准备、鞣制和整理三个阶段；准备阶段有浸水、去肉、浸灰脱毛、软化、浸酸等工序，使生皮处于准备进入鞣制的状态；鞣制阶段是将生皮转变为革的质变阶段，使易腐烂的生皮变为不易腐败的革。鞣制方法主要有铬鞣和植物鞣法，此外还有醛鞣、油鞣及两种以上鞣剂协同鞣制的结合鞣法，有些轻革还须加上复鞣工序。皮胶原结构中与鞣剂反应的官能团是各种亲水基，如羧基、氨基和羟基等。不同的鞣剂与胶原反应的机理不一，
但鞣剂分子必须和胶原结构中两个以上的反应点作用，生成牢固的交联键，方能确保其鞣性，使皮真正变为革，具有耐久使用价值；整理阶段主要从美观和商品要求角度整饰，轻革包括染色、加油、干燥、匀湿、拉软、平展、涂饰、熨平等工序；重革多不染色、也不经拉软、涂饰、熨平等，而只需平展、压光即可。完成整理阶段，也就完成了整个制革过程。 重革heavy leather
皮革产品的一个大类。用较大而厚重的原料皮制革的革；主要是牛皮和猪皮。多采用植物鞣，也有铬植结合鞣的。商业上按重量出售。加工过程不同于轻革，大多不需酶软及浸酸，鞣制后一般不染色也不涂饰，只经加油及滚压等工序。成革比较厚重坚实，如鞋底革、装具革等，轮带革则要求抗张强度大、延伸率小，丰满而柔韧。 轻革light leather
皮革产品的一类。产量最大，品种最多，在皮革生产中占主要地位。轻革厚度较小，质量较轻，多用小而薄的生皮制作（大而厚的皮须剖层操作）。主要品种有鞋面革、服装革、手套革、沙发革等。制造过程与重革不同，需适当膨胀，脱灰较重，并需软化、浸酸，一般采取铬鞣法，并经复鞣、乳液加油、染色和涂饰而成。要求具有较高的收缩温度和良好的柔软、丰满、弹性和适当的延伸性。 植物鞣革vegetable tanned leather
俗称栲皮、树膏皮。用植物鞣法制成的革，主要是重革。通常不染色，不涂饰，故带有所用植物鞣剂的特有色调，一般是深浅不等的黄棕色。革的纤维组织紧密，革身丰满厚实，表面细致。厚度和得革率都很高，延伸性较小，可塑性好，革制品成型性佳，易变形。适宜于制革皮鞋底、轮带、腰带及工业皮件等。 结合鞣法combination tannage
用两种或两种以上的鞣剂同时或先后鞣制皮革的方法。制成的革称为结合鞣革（combination tanned leather）。例如先用铬盐鞣制，继用植鞣剂复鞣，称为铬-植结合鞣法。可使一种鞣法弥补另一种鞣法的不足或得到增益作用。例如铬鞣法鞣程快，植物鞣法鞣程慢，用铬-植结合鞣法可以缩短植物鞣革的鞣期并提高底革耐磨性。又如植物鞣法收缩温度不高（70℃）且耐汗性差；铝鞣革收缩温度只有75℃且不耐水。但采用植铝结合鞣法，却可使成革收缩温度达到100℃以上，且性质稳定、耐汗性好，两种鞣剂发挥了协同增益作用。使用三种以上鞣剂鞣制的方法也叫多种结合鞣法（multi-combination tannage），例如铬-锆-铝结合鞣法。
修饰面革corrected grain leather
为修饰改善原料皮带来的及制革操作中造成的料面伤残，能过磨革，磨去革面较浅的伤残，经涂饰和压成假面或模仿牛皮，建立一个新的表面而得到的面革。这种技术可充分利用料面有缺陷的皮张。其质量要求是涂层尽量薄，减少塑料感，粒纹逼真，接近正面革；用于制作中档皮鞋面等。
耐磨擦（色）牢度color fastness to rubbing; Rubbing fastness
]色牢度术语。指印染品的色泽抵抗磨擦的牢度，分1-5级，1级最差，5级最好。 耐磨耗abrasion performance
物体在阻力（如磨擦、剥离）下能抵抗表面磨损的一种性能。是橡胶制品等的一个重要指标。一般用相对磨耗指数，或在一定条件下一定类型的磨耗机上磨耗的橡胶体积来表示。 [size=14.0pt]皮革的耐磨耗性能的检测方法是一定的压力和转速下，触头在皮革表面涂层旋转磨擦一定的圈数而涂层不被破坏。一般汽车坐垫革、箱包革对此测定要求较高。 松面loose grain
皮革缺陷。皮革的粒面层纤维松驰或粒面层与网状层的连结力被削弱甚至两层轻微分离的现象。简便检测方法是将革的粒面向内弯曲90度，如粒面上出现粗线条凸起皱纹、放平后不能立即消失，即为松面。造成的原因除原料皮质量次以外，主要是加工不当，如浸水、浸灰、酶柔、中和处理过强，过度的机械作用等引起的皮纤维消解过多及皮纤维松散过度所致。 粒面grain side
制革工业中指的是哺乳动物皮真皮乳头层的表面。其胶原纤维束较纤细而纺织紧密，围绕毛孔开口处构成致密的表面，并呈现乳突构形，毛孔则呈颗粒状密布其上；粒面是正面革特有的图形，表现动物皮特有的毛孔纹理特征，可藉以区别该皮革由何种动物皮加工而成。全粒面革是皮革的主流，属质量好的革类。 肉面flesh side
生皮内部不带毛的一面，即与粒面相反的一面皮革的正面为粒面，反面为肉面。肉面的纤维束较疏松，呈粗绒状。粒面有严重的缺陷的皮，不能制成正面革，可在肉面磨绒制成反绒革，有山羊反绒、绵羊反绒、猪反绒。裘皮的肉面经加工染整可以制成毛革两用革。 皱纹革shrunk(grain) leather
粒面加工成美观皱纹的一种皮革。常用的有化学起皱，压花和摔纹等。化学起皱法是通过加强碱膨胀、重软化，结合使用收敛性强的鞣剂处理，使粒面紧缩起皱，形成比较自然而有立体感的持久皱纹。压花法能做到压出的皱纹均匀一致但难持久。现在多采用化学起皱法结合摔纹或压花后再结合摔纹，效果较好。皱纹革可用于鞋面、皮制球及包件等制作。 猪皮pig skin
制革用的一种重要原料皮。特点是皮下脂肪发达，毛贯穿皮的整个厚度。无乳头层与网状层之分。皮的臀部厚实紧密，腹部薄而松弛，部位差较大；表面毛乳粗大，沟纹深，花纹独特但较粗糙，成革表观不及牛、羊革美观；然而猪皮具有质地坚韧，透气性和耐磨性好、价格便宜等优点，制革时注意皮的特点，合理加工，加以美化，可用来制作各种皮革。常见的品
牛皮专业介绍
