大象版科学四年级上册《食品保质期的研究》教学设计
课题 食品保质期的研究 单元 准备单元 学科 科学 年级 四年级 1、知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。 学习目标 2、经历对食品保质期的探究,着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。 3、在研究食品保质期的过程中,养成关注食品包装信息的习惯。 重、难点 教学准备 利用统计表和统计图处理收集到的信息,通过比较、概括等思维方法得出结论。 小组准备:《学生活动手册》、各种各样的食品包装。 教师准备:各种各样的食品包装、多媒体课件等。 教学过程 教学环节 教师活动 (视频导入)同学们,你们喜欢购物吗?今天老师带来了一段短片,请仔细看看短片里的同学是怎么 逛超市的?他们的表现有什么不同? 提问:为什么要看食品的生产日期和保质期导 呢? 生:判断食品是否过期。 师:食品包装上一般都有两个日期:一个是保新 质期,另一个是生产日期,通过这两个日期我们就能判断食品到现在是否已经过期了。生产日期和保课 质期这方面的信息非常重要,再有营养的食品,如果过期、变质了,也会失去它原本的价值,今天我们重点研究食品的保质期。 讲 一、调查食品的保质期 师:食品都有它自己的保质期,保质期就是告 诉我们在这个日期内可以安全食用,保障我们身体的安全和健康。 学生以小组为单位,调查常见食品,并把食学生分组调查食品并记录,有助于培养小学生活动 仔细观看视频,看视频里的同学是怎样购物的?(同学们逛超市逛得很开心,选了很多自己喜欢吃的食品。有的同学在看价钱,有的同学在看生产日期和保质期。) 设计意图 播放视频:学生生活中熟悉的商场、超市。更能激发学生的学习兴趣。 入 品的名称、类别、组合作的探究精神。 师:找一找,我们带来的食品保质期是多长? 包装类别和保质期记录在活动手册的“调查记录表”中。 授
二、提出问题 师:通过调查记录表,你们发现了什么?为什 以小组为单位, 有助于培养学生发现问题,提出问题的精神。 新 么食品保质期有长有短?是什么因素影响了保质期的长短? 生1:我们组保质期最长的是纸盒包装的鲜奶,比较不同食品保保质期为7个月;保质期最短的是密封塑料袋装的鲜奶,保质期为3天。我觉得保质期长短与包装有质期,提出本组最想研究的一个问题,存入问题银行存折。 关。 生2:保质期长短与保存方式有关,常温保存 保质期短,冷冻保存保质期长。 生3:保质期长短与制作原料、配料有关。 …… 三、计划组织 生1:我们组研究的主题是保质期长短与包装是否有关。研究思路是先挑选出原料相同而包装不同的食品,再比较这些食品保质期的长短。 生2:我们组研究的主题是保质期长短与原料课 小组交流影响保质期长短的主要因素,并确定本 通过发现的问题,组织实验计划。(注意对比试验只有一个条件发生改变。) 是否有关。先挑选出包装相同而原料不同的食品,组的研究思路。 再比较这些食品保质期长短。 …… 师:同学们的研究思路很清晰,都体现了控制(小组代表发言,相互补充完善。) 变量的方法,在研究食品的保质期与包装类别的关 系时,选用了制作原料相同的食品;在研究食品的保质期与制作原料的关系时,都选用了包装类别相同的食品,非常好! 四、处理信息 1.小组讨论 如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系? 如何处理信息才能找到食品保质期与食品原料之间的关系? 1.学生小组讨论; 培养学生独立思考能力,开2.小组内交流; 发学生的创造利用统计表、统计图的形式对收集到的信性思维。
2.小组交流 生1:对食品原料进行分类,例如,常见的食息进行分类和整理。 绘品原料可以分为:面类、肉类、谷类、奶类、蔬果3.填写统计表、类、海产类等,利用统计表对包装方式相同、制作原料不同的食品进行统计,找出保质期长短是否与食品原料有关。 制统计图。 4.小组展示统计图表,汇报统计生2:可以绘制柱状图进行对比,通过柱状图结果。 能更清楚地看到不同原料的食品保质期长短与原料之间的关系。 生3:对食品包装进行分类,食品包装可以分为罐头包装、塑料包装、纸盒包装等等,绘制统计图,可以方便地比较制作原料相同而包装不同的食品的保质期。 师:同学们提出的处理信息的方法非常好!我们收集到了非常多的信息,为了更快地发现食品保质期的长短和我们研究的因素之间的关系,我们可以利用统计表、统计图的形式对收集到的信息进行分类和整理。 3.填写统计表、绘制统计图。 4.小组展示统计图表,汇报统计结果。 五、得出结论 通过统计表和统计图进行对比、分析,可以发现: 学生通过统计表和统计图进 着重培养学生处理信息、得出结论的能力。 1、同类食品,包装不同,保质期也可能不同。 行对比、分析,2、同类包装,原料不同,保质期也可能不同。 总结自己的发3、罐头包装的食品保质期长,普通塑料袋包装的食品保质期短。 课 堂 小 结 作为一个聪明的消费者,你想给在座的其他消费者提出什么建议? 师:食品包装、食品原料、储存方式等会影响食品保质期的长短,希望同学们做一个聪明的消费现。 学生思考如何做一个聪明的消费者? 让学生思考,在生活中学应用。
者,关注食品信息,提高饮食质量,拥有健康人生。 板 书 设 计 1、材料准备在本课中起着至关重要的作用。食品五花八门,到底准备什么食品包装好? 要给每个小组准备同样的食品包装还是不同的食品包装?这两个问题是教师上课前考虑的最多的。考虑到包装必须有代表性、可比性,教师给每组都准备了几种不同包装的教 奶制品、塑料袋包装的饼干、糖果等食品包装袋。 2、由于本课需要用到大量的食品包装,教师提前布置任务,让每位学生自带两样自己学 喜欢的食品包装,并把包装交给小组长保管。 3、调查活动环节拿出包装,其他时间统一由组长保管,避免食品包装在课堂上产生干反 扰,分散学生的注意力。 4、包装上的信息非常多,在调查活动开始之前要向学生交代清楚:本课只研究食品的思 保质期,若有学生对包装上其他信息感兴趣,或者想研究其他问题,可在课外进一步研究。
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大象版小学科学新四年级上册科学食品保质期的研究 教案+反思
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