天然酿醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中营养素，达到减重效果。饭后喝水果醋，帮助食物中钙质软化易吸收。
1.苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2.柠檬醋：预防高血压、尿酸、感冒、痛风、风湿痛、消除疲劳、美颜美容，减肥，除胆结石等症。
3.西红柿醋：抗癌，清热解毒，利尿、凉血、助消化，抑制霉菌如霉菌之生长，凉血平肝，消暑止渴、养颜美容，预防高血压、心脏病，牙龈出血，胃热口苦或口臭中暑，抗癌以乳癌、肺、胃肠，摄护腺癌效果佳。
网上看到说水果醋好处多多，就自己动手制作了四瓶，两瓶柠檬醋，一瓶番茄醋，一瓶苹果醋。
A.番茄醋
原料：番茄1000g、米醋1000ml、冰糖少许
制作方法：番茄洗净切块，放入玻璃罐中，加入米醋、冰糖，密封浸泡3个月。 功效：针对全身性肥胖。用醋浸泡后，番茄红素一样能发挥效果，降低身体对热量的吸收，另外，番茄红素能在夜间抑制脂肪堆积，所以更适合晚饭后饮用。
B.猕猴桃醋
原料：糯米醋300ml、猕猴桃2个，冰糖若干
制作方法：猕猴桃去皮，取其果肉与糯米醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封存放，待冰糖融化即可饮用。
功效：富含纤维质，能防止吃肉后引发的消化不良，缓解营养过剩型肥胖。
C.草莓醋
原料：谷物醋1000ml、草莓1000g、冰糖少许
制作方法：草莓洗净切块，和冰糖、谷物醋一同置入器皿中，密封放置5-7天。饮用前先将容器上层的红褐色液体过滤。
功效：草莓有助消化，利于收腹。其营养成分还能迅速补充身体能量，减肥同时缓解疲劳，适合上班族。
D.黑枣醋
原料：黑枣1000g、糯米醋1500ml、冰糖适量
制作方法：黑枣洗净吹干，与糖、醋密封存放4个月。
功效：带动气血循环，适合循环受阻的肥胖者，富含维生素和矿物质，能促进体内油脂代谢。
E.菠萝醋
原料：菠萝1500g、米醋1500ml、冰糖少许
制作方法：一层菠萝肉一层冰糖铺在器皿中，接着倒入醋。密封20天饮用。 功效：清理体内垃圾，缓解消化不良、胆固醇过高等症状，适合浮肿、精神倦怠型肥胖。 F.菊花醋
原料：菊花干250g、米醋800ml、冰糖适量
制作方法：一层菊花一层冰糖放在玻璃瓶中，倒入米醋，7天后即可饮用。
功效：菊花有消炎去湿、消脂降压的作用，就像一部身体的吸油机。适用于高血脂、偏爱油腻食物的人群。
水果醋的喝法
1.水果醋有助消化，可在餐后饮用一杯水果醋。 2.不能大量饮用，每天最好不要超过200ml原汁。
3.水果醋一般要经开水稀释5倍才能饮用，而且不要空腹喝，否则会对胃造成伤害。 水果醋的制作方法 梅子醋: 调节肠道机能
材料: 青梅子....1500公克 / 陈年醋....1200cc / 细冰糖....1200公克 作法
1. 将青梅子洗净，捞入沥网中沥干水分。
2. 利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除。
3. 将作法2的青梅子摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干。
4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入青梅子，再倒入陈年醋。 5. 均匀的将细冰糖撒入作法4的玻璃瓶中。
6. 将瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道，为了怕时间一久忘记正确的制作时间，最好在整瓶封好了之后，马上贴上写好制作日期的标签，这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够，尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时，有了日期标签才能方便管理存酿。
苹果醋 ： 补血、滋养肾脏
材料：青苹果....2个 / 陈年醋....400cc / 细冰糖....350公克 作法
1. 将苹果洗净，以纸巾擦干外皮水分，切开去核后再切成扇形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的苹果，再倒入陈年醋，均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁，而且味道越是青涩越是适合，大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果，体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。苹果切片之后要尽快泡醋，否则会很容易变色，不过即使变色了也不会对风味有所影响的。
菠萝醋 ： 帮助消化、预防便秘
材料：菠萝....1个 糯米醋....1200cc 细冰糖....1000公克
作法
1.将菠萝洗净，以纸巾擦干外皮水分，去皮切成扇形小片。 2.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的菠萝片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。 3.将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 菠萝的皮也是可以使用的，只是因为不容易清洗和擦干，为了防止藏有杂质和水分破坏菠萝醋的风味，同时方便食用菠萝果肉，直接去皮制作是比较方便简单的作法，如果不想浪费菠萝皮的营养，那么稍微刷洗干净外皮，擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。 桑椹醋 ：补血、滋养肾脏
材料: 桑椹....600公克 / 高梁醋....600cc/ 细冰糖....450公克 作法
1. 将桑椹洗净沥干，摊开荫干1天或以电风扇吹干。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的桑椹，再倒入高梁醋，均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 桑椹的外表呈颗粒状，所以清洗的时候需要多冲洗几次，才能将缝细处洗干净，但也不要用力搓洗，否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水，因为无法直接擦干，所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹干，才能防止细缝处带有水分。 水果醋的做法（网上搜到的）：
柠檬醋 ：预防感冒、健胃润肠
材料: 柠檬....600公克/ 糯米醋....600cc / 细冰糖....600公克 作法
1. 将柠檬洗净，以纸巾擦干水分，切成圆形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1的柠檬皮，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 柠檬的外皮营养价值很高，所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作，不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄，柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味。 使用玻璃的密封罐，水果放罐子的一半，加一碗的天然冰糖， 倒入白醋(家里的食用醋)淹过水果，密封放在室温下阴凉的地方， 3个月即可食用，不过喝的时候要稀释醋1:水6
我家有做凤梨醋，喝的时候只有感觉的凤梨的香味，喝不太出来醋的味道 可以试著自己做，经济又实惠
姜醋茶 醋味指数 80%
材料：果醋、红茶（超市的瓶装红茶即可）、红枣、姜片
制作方法：
1．将红枣和鲜姜片放入水中煮沸，直至红枣、姜片充分散发出香味。 2．煮好的姜水倒出冷却后，加入红茶和果醋。
3．将混合好的姜醋茶放入冰箱微微冷藏，然后取出饮用。 图注：
菊花醋
姜茶独有的暖胃功能，在加入了红枣和果醋之后更达到了舒缓疲劳的作用。 制作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中，将米醋倒入，七天后可饮用。
健康功效：具有养肝明目，去火清肝的作用；对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。
香蕉醋
作用;减肥
材料：香蕉一根、红糖100克、米醋200克。
制作方法:将一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里,并且在耐热的瓶子内放入红糖,之后倒入米醋,放入微波炉中强度加热30到40秒,让红糖融化,放凉即可食用.
功效：口味一级棒，减肥效果显著。可以使你从根本上转变成易瘦体质，在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性！ 番茄醋
作用：美体
材料：红透的番茄1000克（不要选择太大的）清醋1500毫升、冰糖少许（约20克，也可以选择不加）玻璃罐一个（选择干净、干燥的）
制作方法：番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效：丰富的VA、VC、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡清醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容 苹果醋
作用：保健
材料：糯米醋300克、苹果300克、蜂蜜60克
制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁一勺加3倍凉开水即可饮用。
功效：可以消除便秘、抑制黑斑、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳，长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋饮，又可以拌凉菜，味道好极了。而且方法简单，不需要增加费用既可以制作出很多葡萄醋。 制作方法：
首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒挤出。 要加4倍于葡萄酒渣的凉白开水（40度一下即可）
瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。
发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。 瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素
发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。 晒太阳可以提高醋的色泽。
加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。 做醋饮时需要加蜂蜜或冰糖调味再饮用。
发酵葡萄渣醋
自制食用水果酵素收集方
