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多层次多角度构建校园食品安全网
作者：史润益
来源：《今日财富》2020年第21期
校园食品安全问题牵动着千家万户的心，是学校后勤管理工作中的重点，同时由于后勤社会化的进程，校园食品安全问题又成为一个相对复杂的管理难点。本研究通过构建多主体多层次的校园食品安全监督管理网络，希望对学校后勤管理起到积极的借鉴意义。
校园食品安全关乎每个学生，也牵动着每个家庭的心，同样是社会关注的热点问题之一。这使得校园食品安全管理工作承受越来越大的压力，尤其是后勤社会化之后，学校对校园食品安全问题不再是执行者而是监督者的角色。如何更好地革新管理方式，发动更多的校内外力量，就成为维护校园食品安全、保障学生身体健康的重要课题。 在校园食品安全监督管理工作中，不同的主体承担不同的角色：
政府部门主要承担立法角色。从1995年頒布《中华人民共和国食品卫生法》以来，我国食品卫生立法工作不断推向深化。在2019年有教育部等三部委共同颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》进一步细化了校园食品安全管理工作，这既是对学校食品供应承包商的“紧箍咒”，也是对校园食品供应从业人员的“指南针”。随着国家对校园食品安全的重视程度逐步提升，相信在未来，校园食品安全工作的法制化进程将会不断推进。在校园食品安全工作的实际实施过程中，地方教育及相关主管部门主要承担着监控和协调的角色。
学校承担了主要的管理监督工作。随着后勤社会化进程的推进，学校和食堂之间的关系不再是单纯的上下级的关系，而是监督与被监督的关系、管理与被管理的关系。在此过程中学校需要不断和社会餐饮公司磨合，协调经营管理、加强监督检查。餐饮公司也是校园食品安全工作的重要参与主体。餐饮公司必须认识到学校食品供应不仅是一个盈利行为，也带有一定的公益性，首要保证的必须是食品的卫生与安全。除了上述主体之外，家长、学生都应该校园食品安全工作中承担重要角色。
在实际工作中，不同主体应该形成合力，共同构建多层次多角度的校园食品安全监督管理网络。
首先，学校是校园食品安全工作的核心角色。通过选择餐饮公司、组织家长参与食品安全工作、收集学生对食品安全的建议和意见、接受相关主管部门的监管检查等工作，学校将不同的力量整合成整体，因此学校在此过程中要积极树立自身的协调者角色，积极做好上级部门、家长和学生与餐饮企业的协调工作。积极将目前存在的困难向上级反映，使上级部门及时掌握校园食品安全工作的动态，做出有针对性的指导和安排。积极向餐饮企业传达上级部门的治理要求，引入竞争机制，根据上级和师生的要求不断整改存在的问题。同时要协调家长，解决他
多层次多角度构建校园食品安全网
