热稳定性β-葡聚糖酶菌种选育及产酶特性
汤兴俊;何国庆
【期刊名称】《农业生物技术学报》 【年(卷),期】2002(010)004
【摘要】从土壤中筛选到一株热稳定性β-1,3-1,4-葡聚糖酶产生菌ZJF-1,发酵60h酶活性为64U/mL,经鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis).紫外线和硫酸二己酯复合诱变,获得的突变株ZJF-1A5发酵60 h酶活性达154.7 U/mL,是出发菌株酶活性的2.42倍.对B.subtilis ZJF-1A5产酶特性的研究发现:大麦粉、糊精、可溶性淀粉等多糖有利于β-1,3-1,4-葡聚糖酶的产生,葡萄糖、麦芽糖等单糖和双糖不利于菌体生长和产酶.B.subtilis ZJF-1A5 β-1,3-1,4-葡聚糖酶的产生与菌体生长部分相关,在细胞进入对数生长后期至稳定期,酶活性显著增加,且β-葡聚糖酶活性与菌体生物量密切相关.B.subtilisZJF-1A5α-淀粉酶的产生也与生长部分相关,细胞进入对数生长期,α-淀粉酶开始大量产生,而中性蛋白酶的产生与菌体生长同步. 【总页数】5页(385-389)
【关键词】枯草芽孢杆菌;突变株ZJF-1A5;β-1,3-1,4-葡聚糖酶;产酶特性 【作者】汤兴俊;何国庆
【作者单位】浙江大学农业工程与食品科学学院,杭州,310029;浙江大学农业工程与食品科学学院,杭州,310029 【正文语种】中文 【中图分类】Q93 【相关文献】
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热稳定性β-葡聚糖酶菌种选育及产酶特性
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