造车。荔枝酒产业，独木不成林，应由省农业或科技主管部门牵头，整合目前现有的技术资源，不管谁的技术，实行行业共享；政府或科技部门对各企业已投入的科研费用给予适当补偿。广东祯州集团首先将法国杜比耐特先生技术实行行业共享，聘请法国酿造师培训与现场指导，共同做大做强广东荔枝酒品牌。使行业迅速形成规模，以带动全省的荔枝加工产业，加工业的兴起能促进扩大再生产，果农标准化种植带动鲜果出口要求，使广东荔枝产业进入循环经济，实现上千亿元的经济效益。
四、帝浓酒业的启示
通过以上的分析，帝浓酒业应该在整个广东果酒突起的良好时机，充分发挥自身的优势，吸取借鉴其他酒类包括果酒企业的成功经验，采取一系列的措施把帝浓做大做强，争取成为果酒领域中的茅台五粮液。 （一）企业生存第一
目前，市场机遇与风险永远并存，对于广东地产酒来说，也是如此。且现实中，广东果酒与米酒企业规模实力相对较小，无法在市场上采用酒水类产品即成的常规性大规模作战方式。因此，生存是广东地产酒企首先要解决的。目前，市场营销费用快速增长，成了企业的最大负重。如果没有深厚原始资金积累或外部投资的长远投入，再加上市场的不明朗性，企业市场开拓往往事半功倍。
作为广东荔枝酒知名企业，2005年，广东汕头雅园酿酒有限公司在广东市场投入巨大，市场开拓中借鉴了白酒惯用的营销模式，动静很大，但效果甚微。其中原因之一就是，市场开拓初期对市场期望过高，未做好对市场风险的防范。当然，荔枝酒的市场潜力毋庸置疑，但在未完全释放前，它带给企业更多的是市场风险。究其根源，市场风险主要来源于消费者基础薄弱。
同为广东荔枝酒知名企业，广东惠来帝浓有限公司在发展的初期，应该采取较低低成本的市场渗透策略，销售渠道选择以团购为主，选择政府、大型企业等为主要销售目标。团购回款快，市场操作风险低。再者，这一部分人群是酒类产品的核心消费群，若是做好这一部分人的消费习惯培养，可以带动其他人群的消
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费，从而起到消费者培养的核心作用。消费者是市场根基，有了根基才能在市场立足。
（二）找准定位，作出特色
南派果酒发展中遭遇一波三折，总结其成败得失，没有找准定位，缺乏特色是重要原因。南派果酒属于小酒种，在品牌知名度、市场推广上短期很难和白酒、葡萄酒、啤酒等大酒种竞争。南派果酒一定要在口感、包装、诉求上作出消费者认可的特色，这才是自己的根，否则容易成为无根之木、无源之水。南派果酒带有浓厚的岭南风情，是广东的一张名片，因此在定位上不要盲目地模仿白酒、啤酒和其他果酒，也不要奢求贪多求大，一口吃成个胖子，南派果酒在一段时间之内只能是果酒大家族中的一朵小葩，要依靠特色在细分市场中生存。
在目标市场定位上，不单是营养和健康的诉求，还要充分利用荔枝等岭南特有亚热带水果文化，针对特定的消费群体，生产中高档的荔枝酒、龙眼酒、菠萝酒、青梅酒等不同口感多品种酒，满足不同消费者的需要，实行创造营销，立足国内外中高档市场。企业的产品中，荔枝冰酒和荔枝烈酒就是很好的选择。荔枝烈酒产品的目标销售对象为高端白酒消费群体，目前主要针对政府采购领域、高尔夫球及其他高消费人群集中的各类会所和相关场合，通过团购、公关营销、事件营销等方式，来实现其在高端小众范围内的品牌推广与产品传播。在以后的阶段，可以尝试进入夜场、高级饭店以及大型超市等场所，扩大营销渠道。 （三）实施品牌发展战略
品牌可以给企业带来巨大的效益。在国内果酒市场还没有被人们熟知之前，如果哪个企业先树立了品牌，被消费者所认同，那么这个企业就会迅速占领市场的很大一部分份额，甚至达到垄断的地位。因此帝浓酒业就必须创造出有影响力的品牌。这就要求帝浓果酒必须坚持品牌发展战略，从产品的质量、广告的宣传、形象的树立等各方面做好品牌创建工作，扩大品牌的知名度和在市场及消费者心目中的美誉度，提高品牌的影响力。除了利用电视广播等有声媒体，还要充分利用海报、业内核心杂志等平面媒体全方位多角度宣传企业和产品，以此来扩大企
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业和产品的知名度和认知度。同时在各个终端进于不同方式大规模的促销，增强消费者对本公司品牌和产品的进一步了解，培养品牌忠诚度。
值得一提的是要有充分的品牌感染力。中国白酒与洋酒的较量中，最大的短板就是在消费时尚化和品牌亲和力方面。对于新一代成长起来的消费群，真正能打动他们的就是时尚感、亲和力以及带入感。而白酒在品牌打造过程中，大都把自己打造成一个历史特别沉重的老古董，这在与洋酒争抢新一代消费群时自然处于下风地位。而源于中国的果酒，似乎在步入白酒的另一种阴影，把产品功效做得太足了。与消费者的沟通更多侧重于产品层面的沟通，品牌给消费者的品牌体验感过于薄弱，似乎除了产品口感以外，剩下的屈指可数。作为定位于中国新果酒领跑者的帝浓酒业，在如何赋予品牌强烈的品牌感染力方面，要下功夫，进行精心的策划和包装。 （四）做好外贸出口
世界荔枝主要产在中国，中国荔枝主要出产于广东。荔枝酒等果酒在国外很受欢迎，而且欧美等国家果酒消费已经普及，人均果酒消费量多，市场容量大，是南派果酒销售的好市场。一方面，拓展亚洲市场，尤其是东南亚等周边国家市场。由于亚洲很多国家在文化风俗等方面跟中国相近，中国的果酒文化以及口味很容易被接受；另一方面，寻找国际顶级大酒商作为国际总代理，开拓欧美市场。酒商一旦认同公司产品，将可运用其成熟的国际销售渠道为产品铺路，而且酒商还将会对公司进行各方面的投入支持。同时，广东省各种展会极多，在展会期间可以作为礼品赠给各大国外参展商，或者在商务领域中，做为广东特色酒宴请国外客人。这些都在一定程度上宣传帝浓酒业，形成良好的口碑，产生羊群效应，最终扩大帝浓酒业的出口。 （五）立足广东，做大全国
在国内市场上，中国酒类行业中有一句名言“得广东者得天下”，这一点说明哪一种类型的酒，广东都是消费大省。我国葡萄酒年产量才30万吨，广东就消费6万吨，另外广东还需进口2万吨，总消费量达到8万吨。如果说按产量消
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费比例来看，葡萄酒在广东消费占全国的最大量，同时也能说明广东人对果酒的青睐。如果我们能生产出与高档葡萄酒相媲美的荔枝酒、龙眼酒，广东的百姓一定乐于消费。这其中除了是本地酒之外，深圳和广州等发达的城市，居民生活消费水平高，而且聚集了很多高学历高素质的人才，这些人都讲究时尚和健康，果酒在广东有一定的消费基础。在帝浓果酒逐渐被市场接收的时候，可以迅速向全国主要大中型城市扩张，建成完整的销售网络。这时可以考虑加大宣传力度，完善销售渠道，一定程度上占领全国的主要的果酒市场，成为中国果酒企业中的茅台五粮液。
总之，果酒市场的前景是广阔的，只要帝浓酒业坚持自身的优势，借鉴其他果酒企业的成功经验，取长补短，一定能够成为中国果酒行业中的一朵奇葩。
声明：由于本人知识的有限，文章中难免有很多不当甚至错误的地方，请多批评指教。
参考文献：
[1] 帝浓酒业：http://www.dinong.cn/
[2] 果酒，中国酒业未来：http://www.fooda.cn/commien/companynews_view.asp?id=7441 [3] 高度果酒，新天“烈焰”燃情进行时：http://newcn.mmimm.com/MRD859251/NEWS.HTML [4] 汕头雅园公司：http://yyccp.com/samavino/cn/ [5] 岭南为多公司：http://www.victorlife.com/ [6] 广东祯州集团：http://www.zhenzhou.com.cn/
[7] 广东地产酒，将何去何从：http://www.winechina.com/html/2007/12/20071214789.html [8] 对广东省农产品加工技术中长期发展建议：
http://www.zglzly.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=109&Page=1 [9] 荔枝酒何日登大雅之堂 果酒市场增容前景看好：
http://finance.sina.com.cn/o/20030606/1600349716.shtml
[10] 果酒市场亟待挖潜：http://www.winechina.com/news/readnews.asp?ID=11126 [11] 发展果酒：分析粤军四大优势和四大瓶颈：
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http://www.niangzao.net/News/194/19485.html
[12] 南派果酒 遭遇迷惘？：http://www.emkt.com.cn/article/286/28695-2.html
[13] 四大酒种提前布阵谋厚利：http://ent.163.com/08/0311/06/46O2269J00032DGD.html [14] 果酒的种类：http://www.first999.com/News_Show2.asp?NewsID=946
[15] 我国果酒业的现状及发展对策：http://www.sfncc.org.cn/Z_Show.asp?ArticleID=1085 [16] 中国果酒品牌5大困境如何化解？：
http://school.para360.com/brand/brandclinic/20071120/11775.Html [17] 2006年产热销冷，果酒之困：
http://www.chinahyyj.com/news/r_2006081712067645570.html
作者简介：刘洪福，男，2007年毕业于厦门大学国际经济与贸易系世界经济专业，硕士研究生，现任职于深圳市双保良投资有限公司投资经理助理兼行业研究员。
摘要翻译，王亚南，女，2007年毕业于吉首大学外国语学院英语专业，现就职于深圳双保良投资有限公司翻译。
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果酒行业的发展研究
