第一单元家政烹饪

第一单元家政 烹饪 第一课时： 我家的新厨房

教学目标：

1.了解厨房设备的名称、用途、利用方式及使历时的安全注意事项。 2.学会安全利用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的利用和保养常识。 3.做生活的小主人，从小培育良好的劳动适应和生活适应。 教学预备：

1.教师预备：新厨房整体布局的照片若干张、各类灶具、各类锅的实物和照片。

2.学生预备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全利用和保养常识，以备交流。

教学进程： 一、导入

最近几年，许多同窗家都搬进了新居，住的屋子宽敞又敞亮，厨房也改变了样子，让咱们先来参观如此一间新厨房。

二、常常利用的厨房设备

1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）

2.交流

3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4.学生小组讨论。 三、灶具的利用

1.出示各类灶具的实物和照片。 2.你家利用的是那种灶具？

3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你利用灶具的经验和体会。 四、锅的利用和保养 1.出示各类锅的实物和照片。 2.说一说锅在使历时要注意些什么？ 3.看书P6，齐读“如何利用和保养锅” 五、网络学习 观看各类灶具和各类锅 六、课外延伸

第二课时 ：当好小小采购员

教学目标：

1.制定购物计划、合理开支，培育生活自理能力。

2.学习选购所需蔬菜、食物，学会看食物商标和辨别食物质量。 3.培育与人交往的办事能力。 教学预备：

1.教师预备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。 2.学生预备：每人搜集一个食物包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的进程。

教学进程： 一：导入

你必然去过超市购物或去过菜场买菜，你能向同窗们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？

二、购物要有计划

1.电脑显示“小苏科去超市买东西”

问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能专门好地完成妈妈交给的采购任务吗？

2.小组讨论，完成填表（书上P6） 三、购买的食物要新鲜 继续看电脑显示

第三课时：凉拌黄瓜

教学目标：

1.通过学习了解做凉拌黄瓜的方式。 2.掌握凉拌黄瓜的方式。

教学预备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品