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高二生命科学学案
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第四章 第4节 生物体内营养物质的转变
一、教学目标：
1、简述糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转换关系，能够指出合理营养的重要性。 2、关注合理营养的方式与方法，关注三大营养物质转换的知识在实际生活中的应用。
二、教学重点与难点
重点：
糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转换关系。 学生认同并选择健康的生活方式，建构科学的膳食观念。 难点：
糖类、脂肪、蛋白质等三大营养物质之间的转换关系。
三、预习与笔记
1、我对营养物质的理解 ，我对生物体内营养物质转变的困惑 。 2、人体需要的营养物质为 等。 其中能直接吸收的是 等成分，需要消化后才能吸收的是 。 3、淀粉消化的场所是 ，其过程用反应式表示为 。 4、请说明糖代谢的具体场所：单糖氧彻底化分解的场所是 ，动物细胞合成糖原的场所是 ，单糖合成脂肪是在细胞的 进行。 5、请写出糖代谢示意图
。
6、脂肪的消化场所是 ，过程可表示为 。
7、甘油代谢发生在 细胞中，转化成 后进入 （细胞器名称）进一步氧化分解或转化。 48
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8、脂肪酸则被运输到需要能量的组织（例如 组织）或细胞（例如 细胞），在 （细胞器名称）中被分解成二碳化合物，进入 循环，彻底氧化分解为 ，释放出 （大量/少量）能量。 9、脂肪的合成和分解在脊椎动物的 和 细胞中进行。 10、写出脂肪代谢图解
。 11、动物细胞内合成蛋白质的氨基酸主要来源有：
① ② ③ 12、脱氨基和转氨基有什么区别？
。 13、细胞中蛋白质代谢图解表示
。 14、请思考三大类有机物代谢有何联系，图示并说明转化条件。
。 转化条件是 。 15、合理膳食的含义是 。 49
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四、练习
1、有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（ ） A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
2、在细胞中进行脂肪代谢中，正确的说法是（ ） A.是构成细胞膜的主要成分
B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织 3、人体吸收的脂肪主要去路是（ ） A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖元或葡萄糖
4、动物在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗顺序是
A．脂肪→蛋白质→糖类 C．脂肪→糖类→蛋白质
B．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5、原以糖类为食的小狗，连续禁食，期间只供给水，则小狗尿液成分的变化是
A．尿素含量增多，无机盐的含量减少 C．尿素和无机盐的含量都增多
B．尿素含量减少，无机盐的含量增多 D．尿素和无机盐的含量都减少
6、右图表示三大有机物氧化分解过程，数字代表物质，则：
1 2 3 4 6
过程Ⅰ为 ，发生场所是 ；
过程Ⅱ为 ，场所Ⅲ
为 ，发生的反应是 蛋50
白
质
的
消
化
终
产
物
是 ，代谢产物终是
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高二生命科学学案
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第四章 复 习
是生命的基本特征。细胞内物质的自我更新过程是通过一系列 实现的。合成反应和 是生化反应中最常见的类型，它们在 的催化和 下进行，并伴随有 的变化。
酶是 催化剂，与无机催化剂相比，酶具有 和 的特性。酶的专一性与酶 部位的 结构有关。酶的活性受 和 等影响。
ATP（ 中文全称）普遍存在于生物体的 中，具有 的高能磷酸键，是生命活动的 。在细胞中，ATP与 相互转变实现储能和放能过程。所有的 细胞通过 有机物形成ATP， 植物还可以通过 形成ATP。
科学家对光合作用的研究历程告诉我们，科学是在 和 中前进的。要取得成功，不仅需要丰富的 和有效的 ，也需要 、 的精神。
在绿色植物中，光合作用是 吸收并利用光能，将 和 合成有机物并释放 ，将光能转换成 的过程。整个过程有 和 两个阶段。光反应发生在叶绿体的 中，将 能转换成 能。暗反应则发生在叶绿体的 中，利用光反应形成的 能固定 ，合成 ，同时将 能储存在 物质中。
是活细胞获得能量的主要途径。有氧时，有机物在 中 氧化释放 的能量；无氧时，有机物在细胞中则不能 ，释放 的能量。细胞呼吸是 ，同时 的过程。
在细胞内，糖类、脂肪和蛋白质的 和 过程中，部分 是相同的，因此，这三类物质在 内是可以相互转变的。合理营养是指 中七大营养物质种类 ，摄入量及其 符合人体营养要求。 51
上海市高级中学课本生命科学高中第一册第四章生命的物质变化和能量转换学案
