茶制品及代用茶生产操
作规程
YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
茶制品及代用茶分装生产操作规程
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茶制品及代用茶分装生产操作规程
1. 目 的：规范茶制品及代用茶的生产过程，便于生产出符合质量要求的产品。
2. 责 任：生产操作人员负责实施本操作规程。 3. 范 围：适用于茶制品及代用茶系列的产品生产。 4. 工作程序： 工作流程
以干制品为原料加工代用茶产品工艺流程：
精制加工：原料→检验→拣剔→匀堆→干燥→包装→检验→入库。 混合类加工：原料→检验→拣剔→拼配→包装→检验→入库。 袋泡代用茶加工:原料→检验→拼切匀堆→包装→检验→入库。
原料入库：采购到公司的原料，库管进行入库，入库时核对品名、数量、规格、件数、供货商信息等，然后通知化验室取样进行检验。
检验：化验员安装取样规则进行取样，完成检验项目，并出原料检验报告单，只有检验合格的原料方可投入生产使用，检验不合格的不投料。 领料：车间生产人员按照生产指令单到库房领料，核对领料单上的品种、数量、规格等信息。
称量：领到车间的原料进行复称，确保领用物料准确。
拣选：将领用的物料放到拣选台上，进行拣选，检出虫蛀的、发霉的、果梗、果壳等杂质。拣选要仔细，拣选完以后需要在复查一遍，确保产品
质量。
匀堆：将挑拣完成的原料需要匀堆的，要保证均匀。
分装：拣选过后的原料进行分装。按照生产的产品规格情况，可以进行手动分装，然后封口；也可以直接用分装机分装。最终达到完整的独立产品包装。
外包：分装完毕后，进行外包装，确保每件货准确无误。 检验：由检测中心取样检测。
入库：将外包装好的产品进行入库，填写入库单。 5. 物料平衡及损耗：
序号 1 2 项目 包装 包装材料 计算公式 包装袋数×每袋重量÷领用物料重量×100% 领用数量-退库数＝产品实用数+销毁数 限度 96-100%
茶制品及代用茶生产操作规程审批稿
