食品中金黄色葡萄球菌及其检测方法现况
陆贞玉
【期刊名称】《应用预防医学》 【年(卷),期】2010(016)0z1
【摘要】@@ 金黄色葡萄球菌(Staphyococcus aureus, SA)是一种人畜共患病的重要致病菌,在自然界广泛存在于空气、水、尘埃及人和动物的排泄物中,在特定的生长条件下,会合成金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphyococcal enterotoxin ,SE),食品中如果存在金黄色葡萄球菌,就可以产生肠毒素,食用该食品将引起食物中毒.因而对金黄色葡萄球菌的检测有着重要意义.通过检测食品中的金黄色葡萄球菌可以判定:(1)食物中毒的引发者;(2)引起葡萄球菌食物中毒的潜在来源是食品还是食品成分;(3)食品是否受到延迟加工或处理的污染 [1].本文就金黄色葡萄球菌的生物学性状、流行病学特点及其致病性,检测方法作一综述. 【总页数】4页(20-23) 【关键词】 【作者】陆贞玉
【作者单位】广西桂林市疾病预防控制中心,541001 【正文语种】中文 【中图分类】R1 【相关文献】
1.牛源金黄色葡萄球菌的耐药性及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的检测 [J], 苏洋; 蒲万霞; 陈智华; 邓海平
2.金黄色葡萄球菌肺炎并金黄色葡萄球菌性败血症二例报告 [J], 谢世光; 张玉兰;
杨蓉美
3.金黄色葡萄球菌的药敏表型和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的SCCmec基因分型 [J], 吴爱武; 招志翔; 林红燕
4.保定地区儿童金黄色葡萄球菌感染临床分布特点及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌检出率分析 [J], 毕晶; 孙正纤; 王冬萌
5.H3N2型人流行性感冒合并金黄色葡萄球菌败血症及金黄色葡萄球菌肺炎1例 [J], 牟向东; 王广发; 阙呈立; 李桂莲
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食品中金黄色葡萄球菌及其检测方法现况
