高中化学3.4.3规律与方法学案新人教版必修2
[学习目标定位] 建立有机化合物知识结构模型，会检验或鉴别某特定有机物，会确定有机物的分子式和结构式，会判断有机反应类型。
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一、有机物的检验或鉴别的依据 1．溶解性
通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯，乙醇与氯乙烷，甘油和油脂等。
2．与水的密度差异
观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水的密度是小还是大。如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷等。
3．有机物的燃烧
(1)观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；
(2)燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，乙烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)； (3)燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。 4．常见物质的鉴别
物质 饱和烃与不饱和烃鉴别 乙醇 乙酸 葡萄糖 淀粉 蛋白质 试剂与方法 加入溴水或酸性KMnO4溶液 金属钠 NaHCO3溶液 加入银氨溶液，水浴加热 加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热 加入碘水 加浓硝酸微热(或灼烧) 现象与结论 褪色的是不饱和烃 金属块沉在液体底部，并有气泡产生 产生无色气泡 产生光亮银镜 产生砖红色沉淀 显蓝色 显黄色(或有烧焦羽毛气味) 2
典例
1( )
选项 A B C D 实验操作 下列实验操作能达到实验目的的是
实验目的 确定尿液中含有葡萄糖 确定苯中混有甲苯 确定酒精中混有醋酸 确定KCl中含有KI 加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 滴加稀溴水 加入金属钠 加淀粉 二、有机物分子式和结构式的确定方法
确定有机物的分子式是解答有机化学试题的基础，而确定有机物结构式的训练则是提高能力、培养创造性思维的一种重要方法。要确定有机物的结构式，首先应确定有机物的实验式和分子式。有机物分子式、结构式确定的基本思路可总结如下：
3
2
典例
某有机物X完全燃烧后生成17.6 g
4
12 gCO2和7.2 g H2O。
(1)如果X是有刺激性气味的无色液体，跟金属钠、碳酸钠均能反应并放出气体，则它的结构简式为
________________________________________________________________________。 (2)如果X是易挥发有果香味的无色液体，并能水解，则它的结构简式为________________________________________________________________________。
(3)如果X的相对分子质量为90，跟醇、羧酸都能发生酯化反应，且两分子的X之间互相反应生成如下环酯：
，则X的结构简式为
________________________________________________________________________。 (4)如果X的分子中有6个碳原子，既具有多元醇的性质，又具有还原性，则它的结构简式为______________。
典例
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