兴化大米质量技术要求

兴化大米质量技术要求

兴化大米质量技术要求

〔一〕品种。

选用武育粳3号，淮稻5号，华粳6号等中迟熟中粳品种。 〔二〕立地条件。

土壤有机质含量≥2%，土壤pH值6至8，灌排方便，灌溉水水质达国家标准。

〔三〕栽培治理。 1. 育秧：

〔1〕种子处理：播种前用使百克、浸种灵和吡虫啉等低毒农药浸种2天，防止种传病害。

〔2〕育秧方法：采纳旱育秧或湿育秧方式。

〔3〕播期播量：最适播期5月上中旬，每667m〔亩〕大田适宜用种量＜20kg。

2. 移栽:移栽期6月上中旬，每667m〔亩〕栽插1.5至2万穴。

3. 田间治理：

〔1〕施肥：每667m〔亩〕施有机肥≥100 kg ，氮肥≤20 kg至22 kg〔纯氮肥〕，N：P：K比为1:0.5:1。

〔2〕水层治理：用无污染河水灌溉。水稻生长期间保持适宜水分，生长后期保持稻田潮湿，断水时刻不早于收成前十天。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相

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关规定，不得污染环境。

〔四〕收成。

90%以上实粒黄熟后及时收成，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

〔五〕加工。

加工须在当地进行.加工全过程以国家大米加工质量标准执行，坚持清理、筛分、去石、砻谷、三机精白、高压纯洁水蒸抛光、双面光电色选、检测、精确包装等加工程序，并进行稻米加工全过程质量监控与治理。

〔六〕质量特色。

1. 感官特色:大米晶莹透亮，粒型适中。大米蒸煮时，饭粒完整，米饭柔软油润，浓香持久，米饭冷后不硬且有粘性。

2. 理化指标:

精米蛋白项目 垩白粒率 垩白度 长宽比 1.9-2.0:指标 ＜30% ＜5% 1 11.0%-20.0% ≥70mm ≥7.5% 直链淀粉含量 胶稠度 质含量 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件2：

兴化红皮小麦质量技术要求

〔一〕品种。

选用扬麦158、扬麦11号、扬麦16号等中筋春性红皮小麦品种。 〔二〕立地条件。

土壤有机质含量≥2%，pH值6至8,田间内外三沟配套，排灌方便，防渍害能力强。

〔三〕栽培治理。 1. 播种：

〔1〕播种期：应将播期按排在最正确播期10月25日至11月10日之间。

〔2〕播种量：每667m〔亩〕大田播种量在7 kg至8kg。 〔3〕播种方式：采纳浅旋人工撒播方式或条播种机播种，播后及时窨透水。

2. 肥水治理：每667m〔亩〕施肥量折施纯N：15 kg至16 kg，P2O5：6kg至7kg，K2O：6kg至7kg，N：P2O5：K2O为1:0.35:0.35，肥料种类以有机肥和复混肥为主。要重视拔节孕穗肥的施用，用量许多于总施N量的40%。除播种后窨透水促齐苗以外，其余时期应以防水降渍为主，要及时清理内外三沟，保证排水畅通，雨后田间不积水。

3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

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