小螃蟹怎么做好吃

小螃蟹怎么做好吃

小螃蟹不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，肉质相对来讲比较少，但是细嫩，可以用来炖汤，能够补充人体所需营养物质，好吃美味，也是一种很好的滋补食材。接下来就给大家详细介绍关于小螃蟹的好吃做法，让你们能够在家也吃到美味的小螃蟹。

首先，处理小螃蟹。一定要购买新鲜活的小螃蟹，若是不新鲜的螃蟹内会出现很多细菌或者是寄生虫。将购买的螃蟹先剪去螃蟹钳，也可以食用，只是避免伤到自己。把小螃蟹放在水中冲洗，用刷子刷洗表面，可以用盐水浸泡，把螃蟹的腮，以及不能食用的部位都去掉，用料酒浸泡去腥味以及杀菌。

一.小螃蟹豆腐汤

1.将小螃蟹切块或者是直接炖煮。

第 1 页

2.把新鲜的豆腐切成小块。

3.把葱洗净后切成小段，以及姜切薄片。

4.根据自己的喜好还可以加入其他配菜，比如，白萝卜去皮后切混刀块。

5.在锅中加入姜片和葱段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。

6.放入豆腐块，可放到砂锅中炖煮，煮熟后即可盛出。

二.香辣小螃蟹

1.将处理好的小螃蟹切成小块，吃起来入味好吃。

第 2 页

2.把姜切丝，葱切丝，蒜剁成蒜末。

3.准备花椒以及干辣椒剁段。

4.在锅中放油，油热后放入豆瓣酱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。

5.放入螃蟹，再倒入适量的料酒，以及加入盐等调味，均匀搅拌后，焖炒后即可盛出。

以上就是关于小螃蟹的具体做法，由于小螃蟹的肉质不是太多，但是味道鲜美可口，可以在家长期制作，处理过程也要注意认真取出脏物质状，以免会残留有害物质对人体带来一定的影响。根据上述所介绍的方法，相信你可以做出美味的小螃蟹。

第 3 页