电大《医学生物化学》形成性考核册参考答案
第一篇
医学生物化学作业1
1、一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25,这一数值是如何得来的?
答:①动植物组织中的含氮物质主要是蛋白质,其它含氮物质极少。因此,测定生物样品的 蛋白质含量时,只要测出它的含氮量,就能推算出蛋白质的含量。
②由于蛋白质的平均含氮量为16%,即每克氮相当于6.25g(100÷16%)蛋白质,所以 测定蛋白质含量时只要用含氮量乘以6.25。 2、简述蛋白质的结构与功能的关系。
答:①一级结构不同的蛋白质,功能各不相同,如酶原与酶
②一级结构近似的蛋白质,功能也相近。如同源蛋白质(指不同机体中具有同一功能的蛋白质)的一级结构相似,且亲缘关系越接近者,差异越小。如胰岛素、细胞色素C。 ③来源于同种生物体的蛋白质,如其一级结构有微细差异,往往是分子病的基础。如HbA和HbS。
④蛋白质的空间结构与其生物学功能关系十分密切。如蛋白质变性作用、变构蛋白和变构酶也证明,蛋白质的构象改变,功能将发生改变。
3、简要说明蛋白质电泳法、透析法、超速离心法和盐析法的基本原理。
答:①电泳法的基本原理:在同一pH溶液中,由于各种蛋白质所带电荷性质和数量不同,分子量大小不同,因此它们在同一电场中移动的速率不同,利用这一性质可将不同蛋白质从混合物中分离开来。
②透析法的基本原理:蛋白质胶体的颗粒很大,不能透过半透膜。利用这一特性,可将混杂有低分子物质的蛋白质溶液放于半透膜袋内,以除去低分子物质、纯化蛋白质。
③超速离心法的基本原理:不同蛋白质分子量大小不同,分子形状不同,在一定的离心力场作用下沉降速率不同,故可利用此特性分离不同的蛋白质。
④盐析法的基本原理:各种蛋白质的亲水性及所带电荷均有差别,因此不同蛋白质盐析时所需盐类浓度不同。利用此—特性,逐步增加中性盐浓度使蛋白质从溶液中分段析出而分离。