单选题：
1、 钢是由什么组成的？ ( B ) 铁、铜
2、 黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成( C ) 黄色金
3、 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是 D
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正确
4、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A
A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
5、 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为 A
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
6、 弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些 A ，稍等片刻再用水冲洗干 净，苦味便可消除。
A．纯碱粉 B、醋 C、 盐 D、黄酒
7、 在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠 C 形成的。
A、冰 B、HCl C、二氧化碳固体（干冰） D、氨水
8、 夏天被蚊虫的叮咬时，用 D 可以迅速止痒。
A、盐 B、醋 C、酱油 D、浓肥皂
9、 医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是 B
A．明矾 B．皓矾 C．蓝矾 D．绿矾
10、 洗有颜色的衣服时，先用 C 浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水 B、50%的盐水 C、5%的盐水 D、醋
11、 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 B
A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
12、 理发吹风前，在头上喷一点 B ，洗烫的发式样能长久保持。
A．盐 B、醋 C、洒精 D、
1
A、赤色金 B、褐色金 C、红色金 D、A、铁、铝 B、铁、碳 C、铁、锡 D、
酱油
13、 下列说法不正确的是 D
A．猪油、花生油等油脂属于酯类 B．珂罗酊用于封瓶口
C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠 D．火棉的成份实际就是纤维素
14、 下列哪个试剂可除去圆珠笔 A 。
A．丙酮 B、酒精 C、盐水 D、醋
A．苹果 B．土豆 C．花生 D．猪肉
16、 现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C
A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精
17、 能够做电视机荧光材料的物质是 C
A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS
18、 用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：B
A、铝锅 B、铁锅 C、不锈钢锅 D、砂锅
19、 下列属于天然纤维的是（A）
A、蚕丝 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、富强纤维
20、 下列哪处物质属于人类必需的微量元素B
A、磷 B、铜 C、溴 D、银
21、 健康的定义（C）
A、无病、无伤、无残 B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态 D、睡得好、吃得好、精神好
A、物理有害因素 B、化学有害因素 C、生物有害因素 D、食物有害因素 A、燃烧排放的烟尘 B、工厂排放的废气 C、汽车尾气 D、生产事故排出的毒气
24、 严重的环境污染引起的区域性疾病被称为 （Ａ）
A 公害病 B 职业病 C 地方病
25、 以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？ （Ｄ）
A、电离辐射强度增大 B、微波辐射 C、噪声和振动 D、空气中二氧化碳浓度增高
26、 以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（B）
A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖 C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖
15、 下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是 C
22、 环境中的主要致癌因素是（B）
23、 引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）
27、 埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下 ( D)
A．具有吸附性 B、具有氧化性 C．具有还原性 D．化学性质不活泼 A、银制容器 B、不锈钢制容器 C、陶制容器 D、铝制容器
灼烧能生成二氧化碳
38、 下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ B ）
Ａ、缺铁会引起贫血 Ｂ、缺钙易患佝偻Ｃ、缺碘易患坏血病 Ｄ、缺锌会引起生
病或发生骨质疏松 长迟缓、发育不良
39、 一种“即食即热型快餐”适合外出旅行时使用，内层用铝箔包裹并已加工好的真空包装食品，外层有分别包装的两包化学物质，使用时预留在外的拉线，可使外层两包化学物质发生反应，此时便可对内层食品进行加热。这两包化学物质的最佳选择是（ B ）
Ａ、浓硫酸和水 Ｂ、生石灰和水 Ｃ、石灰石
和水 Ｄ、氯化钠和水
40、 人体缺铁会引起贫血，这里的“铁”指的是（ A ） 子
成溶液的是（ D ）
Ａ、食盐 Ｂ、白醋 Ｃ、味精 Ｄ、麻油
42、 “群众利益无小事，食品安全是大事”。下列会导致食品对人体健康有害的做法是（ D ）
Ａ、用报纸直接包裹食品 Ｂ、用硫磺熏制Ｃ、用干冰保藏易腐败的食品 Ｄ、用袋装生石
辣椒、白木耳等食品
灰作饼干类食品的干燥剂
43、 特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D )
A、生石灰 B、明矾 C、绿矾 D、
漂白粉
含有危险的( D )
A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物
45、 日常的主食基本上属于什么食物？ （A）
A.酸性食物 B.碱性食物
C.中性食物 D.半酸半碱食物
46、 哪种炊具对人体健康最有益？ （B）
A.不锈钢锅 B.铁锅 C.
铝锅 D.沙锅
47、 在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是( B )
A、0.9%的氯化钠溶液 B、0.9%的氯化铵溶液 C、1.25%的碳酸氢钠溶液 D、5%的葡萄糖溶液
Ａ、元素 Ｂ、分子 Ｃ、原子 Ｄ、离
28、 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 ( A )
29、 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是 B
A．葡萄糖 B．乙醇 C．水 D．芝麻油
30、 下列属于油脂的用途的是 ( D )
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤
D．①②③4
31、 下列说法中，在科学上没有错误的是B
B．保护环境就是保护人类自己
C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
D．水可以变为油
32、 下列物质能水解且最终水解产物有两种的是 ( A )
A．蔗糖
B．麦芽糖 C．蛋
白质 D．果糖
33、 在正常情况下，人体血液的pH保持A
A．弱碱性 B．弱酸性 C．强碱
性 D．强酸性
34、 下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指D
D．元素
35、 “厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在“厨房化学”中不能完成的是 ( C )
①检验自来水是否含氯离子 ②鉴别食盐和小苏打 ③蛋壳能否溶于酸 ④白酒中是否含甲醇 ⑤检验食盐中不含碘单质 ⑥蛋白质在加热条件下是否变性
D．②④
36、 下列成语包含化学变化的是（ A ）
A、立竿见影 B、刻舟求剑 C、百炼成钢
D、量体裁衣
37、 今年５月２９日央视《每周质量日报》报道，市场上发现假冒的２Ｂ铅笔。下列说法错误的是（ B ）
的
C、２Ｂ铅笔芯可以导电 D、铅笔芯在氧气中
2
A、铅笔芯中含有石墨 B、铅笔芯是用铅做A．①④⑤ B、②③⑤⑥ C．①④ A．原子 B．分子
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 41、 用适量的下列家用调味品分别与水充分混合，不能形
C．单质 44、 炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中
48、 阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如 ( A )
A、防止心脏病发作
B、治疗爱滋病 C、治疗癌症 D、治疗脑膜炎
63、 营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B 的营养物质最低。
A、红色蔬菜 B白色蔬菜 C绿色蔬菜 D黄色蔬菜
64、 在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属C
A 金 B 铁 C 锌 D 锡
65、 洗有颜色的衣服时，先用C浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。B
A.漂白水 B 50%的盐水 C 5%的盐水 D 醋 A. 食盐 B. 淀粉 C. 碱类 D. 蛋白质
66、 衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是( D )
49、 防弹衣是有什么材料制成的？（ D ）
A 软不锈钢 B 钨合金钢 C 镍合金钢 D
陶瓷玻璃钢
50、 我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是在那一年？（ B ）
A 1964年 B 1965年 C 1966年 D 1967
51、 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是( B )
A、盐酸和磷酸 B、柠檬酸和乳酸 C、甲酸和磷酸 D、硫酸和硝酸
52、 胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药( A ) 53、 不是有色金属的是：(C)
A、铝 B．铜 C．铁 D．金
54、 从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的 ( D )
A.铅 B.镉 C.铁 D.汞
55、 醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许 （ C ）
A、姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
（ C ）
A．I2 B．AgI C．HgI2 D．HI
57、 宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的( C )
Ａ.从空中收集的雨水 Ｂ.从地球上带去的水 Ｃ.利用氢氧燃料电池制出的水 Ｄ.利用火箭送水
( Ｂ )
（C）
67、 木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作
A、甲状腺激素 B、生长激素 C、胰岛素 D、肾上腺素
A．铅 B．铅粉和石墨粉的混合物 C．石墨粉 D石墨粉和粘土粉的混合物
69、 水在摄氏多少度时密度最大？
A. 零下10度 B. 0度 C. 4度 D. 10度
A、热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B. 热水会使衣服不断“缩水”变小；
C. 热水有可能使纤维素发生水解； D. 热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。
72、用作食品袋的塑料应是无毒的，这种塑料袋的原料是
A．聚氯乙烯
B．聚乙烯
C．电木
A、NaHCO3 B、Na2CO3 C、Al(OH)3 D、Mg(OH)2 用与（ C ）肯定无关
68、 制造普通铅笔蕊的物质是 （ D ）
56、 碘酒和红汞是不能一起使用的，二者反应生成有毒的 71、衬衣一般不宜用热水洗，这是因为( D )
58、 人们利用铁、铜、铝，由早到晚的时间顺序是 ( B )
A、铁、铝、铜 B、铜、铁、铝 C、铝、铜、铁 D．尼龙
D、铁、铜、铝
73、 下列名家不是化学家的是（ D ）
59、 水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，
A、侯德榜 B、道尔顿 C、门捷列夫 D、
水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？
卢瑟福
（ A ）
74、 多晒太阳可以促进人体对( B )的吸收。
A、 P B、S C、 O D、C
A. 镁 B. 钙 C. 磷 D. 铁
60、 医用生理盐水的溶质的质量分数是( D )
75、 冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列
A.75% B.35%-40% C.3%-5% D.0.9%
哪种物质的水溶解来擦手( A )
61、 将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分
A.丙三醇 B.乙醇
会变黑，这表明蛋白中含有( D )
C.乙二醇 D.甲醇
A. 碳 B. 磷 C. 氧
76、 下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹A
D. 硫
A 丙酮 B 酒精 C 盐水 D 醋
62、 亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑
77、 下列哪一个过程不属于蛋白质的变性( D )
制人体对亚硝胺的吸收和合成？（ C ）
A、工业的鞣革
A. 鱼子酱 B. 火腿 C. 大白
B、农业上用波尔多液杀菌
菜 D. 花生
C、医药上用酒精消毒
3
D、工业上制硝化纤维
78、 精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的( C )
A.金粉 B.金铜合金粉 C.铜锌合金粉 D.铁铜合金粉
79、 下列元素中的D污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松（ D ）
A 碘 B 硫 C 汞 D 氟
80、 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是( B )
A.硝酸钠 B.苯甲酸钠 C.丙酸钠 D.氯酸钠
81、 一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（ A ）
D .做结论
82、 有关《2012》世界末日的传言，其中中微子就是其中的一个罪魁祸首，请问中微子的半径的数量级是？ （ Ａ ）
A 10 B 10
-32
-36
89、 在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀，再加大量水会否溶解：
A．会溶解，蛋白质没有变性 B．会溶解，C．不会溶解，蛋白质没有变性 D．不会溶解，蛋白质已经变性
蛋白质已经变性 答案：A
90、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ A
A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾
病 D、癌症
91、 误食钡盐，急救方法之一是用（D ）的稀溶液洗胃。
A．NaCl B．Na2CO3 C．Na2CO3
D．Na2SO4
92、 食品厂制糕点时需要用到C 硝 D
A．丙氨酸 B．丙氨酸钠 C．赖氨酸 D．谷
氨酸
94、正常人的体内胃液的PH值是A
A．小于7 B．大于7 C．等于7 D．可能
A．苏打 B．大苏打 C．小苏打 D．芒
A .实验 B. 假设 C. 观察 93、厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是
C 10 D 10
-40-28
83、 下面哪个物质可同胡萝卜同食 D
A 酒 B桔子 C苹果 D海味
84、 下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一 （ Ａ ）
A、欣谢尔伍德 B 万卡特拉曼-莱马克里斯南 C韦拉德·博伊尔 D 卡罗尔?格雷德 A、氨水和草木灰 B、碳酸氢铵和硫酸铵 C、钙镁磷肥和粪便 D、粪便和过磷酸钙
86、 人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（ D ）
A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还
原性
87、 绿色食品是指( D )
的食品
88、 其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是：
答案：D哈珀
A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品
C．在加工和包装上干净、卫生的食品 D．在原料生产、加工各工序均为安全、无污染
大于7，也可能小于7
95、 家用冰箱中，可用来除臭剂的是A
A．活性炭 B．石灰水 C．酒精 D．食盐 A．黄曲霉素 B．CO和NOx C.尼古丁与多氯
96、 吸烟致癌的主要原因是烟草中含有D 联苯 D．尼古丁和苯并芘
97、 绿色食品基本标准有如下说法：①香甜可口；②无污染；③呈绿色；④无化学添加剂；⑤有营养价值。其中符合绿色食品要求的是B
A．①②③⑤ B.②④⑤ C.①③④
⑤ D.全部
98、 含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含磷洗涤剂的原因是B
A、会引起白色污染 B．会使水生植物C、会使水中形成沉淀堵塞下水管道 D．价格昂贵，使用成本高
99、 常用做食品包装材料的是D
A．聚氯乙烯 B．聚苯乙烯 C．酚醛树脂
雷雨时可以增加土壤中的D
D．聚乙烯 100、 肥
102、
A面包 B苹果 C鸡蛋 D巧克力
A．磷肥 B．有机肥 C．钾肥 D．氮大量繁殖，水质变坏
85、 可以混合施用的一组肥料是( C )
A．拉瓦锡 B．诺贝尔 C．勒沙特列 D．哈珀 101 、 牛奶可跟以下哪种物质一起食用 A
装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组
4
第二届趣味化学知识竞赛笔试题库
