扔了不就完了，吃上面那块。新疆人是不是爱吃这个啊，卫生部的慢性病表出来了吧，新疆是癌症大省，新疆人一得就是肝癌、肠癌，现在北京人为什么肝癌、肠癌越来越多啊？你瞧，这父亲或母亲把孩子从幼儿园把孩子接出来了，一问，这幼儿园今天吃的什么啊，吃的菜，哎呀，这幼儿园真黑，走，我带你吃去，马路边上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看医院那癌症，急剧上升，这不就出来了吗，新疆爱吃吧，你瞧这病，多多。
世界上南朝鲜是不是爱吃这两样，腌制，烧烤，南朝鲜是世界上癌症大国吧。所以南朝鲜1980年知道这问题了，全体国民改饮食，学习中国的蒸炒炖，我们中国人也是80年代后学习人家的饮食，油炸，腌制，烧烤，现在出现了可喜的现象了，南朝鲜成为世界上长寿的国家了，中国也成为世界长寿国家了，但是中国年轻一代，寿命越来越短了，为什么？像现在咱们上岁数了，都知道注意了，这不吃，那不吃，这不慢慢就没事了，可年轻人呢，寿命越来越短，这就是现在可怕现象出现了，所以还是那句话，希望你们回去劝导他们去，别这么吃了，你得了病怎么弄啊，压力有多大。好，如果你不吃这三样，发病几率很小，因为得癌症有很多原因，但最主要的是这三个原因。
那么，咱再说了，得了癌症，别让它扩散，对不对，那么这个桥梁是什么，现在研究发现了，什么人容易得癌症，酸性体质的人才容易得癌症，因为人造血造不出癌细胞来，它在里头生长，它要有环境才生长，那么酸性体质的人才容易得癌症，哪么什么样的人才容易扩散啊，说白了酸性体质的人才容易扩散啊，那咱们怎么办，是不是要改成碱性体质啊，对不对啊，那么就出来了，想想，咱们家里人，得癌症了，做手术了，医院给病人开的单子一般的是以素食为主，有几个家属理解的，都说我们黑，挣钱，最后都不吃，自己送饭，他这刚做完手术，得给他补补啊，送什么，全是大鱼大肉啊，越吃大鱼大肉它不越容易扩散吗，你看看，你这是爱人家，还是害人家？不听啊，没用，家属不理解啊，就说医院黑啊，实际上不是那么回事，它越吃肉，这不就是酸性的吗，癌症就越容易扩散啊，那么就出来了，我们身边的要是有癌症的，一定记住，一定要给他改变成碱性体质，少吃肉，那么吃什么啊，是不是多 吃碱性的东西啊，什么是碱性的，是不是蔬菜啊，蔬菜怎么吃才是碱性的啊，生吃才是碱性的，熟吃是酸性的。那么从中医讲，生吃是不是泻肝火的呀，是不是泻热的啊，把热泻下来是不是就不容易受寒了啊，肿瘤不就慢慢没了。你再跟前头对啊，那病不就没了吗，大米，白面是不是酸性物质啊，豆是不是碱性的，你瞧瞧，多吃五谷杂粮啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的扩散几率不就没了吗，慢慢的，这不又给解决了吗，前后都是通着的，明白了吧。我调了四个病例，这是将近五年前、六年前的事，那是我刚搞癌症科研的时候做的，遇到几个癌症患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是扩散型的没法做手术了，存活期都被判断为极短，后来他们家人找到我，我跟他们家人谈好了，因为没法做手术了，咱们死马当活马治，就是啊，没辙了，没药可治，那么我给他们治，行，他们同意了，我给他们开的食谱是什么，每人每天床底下一盆菜，别的什么都不让吃，就这一盆菜可以随便吃，饿了就吃，调着样吃，现在还有一个人活着呢，那几个去世了，但是都存活了好几年，就这么简单调过来的。什么概念，还是那句话，饮食至关重要。
好，那么下面再讲一个病，什么病，就是现在最普遍，最关心的一个病，骨关节疼，这是咱们的骨头，中间有块膜，盘、骨中间的盘，叫骨间盘，咱们所有的骨头中间都有这个软膜，干嘛用的啊，就是吸营养，让骨头长高的，就是咱们长个，还有一个是什么呀，就是当咱们受到外力的情况下，它减震的，那你想想，要是没这个，这两骨头一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨间盘，所有的骨头都有，好这就齐了，那么病都在这儿啦，骨间盘用了人家一辈子啊，不给人家吃饭啊，老饿着人家啊，你说你哪个姿势不用骨头，本来这盘是这么厚，老是用这人家，不给他吃饭，它是液体，液体是不是慢慢就没了，是不是慢慢越来越薄了，你瞧你全身这么多关节，每个关节都薄一点，你人是不是越来越矮了，他不撑着了，这不就越来越矮了嘛，刚开始它是这么厚，满呀，液体丰满啊，你这两关节一活动，给挤出去了，
他软啊，是不是回来了，什么事都没有。但是老不给人家吃饭啊，饿着人家啊，越来越薄了，越薄了是不是就成固体了，我们医学的名字叫钙化了。他要是液体的，挤出去了能回来，那要固体的呢，回不来了吧，好这旁边是韧带，侧部韧带，他要是软的，跟韧带一碰，什么事都没有，和平共处，他要是硬的呢，挤出去了，他受得了吗，韧带不干了啊，那么这病就出来了，那么朝这个方向出来了，叫椎间盘突出，什么现象，一侧肢体出现酸麻胀痛，比如说手,酸麻肿痛啊，这脖子可不见得有反应，跟正常人一样，就手上有反应。如果是腰， 就这条腿酸麻肿痛，这叫椎间盘突出，如果它朝这个方向出来了，中间就那骨髓，就那口，软的，挤着它了，叫椎管狭窄，或者叫中央型，或者叫脊髓型，什么现象，双侧身体对称性酸麻胀痛，比如这手指头麻，那手指头也麻，对称性的，这叫椎管狭窄型，是反射区有反映，得病的地方没反应，脖子一点事没有，就是脚麻，酸麻胀痛，越走越疼，这是一个病；还有一个病，这不老挤着人家吗，给挤没了，骨头跟骨头挨上了，骨头上是不是有一层膜啊，啃得特香的那个，那两膜挨上了，再一挤，是不是就凹凸不平了，对不对啊，就这样了，这叫骨质增生。老百姓叫骨刺，医学名叫骨质增生，齐了，关节病就这么点儿，没了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨头上长出刺来，好多人到我这来说，你能不能把这刺给拔了，太疼了，它不是长出刺来了，她是鼓膜变成这样了，医学名叫骨质增生，哪儿有哪儿疼，比如说脖子长了脖子疼，腰长了腰疼，膝盖长了膝盖疼，多一半在膝盖上头，那么关节病齐了，抛去骨瘤、风湿性关节炎，这个病就这些事，好治了吧，怎么治，过去我是搞临床的，怎么治，手术，这不挤着它了吗，把底下这椎板给剃除了，是不是就不挤它了，就不疼了，过两三年以后，这人又回来了，还是这病，坏了，做哪儿，没的做了。现在又出现一个小针刀疗法，是怎么回事啊，这不挤出来了吗，小针刀把它咔嚓下去，过两三年以后又回来了这病，什么道理啊？举个例子，咱们这馒头，一压它是不成饼了，我把它拿下去，我再压它，还是馒头吧，还是这饼，所以老得做，现在好办了吧，怎么办，是不是把这盘弄软了这病就好办了啊，对不对，好，想办法呀，办法总比困难多啊，这病
好办了，先说这病怎么得的，中医讲这是肾亏，肾主骨嘛，血液循环不好了吗，这不给人家吃饭吗，不供血，人家干吗，肾气不足，血是靠气打的啊，气行血行，肾气不足，那吃什么？黑豆吧，这不就出来了吗，黑豆补肾的啊，光吃不成啊，怎么的给它弄软了啊，是吧，怎么弄，两个办法，你们来挑吧，第一个，热毛巾，加醋，加马齿笕，马齿笕是什么知道吧，野地里的那种，咱们老百姓包饺子的，把它捡回来，剁烂了，拿醋一拌，就像拌馅似的，搁在毛巾上头，比如说腰有毛病，敷在腰上头，买点大盐去，缝一大口袋，把这盐放口袋里头，搁微波炉里，热两分钟，半个小时不带凉的，往外一搁，活动着，完了，膝盖，这不晚上泡着脚嘛，泡一会，活动活动，什么道理，你这一活动，关节是不是给他它撑开了，这点是不是透进去了，让它恢复啊，慢慢就软了，软了就不疼了，这就好了。你瞧咱们，不是吃药就是拿着拐杖，你给弄好了不就完了吗，否则这骨关节不就越毛病多嘛，简单了吧，这不花钱，省事啊，你就弄去吧，但是赶上冬天就晚了，没了。你就等着来年夏天吧，冬病夏治嘛，盐袋子是干嘛的，消炎镇疼的，醋、马齿菜是干嘛的，活血化瘀的，你化开了不就没事了吗，就这么简单的道理，把这马齿笕拿回来，剁烂了，就跟剁馅似的，拿醋一拌，哪疼敷哪儿，上头盖一块毛巾，因为湿的啊，你随时擦啊，要不然就流身上了，还得热敷啊，你这凉的管什么用啊。买四五斤大盐，搁口袋里头，在微波炉里热一下，半小时不带凉的，化不了，完了搁在毛巾上头，明白吗，千万不要忘记，要活动着，别一个姿势往那一呆，一定要活动，明白这意思了吧，慢慢就好了，酸也治，他是不通则痛吗，好，明白了吧，这是一种方法。但是冬天马齿笕比较少，如果你不想扛着，那你就得花钱，就这两个嘛，一个花钱，一个不花钱，一个花钱的，就用我们中国中医科学院的骨痛宁贴，这是我们院的专利，为什么说专利啊，因为以前的膏药贴在身上过敏，他把这环节给解决了，还有一个是什么啊，咱们过去贴膏药，一天24小时得贴着，走哪都得贴着味很大，它这不是这样，没事的时候贴着，活
动的时候摘了去，反复用不影响疗效。所以就这两办法，一个不花钱费事，一个花钱省事，你自己选择。如果吃上黑豆再吃上点钙，好得更快，因为肾亏吗。这是为什么？从营养学讲，矿物质补肾的吧，吃钙补肾的吧，女同志3000毫克钙每天，男同志4000毫克钙每天，还是我那句话，三、四个月以后，骨关节慢慢就好了，那你走路不就踏实了吗，明白这意思了吧。 有人问吃东西也补钙，是的，告诉大家，虾皮含钙量在食物中是最多的，但要达到规定食疗量，你一天吃多少啊，半斤虾皮，你吃得了吗，因为健康人跟有病的人是两码事，比如象我，我就吃虾皮足以了，我没必要吃，我什么毛病都没有，你都这样了，还靠吃虾皮？你就别虾皮了，你就吃钙吧，明白这意思了吧。
齐了，下面再讲一个病，这是最普遍的病基本上就都讲到了，剩下的都是个别的了。这个病现代人得的比较多，西医叫神经衰弱，中医称肝胆病。从二十三点到一点是胆工作，对吧？一点到三点是肝工作，这儿的病吧？上回给大家讲了一会，肝是干吗的，是管脑袋的。人家有多大胆要想一下子，哪儿想啊，脑袋想啊，人是哪睡，是脑袋睡啊。肯定心脏不能睡啊，心脏要是睡了，人不就拜拜了吗。我们常说的睡子午觉，子时就是胆嘛，子鼠嘛；丑牛，牛脾气，火大，肝火大；寅时是老虎，是肺工作，虎啸肺活量多大；5点倒7点是大肠工作，兔子吃什么长大的，吃草长大的，所以别老吃肉，老吃肉这病就来了；11点到13点是不是午时啊，是马，马快速的奔跑心脏最棒了，午时心脏工作，心脏不好，血流不就出事了吗；13点到15点是羊，小肠，人就得多吃点草，少吃点肉，不就出来了吗，明白了吧，如果这点胆不好，是不是睡觉不好啊，胆的毛病，胆为什么有毛病，肝胆相照，肝火大，肝火为什么大啊，肾亏，肝是木吧肾是水吧，水生木吧，如果这儿不好了，木是不是生火啊，心是不是火啊，心火大，心烦意乱，睡什么觉啊，你瞧中医伟大吧，全都连起来了，如果心火大，我们管这叫什么，就是现在的忧郁症，中医叫心胆分离，心是神，胆是意识，这就是忧郁症，原因肝火太大，控制不住，老发脾气，那么随之而来的这失眠
就出来了，有两种情况，一种是晚上老做噩梦，给吓醒了，这就是心火大，这人睡觉老做噩梦，不做好梦，这种人跟没睡一样，这种人用什么啊，用牛黄清心，什么时候吃，这个点吃，中午11点到13点，饭前吃，吃完再去吃饭，一天一丸，吃个两三盒、三四盒以后现象就没有了。还有一种情况，睡觉总梦见被水淹了，掉水坑里面了，那是肾的毛病，这用什么啊，用黑豆、山药、栗子。那么还有一种情况就是睡不着觉，问题就在肝胆了，就是睡不着啊，天天瞪着眼睛得吃安眠药。那么吃什么啊，是不是补肾，降肝火啊，肝吃什么啊，吃绿的啊，绿豆啊，柿子椒啊，降肝火啊。当然，如果你不做恶梦你就别吃牛黄清心。这不就出来了吗，冬瓜汁，把冬瓜洗干净连皮、壤子、籽儿一起打烂，如果皮太老了就给它削了，买嫩冬瓜别去买那老冬瓜，加点酸枣面，酸枣面是干什么的，安神的。搁多少自己调，晚上不是泡着脚搓着腰吗，喝着它。冬瓜是干嘛的，是滤肝的。肝主输泻的，你把输泻通了尿不就出来了，每天晚上喝这个，胆结石怎么治不就出来了，晚上睡觉前喝冬瓜汁去治胆结石。如果有胆结石，泥沙状的，两到三个月到医院复查去基本上都没了。如果是颗粒型的，结石直径比胆管细，也可以排出来，如果相反你胆管这么粗，结石那么大，那你就得上医院手术去。因为石头比胆管粗，他自然排排不出去啊。然后把钙吃上，钙是安神的，为什么西医有种说法说喝牛奶助安眠，那不就是让你去吃钙吗？但是有几个是治好了，没治好，为什么，那火又上来了。女同志每天吃三千毫克钙，男同志每天吃四千毫克钙，多长时间见效？快的话不到一个月，慢的话没有超过三个月的，好了以后就把这钙减下来，没必要吃那么多，减成两千毫克，再好了吃一千毫克养生去吧，明白了吧，这睡眠不就好了吗？忌口，永远忌这三样，牛奶，冰，辣椒，慢慢的不就好了吗！睡眠不就好了，有人一两个月不就好了吗！
好，课程讲到此，人常见的大病、多发病，疑难病就基本讲完了，就剩下个别病了。那么大家看，这病有难的吗？
张悟本健康知识系列讲座(三）
第三节课
应广大听课同志的强烈要求，今天这节课专门讲一下关于钙的问题，主题是钙与人体健康，现在好多报刊上说中国人必须全民补钙，这句话并非危言耸听，很对的，为什么？咱们现在说说人为什么补钙，那么先说说人为什么缺钙，现在咱们人口太多，地是有数的，那么问题就出来了，地有限，人越来越多，那么人得吃啊，那么怎么满足人口不断的膨胀，那么没办法，只能让粮食催生，缩短食物的生长周期，那么问题就出来了，举个例子，过去那鱼长那么大个需要一年时间，现在那鱼呢，也长那么大个，是多长时间？三、四个月就长这么大了，要不然满足不了人的需求啊。那么大家想想，任何物质都有它的生长周期，那么这个周期缩短了，里面的结构是不是要变，所以这个鱼三、四个月就这么大了，块是够了，里面的成分肯定有缺乏的，尤其是矿物质、微量营养元素，那么这就是个根本问题，那么这人过去吃一条鱼，现在还吃一条鱼，看着这量是够了，那里面的东西呢，那么长此下去，那么人是不是缺钙了，这是一个原因，还有一个原因，现代人为什么缺钙，因为现在人生活越来越好了，吃得太精致了，现在的食物过多的追求美和色，那你想想咱们能不却钙吗？
第三个问题，现在人为什么缺钙，先看看人致病的原因，一个脂肪过剩，脂肪进去后经过消化分解吸收，也就一句话，脂肪给人提供能量，脂肪吸收的基础是什么，就是需要钙，脂肪越多，钙流失的越大，钙是促进脂肪燃烧的，由于现在人的生活好了，脂肪吃得太多了，现在都是大鱼大肉，反过来钙要促进它燃烧，就要丢失，钙不足了，所以脂肪越来越多，所以现在胖子很多，这就是脂肪过剩，钙丢失越来越大。第四个原因，人为什么缺钙，现在人都爱喝饮料，特别是碳酸饮料，现在营养学公认的，碳酸饮料喝得越多，钙丢失越大，为什么？钙是碱性，碳酸饮料是酸性，这个喝得多，是不是要碱性的东西来弥补啊， 那么这钙丢失的越大，所以现在人缺钙的现象非常普遍。 那么钙缺乏以后人会有什么现象呢，从中医的角度来谈，咱们中医有句话，叫人老骨头先老，为什么，大家看看，肾主骨，也就是人老，肾先老，什么概念呢，为什么呢，因为咱们饮食结构不合理，吃的东西太好，造成岁数越大，肾越亏，骨关节反应越强烈，所以人老骨先老，其实人老肾先老，那么它反映在在骨头，那么骨关节是怎么回事，症状是什么。这是人们的骨头，骨头是怎么组成的，里面有好多的梁，它来支撑这骨头，那么就出来了，骨头的营养是哪里来的，就是靠这些骨小梁生长，那么它需要血液来滋补，那么人越老，肾越亏，肾是气，气要不足，血是不是就不足啊，那么血是不是进去的就少了，所以老不供血啊，可是骨头是24小时支撑着人体啊，老是不给人家供血，那么骨小梁撑不住了，老了，慢慢就变细了，就塌陷了，那么骨头是不是就越来越小了，骨头这么一小，人的个头是不是越来越矮了，所以人上岁数了，个子不就越来越矮了吗，就是肾主骨这点的问题。
上节课讲的都跟钙有很大的关系，那么从西医的角度来谈，人老哪先老，血管先老，也就是咱们说的动脉硬化，为什么硬化了呢，这是咱们的血管，这是血管壁，管壁是怎么组成的呢，它里面都是毛细血管，构成的管壁系统，由于毛细血管里面循环不畅，造成毛细血管堵塞，时间长了是不是破了，破了以后就在大血管上出现垃圾了，这叫斑块，也叫动脉硬化了，那么从另外一个角度来看，毛细血管都堵了，那是不是没弹性了，那么这血管壁弹性就减弱了，那么整个血管慢慢不就硬化了，所以这就是动脉硬化了。那么什么原因带来的，西医认为这跟钠摄入过高有很大关系，钠就是盐，如果你血管里面盐要是多了，血管是不是就硬了，这是因为这钠太多了，所以从西医的角度来谈的，怎么防止动脉硬化啊，一个是补钙，一个是少吃盐，它的道理在哪儿，咱们要防止动脉硬化是不是要少吃盐啊，过去不懂，吃了这么多盐，是不是要给它排出去啊，现在少吃不解决问题，你得给它排出去啊，怎么排啊，就是钙，钙是排钠的，因为现在食物吸收都在不同的通道里面，矿物质是在矿物质里面，如果钠多了，是不是这个钙就少了，如果钙多了是不是把钠给排出去了，所以钙是预防动脉硬化的，第一节课讲的高血压，也跟大家说了，钙是软化血管的，血管一软化了，是不是血压就慢慢下来
了，如果这点堵了，怎么把它打通了啊，就用钙，因为钙是促进血液循环的，把这堵的这块中间打通了，所以钙是防止动脉硬化，让肿瘤慢慢缩小的。
那么从另外一个角度来谈钙，从中医来讲，黑豆是补肾的，从西医来讲矿物质是补肾的，无论中医、西医都认为矿物质缺乏造成肾功能减弱，咱们再来谈钙为什么补肾的，上次给大家讲的每个时辰对应着每个脏器工作的时间，肾是17点到19点工作，人要吃天然的东西，一、里面维生素多，二、矿物质是最多的，再往下看，17点到19点是酉时，是鸡，肾是鸡，鸡是不是经常吃点砂子啊，为什么，它不就是补钙吗。古人讲了，要补点矿物质，现在发现最主要的就是补钙，所以从中医的角度来讲，补钙是补肾的，补肾的目的就是强骨的，对吧，所以人老骨头先老，多吃点钙啊，人是不是延缓衰老了，人是不是就健康了，从西医的角度来讲如果钙足，那么血管是不是运行通畅啊，人是不是得病的几率就小多了，最起码的心脑血管病的就很少了吧，所以钙是多么的重要。举个例子，过去有个病叫肺结核，现在医学发展的非常好，把肺结核给控制住了，为什么又上升了，原因就是在饮食不合理，一个是辣椒吃的过多，再一个就是钙的缺乏，很多人在检查身体的时候，看见肺部有感染了，大家想一想，钙是干嘛的，如果你要钙缺乏呢，它能钙化吗，如果你钙足，它才有机会钙化啊，想想以前得了肺结核怎么治，第一个，要多晒太阳，就是要产生维生素D ，第二个，就是要喝牛奶，牛奶中钙多呀，这边让你多补钙，这边又多晒太阳，多产生维生素D，让肺里面钙化了，肺结核不就好了吗。那是过去，现在不能用这方子了，因为现在的人肉吃的太多了，钙丢失太大了，怎么办？从预防学角度来看，咱们只有每天吃点钙，如果有问题的就要大量的补钙，把它给调过来。据医学统计，钙缺乏跟106种病有很
大关系，所以钙对人体的健康非常的重要，也就是我说的，要想身体棒，先把钙吃上，因为钙参加人体从头到角每一项生理活动，是一个重要的元素。
有的人说钙补多了，容易得结石，这是一个典型的错误，那么很简单，去问问，那些得结石的有几个是补过钙的，这就不用争论，首先为什么得结石，人是一个自稳的系统，当人体缺钙了，人体有一个器官叫甲状腺，它会从骨头里面调出钙来，维持平衡，这叫惰性钙，不是活性钙，来弥补这个平衡，那么时间长了。最后会出现骨质疏松了，这就出来了，那么胆结石，肾结石是怎么回事啊，先说胆结石，胆是储存胆汁的，肝是分泌胆汁的，胆囊是储存胆汁的，但人吃了油以后，大脑通知胆，这个人吃油了，那么胆把胆汁分泌出来，去消化脂肪，给人提供热量，来完成生化过程，吃油过多，把肝代谢弄成异常了，那么肝再分泌的胆汁就不对了，正常的是绿色透明的液体，脂肪过多的话，再分泌的就是浑浊的，胆汁在胆囊里，干净的在上面，脏的是不是慢慢沉淀下来了，时间长了就形成了结石，就叫胆结石，不是吃钙得的，是肝胆代谢有毛病了。肾结石是一个道理，肾是靠什么活着，是不是也靠血活着，血是不是从肝上来的，这也是肝胆代谢不好了，带来的肾结石，根本就不是由于补钙造成的。那么现在从新的观点来说，补钙就还预防结石，那么讲到这块了，它分泌出来的是惰性钙，咱们吃的是活性钙，惰性钙出来后肯定不参加生化过程了，因为它已经用完了嘛，所以跟草酸结合，形成结石，如果补钙，这个甲状旁腺就不会从骨头里调钙了，所以正好预防结石。 还有人说了补钙多了骨头脆，这也是个误区，从1922年开始，世界卫生组织推荐人类补钙到现在，还没有一个因为补钙而引起的病的例子。那为什么有人说补钙多了骨头脆，现在很多例子发现了，不是钙多了，是维生素D多了，为什么，过去的人认为，补钙就是要补维生素D，因为维生素D是促进钙吸收的，但是钙人体会缺，维生素D人体缺不缺，这是个很关键的问题，维生素D可以从食物中来，还有一个，咱们每天晒10分钟太阳，就能合成足够的维生素D，如果你再摄入进来，维生素D是不是就多了，多了后就慢慢储存起来，维生素D是脂溶性维生素，多了可就中毒，大家看，肝是代谢脂肪的吧，容易引起肝中毒，所以多了就容易引起肝中毒、肝硬化，肝硬化了，是不是就缺血了，是不是哪儿缺血了，哪儿就反应出来了，所以维生素D中毒了，并不是钙中毒了。
张悟本中医养生笔记
