2015年旅游管理单招高考专业课试卷 一:单项选择题
1、前厅部管理人员结合本部门的工作特点,开展一系列竞争活动,这种激励方法就是(C)
A、目标激励 B、情感激励 C、竞争激励 D、奖惩激励
2、有助于酒店选择销售渠道,以做好针对性销售工作的客史档案就是(B)
A、常规档案 B、预定档案 C、消费档案 D、反馈信息档案
3、前厅部为有效控制房态,做好退房准备与防止客人逃账而制作的报表就是 (B)
A、当日未到客人报表 B、次日离店客人名单 C、提前退房离店表 D、房租折扣及免费表
4、有关客房服务用语的中英文对照,错误的就是(A)
A、I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票
B、,MAY I HAVE A LOOK AT YOUR CARD 我可以瞧一下您的房卡不？
C、PLEASE GO DOWN TO THE LABBY HERE 请在这里下去大堂
D、THE ENTENSIM NUMBER OF LAUNDTY SERVICE IS 7 洗衣服的客房号码就是7
5、在清洁保养工作中能起到清洁与保护物品双重作用的清洁剂就是(C)
A、八四消毒液 B、苛性碱 C、多功能清洁剂 D、起蜡水
6、属于配制酒的就是(A)
A、马德拉 B、皇家芝华士 C、洋河大曲 D、金朗姆
7、属于英式菜的就是(B)
A、丁香火腿 B、波特好司牛排 C、华道夫色拉 D、黄油鸡卷
8、关于餐饮部各岗位主要职责的叙述,错误的就是(D)
A、抓好员工的业务知识与技术培训就是餐饮部经理主要职责
B、抓成本控制,严禁偷吃,浪费,舞弊等漏洞就是餐厅经理主要职责之一
C、协调人力资源部搞好定岗,定编,定员工作就是餐饮部经理主要职责之一
D、与厨师长联系餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平就是餐饮部经理主要职责之一
9、关于酒吧服务规格的叙述,正确的就是(A)
A、引领服务时,如果就是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位
B、点酒服务就是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单
C、调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D、送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
10、关于现代旅游与旅游业时代特征的叙述,错误的就是(C)
A、游客的大众性,一就是旅游者阶层的广泛性。二就是指规模性
B、现代旅游与旅游业的发展存在着地区间发展的不平衡性
C、国际旅游与旅游业发展具有稳定性
D、现代旅游业具有高度开放性与交叉性特征
11、关于旅游可持续发展的叙述,错误的就是(C)
A、与平时旅游可持续发展的前提
B、旅游营销就是在绿色消费的驱动下产生的
C、在实施旅游可持续发展的过程中政府的宏观决策与管理措施就是决定性因素
D、制定生态旅游环境规划就是旅游可持续发展的目标之一
12、有关旅游者个性的叙述,错误的就是(D)
A.社会就是培育性格的摇篮
B、在个性心理特征中。性格起着核心的作用
C、沉着冷静、行事稳重、敏感孤僻、细心谨慎都就是人的气质表现
D、粘液质的人比胆汁质的更容易养成冷静、自制的性格特点
13、有关前台与客房服务心理的叙述,正确的就是(B)
A、发现客人生病时,要立即送客人到附近医院治疗
B、世界一流酒店一般要求服务 努力记住客人名字,并随时称呼
C、安排客房时,老弱病残客人安排低层安静客房,妇女安排高级套房
D、服务员进房间打扫卫生,应当轻轻用手指在门上敲三下,两次敲门之间至少隔3秒钟
14、关于旅游区划分的叙述,错误的就是(D)
A、旅游区划在地域上应该就是连续的,完整的,各级旅游区必须覆盖全国。
B、旅游区划时要明确各区划的代表性旅游点,及其主要功能特征。
C、旅游区划有利于形成与强化各地的旅游活动特色
D、区域相似性就是旅游区划的基础与依据
15、关于佛教名山的叙述,正确的就是(B)
A、供奉普贤菩萨的五台山规模最大的寺庙就是显通寺
B、位于安徽省青阳县西南的九华山享有“佛国仙城”之号
C、位于最高峰光明顶山巅的慧济寺就是普陀山最高的寺院
D、峨眉山于1996年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》
二、多项选择题
16、有关前厅服务质量要素的叙述,正确的有(ACD)
A、服务的主动性就是指员工为客人提供优质服务的主观意愿与主动态度
B、情感投入就是员工赢得客人信任,建立客人信心的所应具备的服务要素
2015年旅游管理单招高考专业课试卷 一
